Tha na h-ùbhlan ann an caramel na mhullach iongantach, far am bi sìmplidh a 'choileanaidh agus an blas blasda as fheàrr còmhla. Le bhith a 'nochdadh iomadh atharrachadh ann an dealbhadh siùcair, leigidh a h-uile duine rèis shònraichte a thaghadh dha fhèin a choinnicheas ri roghainnean fa leth.
Ciamar a nì ùbhlan ann an caramel?
Abaidhean ann an caramel - reasabaidh aig an taigh a dh'fhaodar a lorg nas fhaide, a dh 'aindeoin na h-innealan a tha ri fhaighinn fad-seusan, a bhith air an ullachadh fad na bliadhna, gun a bhith a' diùltadh tlachd a ghabhail a bhith a 'faighinn tlachd às a' mhodach as fheàrr leotha. An dèidh dha na riaghailtean sìmplidh teicneòlais a thomhas, cha bhith e doirbh a bhith a 'dealbhadh na mìlseachd.
- Airson deasachadh milseann, faodaidh toradh mheasan de dhiofar sheòrsachan a bhith air an cleachdadh: toradh bog freagarrach airson maiseachadh a dhèanamh air bata, agus bidh eisimpleirean le grèim dlùth a 'fàs gu math freagarrach airson binneas le slisneagan.
- Bu chòir caramail a bhruich ann an soitheach le bonn tioram agus ballachan, a 'gluasad na tha a' bualadh no a 'crùbadh gus am bi na criostalan siùcar air a leaghadh gu tur, a' ceannach measgachadh de dhath caramel beairteach.
- Nuair a bhios tu a 'cleachdadh dathan, bidh an t-ullachadh caramel air a thomhas le teirmiméadar còcaireachd - bu chòir teòthachd a' mheasgachaidh ruighinn 130 céim.
Ciamar a chòcaicheas tu caramel airson ùbhlan?
Gus caramel a chòcaireachd airson ùbhlan aig an taigh, faodaidh tu an t-susbaint as bunaitiche a chleachdadh le bhith a 'leaghadh siùcair ann an siospan le ballachan tiugh no a' toirt na molaidhean a leanas agus na co-phàirtean de phàirtean mar bhunait. Taing don cho-mheasgachadh cothromach aca, nochdaidh sligean sgiobalta agus crispy, rud a bhios na fhrèam freagarrach airson ùbhlan agus sliosan uile.
Ingredients:
- siùcar - 400 g;
- uisge 50 ml;
- syrup glucóis no arbhar - 150 g;
- dath (roghainneil).
Ullachadh
- Tha siùcair air a dhòrtadh a-steach don t-saucepan, uisge agus siorup air an dòrtadh.
- Ma tha thu ag iarraidh, thèid an dath a chur ris na taghaidhean agus thèid an soitheach a chur air an stòbha.
- Dèan suas an stuth gus an tèid an criostail a sgaoileadh agus teasachadh a bharrachd air a bhith a 'goil gu 130 ceum.
- Tha caramal deiseil air a chòmhdach le ùbhlan air maidean no tha e air a thoirt le slates apple.
Aodach ann an caramal air maide - rèis
Tha Apple ann an caramal air maide na mhullach soilleir is neo-àbhaisteach, a tha comasach air clàr-bìdh inbheach a chuir ris gu h-èifeachdach, a 'sgeadachadh làithean-saora cloinne gu h-èifeachdach no dìreach a' dèanamh clann toilichte air latha tron t-seachdain. A 'dèanamh leigheas, an dèidh cur a-steach bileagan caramail, faodaidh iad cromadh le cnothan gearraichte, bòcain milseachd, pìobair, sesame no cuirmean iomchaidh eile.
Ingredients:
- caramal airson ùbhlan - 1 cuibhreann;
- ùbhlan - 6-8 pìosan;
- a 'crathadh air roghainn - airson blas.
Ullachadh
- Bidh toradh Apple air a bhriseadh, air a thiormachadh agus air maidean a chuir a-steach an àite ghasan.
- Cuir na measan airson greis bheag anns an reothadh.
- Ann an siospan beag, caramal bruite, thionndadh e an uairsin ann am milleadh teann de thoraidhean fuarach, a 'còmhdach an uachdair le bonn caramel.
- Leasaichidh na h-ùbhlan ann an caramel le crathadh, leig e e reothadh.
Ùbhlan ann an caramal le cinnamon - rèis
Chan eil milseag cho blasail - ùbhlan le cinnamon ann an caramal, a tha air an dèanamh a-mach agus a 'frithealadh a' bhùird le slisneagan. Anns a 'chùis seo, tha e nas fheàrr measan a thaghadh le cùp dlùth, a ghleidheas ionracas nan lobules rè leigheas teas, agus mar sin a' faighinn mar thoradh air, chan e a-mhàin gu bheil blas blasta ach cuideachd iongantach.
Ingredients:
- siùcair - 100 g;
- ìm - 30 g;
- ùbhlan - 5 pcs.;
- cinnamon - 0,5-1 spoon spoon;
- siùcar pùdar airson seirbheis.
Ullachadh
- Ann am bòrd-frithealaidh no ann an siospan, leag mi an ìm, dòrtaidh e an siùcar agus teas, a 'gluasad, gus am bi na criostalan a' fàs.
- Cuir slatan-dèra carafail, crathadh le cinnamon agus blàth, a 'gluasad gu socair gus am bi iad bog.
- Tha ùbhlan ann an caramel air a chrìochnachadh agus air am frithealadh, air a crathadh le siùcar pùdar.
Fàinnean ùbhlan le caramal
Bidh na h-ùbhlan ann an caramal - an reasag air an ionnsaich thu nas fhaide air adhart, air an ullachadh le bhith a 'frithealadh na h-apill ullachadh ann an ìm. Rè an leigheas teas, bidh na slisnean measan air an crathadh le siùcair, a bhios a 'leaghadh, a' tionndadh gu caramal, agus a 'toirt blas blasach sònraichte don mhodach.
Ingredients:
- siùcair - 150 g;
- ìm - 50 g;
- ùbhlan - 3 pìosan;
- cinnamon - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Anns an ìm a chaidh a leaghadh leudaich fàinneachan bho ùbhlan, pritrushivajut le siùcar agus a 'fàs suas gu bog.
- Nuair a bhios thu a 'frithealadh, sprèadhaich ùbhlan ann am fàinneagan le cinn-cainne caramel.
Ùbhlan ann an caramal bog
Is e luchd-èisteachd iongantach de luchd-leantainn den t-seòrsa milgan seo as fheàrr le ùbhlan ann an caramal bog . Chan eil an sligean anns a 'chùis seo lag, agus tha blas milteach taitneach anns an t-searbhag, agus faodaidh sin a bhith air a dhèanamh spioradail agus aodach, le bhith a' cur cinnamon, vanilla, cardamom no cuiridhean eile ri do bhlas.
Ingredients:
- mil is uachdar - 1 glainne;
- ìm - 30 g;
- ùbhlan - 6 pìosan;
- salann - pinch;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Tha ùbhlan ullaichte air an cur ri chèile le skewers agus air an fhuaradh air sgeilp den fhrigeradair.
- Meudaich mil le uachdar agus ìm agus còcaireachd, a 'gluasad, 15 mionaidean, a' cur spìosraidhean, agus fionnar gus an tiugh thu.
- Dip ùbhlan fuar anns a 'charamal, a' sgaoileadh air pradan no foil.
- Cuir a 'mhàdain "Aodach ann an caramal" airson reothadh a-steach don fhrigeradair.
Slices of apples in caramel
Tha rèis eile airson ùbhlan a dhèanamh ann am pìosan caramel air a thoirt seachad gu h-ìosal. Anns a 'chùis seo, thèid na slices de mheasan a thogadh an toiseach ann an stalc agus ann an uisge stalc, agus an uairsin a' fuine gus dearg san àmhainn. Tha an dòigh seo a 'toirt cothrom dhut glèidhteachas pìosan a tha air an cur còmhla le caramel a ghleidheadh gu math bòidheach.
Ingredients:
- siùcair - 250 g;
- ola glasraich - 20 ml;
- starch - 150 g;
- ùbhlan - 0.5 cg;
- Òrd - 150 g.
Ullachadh
- Bidh sliosagan Apple air am buannachadh ann an stalc (100 g).
- Tha a 'chòrr den stalc air a thiormachadh le uisge gu uchdar uachdar uachdarach, air a thiormachadh ann am measgachadh de bhilet agus air a sgaoileadh air pèileag olach, air trusgan fuine.
- Briseagan brèice gus am bi iad torrach aig 220 ceum.
- Thathar a 'dòrtadh siùcar ann an ìm a tha air a leaghadh agus a bhlàthachadh, a' gluasad gus an tèid caramal fhaighinn.
- Thoir an t-measgachadh de bhreacagan dearg agus ùbhlan blàth ann an caramal san àmhainn airson beagan mhionaidean.
Ùbhlan ann an caramel dearg - rèis
A 'leantainn leis a' chuspair a bharrachd air mar a nì thu ubhal ann an caramal dearg. Is e toradh gnèithean dearga a tha gu sònraichte iongantach, a tha an dèidh a bhith a 'còmhdach le sligean caramail iongantach air atharrachadh gu bhith na obair fìor mhath de ealain ciùin. Cuiridh seud a bharrachd ris a 'phùdar milseagan ioma-dathte.
Ingredients:
- siùcar grànte - 600 g;
- uisge - 200 ml;
- syrup arbhair - 2/3 cupa;
- ùbhlan - 6-8 pìosan;
- dath gel dearg, pùdar.
Ullachadh
- Bidh ùbhlan air bata air an cur airson grunn uairean a thìde anns an fhrigeireadair.
- Meudaich an uisge le syrup, siùcar, blàth gus an tèid na criostalan a sgaoileadh, cuir an dath.
- An dèidh a bhith a 'ruighinn an teòthachd ghoil de 130 ceum, thoir air falbh an t-soitheach bhon teine, agus an uair sin air a thàladh ann an measgachadh de ùbhlan.
- Cuir ris nuair a bhios ùbhlan ann an crathadh dearg caramail agus cuiridh iad air peacadh.
Abalan ann an caramel ann an Sìonais - reasabaidh
Tha ùbhlan ann an caramal ann an Sìonais air an sgrìobadh an toiseach ann am batter ann an ola luste le lusan dearg, agus mus dèan iad sin, uisge an caramal milis air ullachadh air ola sesame agus a 'crathadh le sesame. Bidh measan measan airson milseag air an slaodadh agus air a ghearradh ann an slatesan no leacan mòra
Ingredients:
- ùbhlan - 3 pìosan;
- starch - 150 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 2 chupan;
- ola sesame - 40 ml;
- siùcar - 200 g;
- sesame - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
- Bha rèiteagan ullaichte air an tumadh ann an stalc, an uair sin ann am batter bho ugh, uisge agus flùr, agus a-rithist ann an stalc agus air an tumadh ann an ola teth.
- Bidh bratan Rouge gan cur ann am bobhla.
- Dèan siùcair le ola sesame, ùbhlan uisge le caramal, sprinkle le sìol sesame.