Tha iasg na bhiadh fiadhaich agus fallain. Mar a chogas tu dearc ann am brat-fhrithealaidh, san àmhainn agus thairis air na guallan, leugh gu h-ìosal.
Dè cho bòidheach airson còcaireachd mara a chòcaireachd?
Ingredients:
- bas-mara - 3 pcs.;
- uighean cearc - 2 pìos;
- uachtar searbh - 35 g;
- Parmesan - 90 g;
- lemon - ceathramh;
- Rosemary - 1 teaspoon;
- piobar talamh dearga;
- salann.
Ullachadh
Bidh clachan de chuan mara air an nighe, bidh sinn gan glanadh bho sgàilean, bidh sinn a 'tarraing agus a' tarraing nan uighean. Anns gach aon dhiubh, bidh sinn a 'dèanamh incrise transverse anns a bheil sinn a' cur a-steach sliochd lemon. Bidh sinn a 'cur an èisg le piobar agus seusan le rosemary. Airson sauce, measgachadh uighean le uachdar agus salann, agus an uairsin gluais gu math. Tha an fhoirm air a chòmhdach le fiodh agus cuiridh e a 'chlach. Tha gach aon dhiubh air a dhòrtadh le siùsa ullaichte. Bidh sinn a 'cur an èisg a-steach don àmhainn agus aig teine teòthachd measgaichte gus an cuir thu dearg.
Ciamar a chòcaicheas tu abhainn?
Ingredients:
- farsaingeachd abhainn meadhan meadhanach - 4 pcs.;
- flùr - 190 g;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh carcaidean de dearcadh air an glanadh den bhreac-bhreac. Agus airson a bhith a 'dèanamh cnàmhan beaga chan eil iad a' faireachdainn, bidh sinn a 'dèanamh incisions transverse air uachdar an èisg. Tha spìosraidh airson èisg air a mheasgachadh le flùr agus makaea anns a 'mheasgachadh seo ag ullachadh iasg. Fris ann an ola teth bho dhà thaobh gus a bhith a 'sgoltadh.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd an t-achadh san àmhainn gu tur?
Ingredients:
- clachan - 2 pìosan;
- seusanachadh airson èisg ;
- garlic - 5 fiaclan;
- lemon - leth;
- salann;
- greens.
Ullachadh
An t-iasg agam, bidh sinn a 'glanadh, bidh sinn a' toirt air falbh na neòil. Grind na gorman, gearraidh na plataichean le garllan sgapte. Tha claisean taobh a-staigh agus taobh a-muigh air an crathadh le sòlarachadh. Bho shuas, bidh sinn a 'gearradh agus a' cuir a-steach plaidean garl orra. Tha an bolg air a lìonadh le luibhean gearraichte, cuiridh sinn cuibhlichean de lemon agus de dhuilleag an sin. Bidh gach iasg air a chur air leth air a 'pholl. Bidh sinn a 'toirt a h-uile càil agus cuiridh sinn e air bileag fuine. Bidh 180 ciog air a chòcaireachd airson timcheall air 20 mionaid. An uairsin fosgail am foil agus cuir a-steach san àmhainn airson 7 mionaidean eile gus crust a dhèanamh.
Ciamar a chòcaicheas tu an trannsa air a 'chliath?
Ingredients:
- bass-mara - 2 pcs.;
- talamh cnàmaig;
- mayonnaise - 85 g;
- dìog tioram - 35 g;
- salann.
Ullachadh
Dìoghaich mo iasg, glanadh bho sgàilean, cuir às de na neadan, an earball agus an ceann, bheir sinn às na h-ionadan-fuirich. Bidh sinn a 'cur an colbh a-steach le salainn agus spìosraidh, agus an uair sin còmhdaichidh sinn gu cùramach le maranas, agus às deidh sin fàgaidh sinn e airson dà uair a thìde. An uair sin, bidh sinn a 'sgaoileadh an èisg air a' chliath agus a 'sruthadh thairis air na gual teas. Tha fàilte mhòr aig a h-uile duine!