Tha dìomhair a 'chèic-adhair "Bushhe" air a chòmhdach ann am briosgaidean sònraichte, a tha air a chleachdadh airson milseag bèicearachd. Faodar briosgaid aotrom "Bushe" ullachadh aig an taigh, le taic bhon artaigil againn.
Rèit airson cèic "Bush" a rèir GOST
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 375 g;
- buileagan ugh - 350 g;
- gealaichean uighean - 527 g;
- siùcar grànte - 350 g.
Airson an lìonadh:
- a rèir do bhlas.
Airson glaze:
- seoclaid searbh - 120 g;
- uachdar - 70 g.
Ullachadh
Bidh buinn de thimcheall an t-seòmair measgaichte le siùcair agus air an cuairteachadh le cumhachd àrd le measgachadh gus am bi an toradh iomlan de ghealagan dùbailte. An uairsin bidh sinn a 'gabhail phrotainnean. Airson a bhith nas beairtiche, bu chòir dhaibh cuideachd teòthachd an t-seòmair. Coltach ri buileagan, bidh na gealaichean cuideachd air am bualadh le measgachadh gus am bi an àireamh a 'dol suas 5-7 tursan.
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin agus, ann an cuibhreannan, bidh sinn ga mheasgachadh le gobanan fuadain. Anns a 'mheasgachadh uighean, bidh sinn a' toirt a-steach proteinain adhair ann an cuid, a 'gluasad gu socair. Tha sinn a 'dòrtadh an taois chrìochnaichte ann am baga milseann.
Bidh sinn a 'còmhdach a' bhia-bhèice le pàipear sònraichte agus chuir sinn earrann bheag den bhun-stèidh airson "Bushe" air. Bidh sinn a 'briseadh bhriosgaidean airson 20-30 mionaid aig 190 ceum. Bidh sinn gu tur a 'fionnar nan ionadan deiseil.
Dèan cinnteach gun cuir thu air an stòbha agus còcaireachd, a 'gluasad. Bha co-dhùnadh teann air aon de na leth "Bushe" agus còmhdaich an dàrna fear. Bidh bainne airson glaze teasachadh agus cuiridh sinn seoclaid ann, gu luath tha a h-uile dad measgaichte agus air a chòmhdach le cèicichean glaise ullaichte. Tha an cèic bhriosgaidean "Boucher" deiseil!
Sgaoileadh
Ingredients:
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- gealaichean ugh - 5 pcs.;
- siùcair - leth-cheud bliadhna;
- flùr - 120 g.
Airson uachdar:
- bainne air a ghlanadh - 2 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Gabh na cuibhlean le siùcair ann an foam tiugh, agus an uairsin, gun a bhith a 'stad le bhith a' cuipeadh, cuir na buachaillean ri chèile aig aon àm. Anns an ugh mòr bidh sinn a 'lìonadh a' phlùir chìthe agus a 'measgachadh gach rud gu cùramach. Dèan deiseil gus an taois a chuir air bèicearachd agus cuir a-steach san àmhainn airson 10-15 mionaid aig 200 ceum.
Bho uachtar searbh agus bainne co-chòrdaichte, bidh sinn a 'deasachadh uachdar a tha a' còmhdach leth-fhuarain "Bushe". Leig sinn leis a 'chèic a bhith a' sìor fhàs san fhrigeradair mus do rinn sinn seirbheis.
Ciamar a chòcaicheas tu cèic cnònach donn?
Is e clasaigeach leabhar còcaireachd sam bith de na h-amannan anns an USSR ullachadh cèicean "Boucher" le cnòthan-dè. Airson an rèisga faodaidh tu cnothan sam bith a chleachdadh: cnòthan-cnòthan, cnòthan-cnòimh, cnothan calltainn no eadhon almonaidean, agus cuideachd an ceangal le diofar sheòclaid is tearlaid.
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean - 3 pìosan;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- flùr - 70 g.
Airson an lìonadh:
- caochladh no marmalade;
- cnothan.
Airson sgeadachadh:
- cnòthan;
- seoclaid.
Ullachadh
Cait a 'bhèiceanan ugh le 2 spùlan-bhùird de shiùcair gus an tèid cruth màs mòr tiugh. Mar an ceudna, cumaidh agus pròtain leis an siùcair a tha air fhàgail gus an tèid foam sgoinneil, dùmhail. Meudaich na protharain is na h-eudagan gu socair, cuir ris a 'phlù a tha air a thoirt seachad roimhe. Bidh sinn a 'measgachadh taois thiugh agus ga dhòrtadh ann am baga còcaireachd.
Bidh sinn a 'cur dà leth de bhus air duilleag de sheòrsa agus cuiridh sinn na cèicichean san àm ri teachd ann an pre-uisgeachadh gu 190 ceàrnag. An dèidh 15-20 mionaidean,
Cnuimhean (gin sam bith, airson blas) gearradh gu sgiobalta le sgian agus fras ann am bian-fhrithealaidh tioram, no san àmhainn.
Marmalade, no cuiridh sinn fàilte, bidh sinn a 'blàthachadh san t-saucepan agus ga leigeil le leth a' chèic a-muigh agus cuiridh sinn sreath de lìonadh eadar an dà leth. Crùbag mullach a 'chèic le cnòthan gearraichte agus seoclaid. Bidh sinn a 'fàgail "Bushe" airson a bhith a' briseadh san fhrigeradair mus cuir thu seirbheis.