Thàinig crannaichean ann an iomadh dùthaich air an reic aig toiseach nan 90an. Bha an ùine gu math iom-fhillte, agus mar sin thuit rud beag blasta agus saor ann an gaol leis na h-aoighean-aoigheachd. Chuidich bataichean crùbagan an clàr-bìdh de bhùird fhiadhaich a dh 'iomadachadh, oir chaidh an cur ri diofar saladan agus biadh-bidhe.
Tha coltas crannagan crabach, feumaidh sinn na Seapanach, a dh'fheuch ri cruthachadh feòil crab. Ge-tà, bha seo a 'toirt a-steach a bhith ag obair gu saor-thoileach agus gu neo-ionmhasail gu eaconamach. Bha e mòran na b 'fhasa measgachadh de stuthan a dhèanamh bho iasg geal mara-mara. Nuair a chaidh beagan blasadan agus cur-ris biadh a chur ri mince, bha e comasach blas a dhèanamh coltach ris an fheòil crab.
Sgrìobhadh de mhaidean crabach
Is iad na prìomh rudan a th 'ann de mhaidean crabach: mince iasg surimi, stalc, geal ugh, uisge, ola glasraich, salainn agus siùcair . Gus am blas a leasachadh, cuiridh grunn thairgsean beathachaidh ris. Ach, gus an toradh a dhèanamh eadhon nas saoire, bidh cuid de luchd-dèanaimh a 'dèanamh bhàrr chrannagan bho phròtain soith.
Nuair a bhios tu a 'ceannach chrannagan crabach, feumaidh tu sgrùdadh mionaideach a dhèanamh air dè cho math' sa tha an toradh. Bu chòir Minced surimi a bhith sa chiad àite. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu a bhith cinnteach gu bheil iasg san toradh.
Tha an co-dhèanamh ceimigeach de mhaidean crabach a 'dèanamh cinnteach gu bheil an stuth seo ceasnachail airson slàinte. Am measg a bharrachd bìdh as trice air a chleachdadh:
- E160 - dath biadh. Tha dà sheòrsa ann: synthetics agus nàdarra. Chan eil dathan nàdarra a 'bagairt sam bith air a' bhodhaig.
- E171 - bleach dath. Tha bòcain den stuth seo puinnseanta, ach mar thoradh air biadh chan eil e cunnartach don bhodhaig. Ged a tha an rannsachadh seo air a dhèanamh fhathast.
- E420 - air a chleachdadh mar neach-measair agus neach-gleidhidh uisge. Tha an t-inneal-sàbhailte sàbhailte ann an dòsan beaga, ach nuair a thèid a chleachdadh ann am meudan mòra adhbhrachadh mì-mhilleadh.
- E450 - an dùil leasachadh a dhèanamh air structar agus dath an toraidh, a 'meudachadh beatha sgeilp. Nuair a thèid a chall ann am meudan mòra adhbhrachadh mì-mhilleadh agus a 'meudachadh casg calcium.
Ged a tha na cuiridhean sin air an aontachadh airson cleachdadh ann an gnìomhachas bìdh, chan eil buannachd sam bith aig a 'bhuidhinn aca airson a' bhodhaig. Agus faodaidh an cleachdadh de mhòr-chuid de chraobhan a bhith a 'seasamh le leithid de chumadh leantainn gu leasachadh ghalaran.
Bidh luach beathachaidh crannagan a 'giùlan
Seach gur e feòil èisg a th 'anns a' phrìomh phàirt de mhaidean crabach, tha an toradh air a shàthachadh le pròtain furasta. Gus tuigsinn cia mheud pròtain a th 'ann am bataichean crabach a' cuideachadh a bhith a 'dèanamh an toraidh. Tha a 'mhòr-chuid de na protainean 17.5% de chuideam an toraidh, saillte - tha 2%, carbohydrates ann am bataichean crann-làimhe dheth. Tha 70% den toradh uisge.
Tha mòran de mhèinnirean agus vitamain ann am bataichean crab: vitam PP, sinc, clorin, sulbhur, crromium, fluorine, nicil, molybdenum. Tha e cho beag
Ach, tha an leithid de chumhachdan de phrotainnean, de ghlasan, de charbohydrates ann am bataichean crabach a 'nochdadh a-mhàin air toradh a rinneadh bho surimi . Mar sin, airson faighinn a-mach dè cho tric 'sa tha carbohydrates ann an crannagan agus innealan eile, faodaidh tu leughadh a dhèanamh air a' phacaid. Air an adhbhar seo, cha bu chòir dhut a bhith a 'ceannach mhaidean craban le cuideam. Tha toradh nas fheàrr air a thoirt gu buil ann am pasganan, agus chan e a-mhàin an riochdachadh, ach cuideachd an ceann-là a tha iad a 'dèanamh, agus tha an ceann-latha a' tighinn gu crìch air a chomharrachadh. Bu chòir a thoirt fa-near gum feum am bathar a bhith pacaideach ann am film ioma-fhillte.