Tha stuthan saor bho lactsa air a shònrachadh airson daoine aig a bheil droch lactas. Tha an lactose air a lorg anns gach stuth bainne. A 'faighinn a-steach don chorp, bu chòir lactose a roinn ann an co-phàirtean sìmplidh: siùcar sìmplidh, galachd agus fructose . Tha e an urra ris an lactas-enzym seo, agus tha an dìth sin ag adhbhrachadh do dhaoine gun a bhith a 'cladhach bainne. Ann an leithid de shuidheachaidhean, thathar a 'moladh stuthan bainne saor bho lactose ithe.
Ciamar a nì thu bainne de lactose?
Tha grunn dhòighean ann airson bathar bainne saor bho lactsa a dhèanamh. Gus measgachadh bainne a ghlanadh, thèid goirear a chleachdadh, far am bi na siùcairean bainne a 'fàs nas luaithe. Gus bainne saor bho lactsa fhaighinn, thèid teicneòlasan a chleachdadh a leigeas leotha lùghdachadh a dhèanamh air susbaint lactose no a sgaradh le lactase fuadain.
Biadh saor bho lactsa
- Measgachadh bainne. Seach gu bheil eas-fhulangas lactose a 'tighinn gu solas eadhon anns an fheadhainn as òige, tha foirmle saor bho lactose air a chruthachadh dhaibh. Ann an leithid de na stuthan, tha lactose air a roinn mar roinn-taghaidh sìmplidh mar-thà, agus mar sin faodaidh an dòigh gastroin an deuchainn a bhith a 'cuartachadh bainne mar seo.
- Leòmhann an lactsa agus bainne lactos ìseal. Tha bainne mar seo nas binne na an àbhaist, oir tha glùcas agus galachd ann an stàit. Bidh an neach-dèanaimh a 'feuchainn ri bhith a' cumail suas a 'bhainne sin gach vitim agus mèinnirean feumail gus am faigh an ceannaiche eòlas air na buannachdan a tha aig bainne.
- Tha bainne-bainne saor bho lactsa air a dhèanamh san aon dòigh mar as àbhaist. Tha e air a chleachdadh gus bathar eile bainne a dhèanamh dha daoine aig a bheil duilgheadasan le bhith a 'dèanamh lactase.
- Bainne gobhair saor bho lactsa. Chan eil an teicneòlas a th 'ann eadar-dhealaichte bho bhith a' dèanamh bainne bò saor bho lactsa. Chaidh toirt air falbh lactas agus a 'chladhach a dh'fhàg e comasach air sgàth teicneòlas membrane. Tha bainne gobhair nas fhasa a chuairteachadh leis a 'bhodhaig na bò, agus mar sin thathar a' moladh gum bi daoine buailteach a bhith a 'dèanamh ath-bhualaidhean aillse.
- Tha càise agus caesan taigh le lactose a 'leigeil le daoine le lactose easbhaidh a bhith a' faighinn daithead iomlan. Air bunait caise leithid a 'bhothan seo, tha e comasach ullachadh bat feumail, agus caesan a chleachdadh airson ceapairean agus saladan. Tha blas de na stuthan sin gu ìre mhòr coltach ri lactse.
- Baragan saor bho lactsa, iogartan, uachdar. Thòisich na dreuchdan sin den stuth air an dèanamh an ìre mhath o chionn ghoirid, agus mar sin chan urrainnear mòran dhiubh a bhith air an ainmeachadh gu mòr.
Is e na buannachdan a tha ann am bainne saor bho lactsa gu bheil e a 'toirt cothrom dhut mathachadh cudromach fhaighinn bho bhainne eadhon gu daoine a tha neo-fhulangach le lactsa. Agus tha e nas fheàrr do gach neach eile bainne àbhaisteach ithe agus stuthan bainne bainne.