Le teachd an t-samhraidh, nuair a thòisicheas glasraich a 'fàs a-rithist anns na leapannan, agus bidh measan a' fàs air na craobhan, thig àm canning. Is e teicneòlas sònraichte a th 'ann an gleidheadh a leigeas leat glasraich a stòradh airson ùine mhòr. Bidh glasraich tun, gu h-àraidh cucumbers agus tomato a 'gleidheadh na feartan feumail aca agus anns an àm fuar a' neartachadh corp an duine le vitamain. Tha mòran bhean-taighe an sàs ann a bhith a 'glèidheadh cucumbers agus tomato. Bidh sinn a 'tairgsinn grunn reasabaidhean co-sheanaidh tomato air a bheil mòran.
An t-oideas clasaigeach airson tomatoichean
Airson còmhdach tomato le cèis, cha bu chòir ach measan meadhanach, meadhanach mòr a thaghadh, gun dents agus sgàinidhean. Chan fhaod ach aon tomato briste a bhith a 'sgrios blas gach neach eile. Mar sin, bu chòir aire mhòr a thoirt don phròiseas seòrsachaidh. An uairsin feumaidh tomatoichean a bhith air an nighe, a thoirt air falbh bhuapa agus cuir iad baraille no jar. Bidh cuid de mhnathan-taighe a 'còcaireachd le tomatoan, air an gearradh ann an slatan. Feumar na soithichean airson glasraich a ghoirteachadh ro làimh. Bu chòir tomato a chur ann an sreathan còmhla ri spìosraidh.
Airson 10 cileagram de tomato, tha feum air na spìosraidhean a leanas: 100 gram de dhuilleagan bratach dubha, 150 gram de dhill, 50-70 gram de dhuilleagan eich, clachan piobar, duilleag bàgh.
Gus an tomato a ghleidheadh, thathar a 'cleachdadh fuasgladh salann de 8%. Bu chòir am fuasgladh seo a lìonadh le comas tomato gu mullach. Airson 10 latha, bu chòir na canaichean a bhith air an stòradh aig teòthachd an t-seòmair. Is ann às dèidh sin a tha iad air an gearradh.
Toman air an tasgadh le garlic
Tha an reasabaidh seo eadar-dhealaichte bhon aon chlasaigeach leis gu bheil 8-10 clachan de dhuilleag air an cur ann an canaichean le tomata còmhla ri spìosraidh. Faodar bonn a 'phoit a spìonadh le pùdar mustard. Tha tomatoichean le garllan nas gann, agus thathar cuideachd a 'meas gu bheil garlic air a shlaodadh fhèin mar bidhe snog.
Tomatoichean milis
Gus tomato milis fhaighinn, bu chòir dhut a bhith a 'cleachdadh tomatoes cherry. Tha dìon tomato cherry eadar-dhealaichte bhon fheadhainn àbhaisteach oir chan fheum e nas lugha de spìosradh airson an diofar seo. Tha meud beag cherry tomato a 'leigeil leotha a bhith nas saillte nas luaithe.
Gus còcaireachd tomatoan milis a chòcaireachd, bu chòir dà chlòimh de dh'eallas, beagan de dhill, piobair-phìob (mu 5 pìosan gach jar 3 liotair) agus aon phupan Bulgálach air a ghearradh agus air an gearradh airson 4 pàirtean a chur air bonn a 'jar. Tha tomatoes gan cur anns a 'chrann, a tha air a dhòrtadh thairis air uisge a ghoil airson 5 mionaidean. An uairsin feumaidh an soitheach seo a bhith air a dhraoghadh a-steach gu paneag agus air a chòcaireachd bhuaithe marinade: airson jar 3 liotair feumaidh tomato 150 g de shiùcair agus 50 g de shalainn. Às deidh na boireagan mara, feumaidh iad na canastalan a lìonadh le tomato agus cuir ris gach jar 2 lòchran-bùird de 9% fìonag. Às dèidh sin, faodaidh na canaichean a bhith air an rolladh suas.
Salad tomato stàite
Chan eil saladan tomato stánaithe cho measail na tomato fhèin. Mar a tha na h-innealan airson an salad seo air an cleachdadh: tomatoichean is cucumbers, oinnseanan agus garllan, piobar Bulgàiria agus spìosraidh. Bu chòir glasraich a thilgeil a chur ann an canaichean, dòrtadh ola glasraich a bhlàthachadh, cuir spìosraidhean agus salainn, agus cuiridh iad an teas ann an uisge goileach airson uair a thìde.
Gleidheadh tomato uaine
Mar as trice chan eil tomatoan uaine, neo-thorrach a 'tilgeil air falbh. Faodaidh iadsan, mar an fheadhainn dearga, a ghleidheadh. Am measg nan tomato uaine airson canning bu chòir an taghadh as motha a thaghadh. Cuideachd, tha tomato donn freagarrach airson ullachadh geamhraidh. Tha glèidheadh tomato uaine eadar-dhealaichte seach gum feum iad a bhith air am bogadh ann am fuasgladh salann an toiseach airson 6 uairean a thìde. Bu chòir am fuasgladh atharrachadh gach 2 uair a thìde. Às dèidh sin, tha na tomataichean uaine deiseil airson casan. Tha blas na tomato uaine eadar-dhealaichte bho tomato dearg, tha iad nas cruaidhe agus searbh.
Tha tomato air an ceangal gu math math airson dinnear teaghlaich agus airson clàr fèis. Bidh diofar reasabaidhean a 'toirt cothrom dha mnathan-taighe na sgilean aca a leasachadh ann an canning agus a' cur iongnadh air an cuid chàirdean agus càirdean.