Tha sinn a 'moladh gun tòisich thu a' dèanamh uighean sgiobalta sàr-mhath, agus faodaidh tu ionnsachadh mar a nì thu an t-uidheam seo airson a 'gheamhraidh, bho na reasabaidhean a tha air an tabhann gu h-ìosal.
Ceàrd fìor bhlasach bho bhiast le feòil feòla - reasabaidh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- biatais sùbailte - 2.5 kg;
- oinnseanan - 900 g;
- tomato fiadhaich - 900 g;
- siùcair, salainn - 1,5 st. spàinean;
- fresh dill - 1 buidheann;
- ola lus na grèine - 220 ml;
- fìonag bòrd - 90 ml.
Ullachadh
Thathas a 'gearradh na h-oinnsean air a leagail, a' bhiaid sùbailte agus na tomatoan fiadhaich ann an sligean neo-riaghailteach. Gus obrachadh le grinnear feòil, tagh sreathan mòr agus leig seachad e ann an caochladh chomasan na glasraich uile. Ann an siùpan mòr, leathann le bonn tiugh, bidh sinn a 'teasachadh ola blàth-grèine teann gus an nochd a' ghrunnd fraochrach. Cuir a-steach air a 'ghunna dhorch seo agus airson 5 mionaidean, a' gluasad, frith e. An uairsin cuir a-mach beets amh a th 'air a mhilleadh agus, a' suidheachadh am modh teine nas fhaisge air a 'mheadhan, cuir na glasraich fiù airson an aon àm. An cuir mu dheireadh ann an caviar tomatoes, agus còmhla riutha bidh sinn a 'toirt a-steach siùcair agus salann bhreac. Bidh iad fhathast a 'lùghdachadh an teine beagan, a' còmhdach na glasraich le cnap freagarrach agus gan cumail gu mu 1.5 uair a thìde. 20 mionaid mus cuir thu an teine dheth, thoir air ais a-steach dhan bhòrd caviar fìonag agus cuir e dill ùr air a ghearradh gu crìch. Bidh sinn a 'cur a-mach sgiobag deiseil air caoraich glainne gu cùramach, a tha air an ròstadh gu h-iomlan san àmhainn, a tha air an seuladh le còmhdach sealaichte.
Briseadh spìosraichte le garl airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- beets boil - 1,5 kg;
- kernel walnut - 180 g;
- chile teth - 2 pcs.;
- garllan - 220 g;
- duilleagan basil uaine - 8 pcs.;
- ola ollaidh - 180 ml;
- salann còcaireachd - 1.5 cuibhreann. spàinean.
Ullachadh
Thathas a 'glanadh agus a' gearradh leidean boiled, a tha air an fhuarachadh mar-thà, gun lobules glè mhòr, a tha dìreach a 'gluasad tron sgrion as fheàrr air an fheòil. Troimhe tha sinn a 'leigeil leotha craiceann cnòthan-cnòthan, an t-sìol chili teth agus fiaclan garllan òg.
Ann an siùpan mòr domhainn, blàth suas an ola ola ollaidh agus cuir a-steach e a 'mheasgachadh lusan a bh' againn le cnòthan-cnòthan. Ann a bhith cuiridh sinn salann cidsin, bidh sinn a 'measgachadh gach rud gu cùramach, cuir caviar glasraich air dòigh teine cuibheasach agus cuir às dha airson co-dhiù uair a thìde. 10-12 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuiridh sinn am basil a' sgrìobadh tron fheòil feòil a-steach don t-saucepan. Bidh sinn a 'sgaoileadh ar caviar sgiobalta spioradail le trì potan fiodha le sgillinn agus gus an cuir stad-stad stad orra le claisean bruite.
Caibear bho bhiastagan agus muranan airson a 'gheamhraidh gun fhìon
Ingredients:
- biatais baked - 1,7 kg;
- carrota ùr - 600 g;
- oinniún - 450 g;
- paprika milis (talamh) - 1 fonsa. spàin;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- uisge 120 ml;
- salann - 3 teaspoons;
- aigéad citrat - 1.5 teaspoons;
- ola lus na grèine - 140 ml.
Ullachadh
Le bhith a 'gearradh an t-seolaid fuarach far a' bhroinn garbh agus a 'toirt air falbh an t-slige a tha furasta a lùghdachadh. Gheàrr sinn feòil an fhàs a-steach gu pìosan neo-riaghailteach agus leig leotha an grinnear feòla dealain a thoirt dhaibh. Thathas cuideachd a 'slaodadh agus a' briseadh churanan sùbailte ùr san aon dòigh a-mhàin ann an soitheach glana eile. A 'cur bobhla glan eile air adhart, bidh sinn a' cruinneachadh a-steach dha bogha briste. Ann an siospan farsaing, teas an t-sùim riatanach de ola a th 'ann agus cuir a-steach uinneanan brònach gus am bi e bog. An uairsin cuir na curanan ùra agus cumaibh na glasraich air teine gus an tèid solas òr. Bidh sinn a 'toirt a-steach a-steach do na seilleanan bàn làn-baked agus, ga mheasgachadh leis a h-uile glasraich, a' frithealadh airson 4-5 mionaidean. Ann am beagan uisge blàth, gluais an tomato le salann a 'chidsin agus dòrtaidh a h-uile càil a-steach don chaviar. Cuideachd air a spìonadh le paprika milis agus cuir ri acidic citric. Cuir às do caviar 1 1 uair a thìde agus 45 mionaid anabarrach, agus an uairsin corcaich e ann an canastairean.