Solyanka bho chàl

Is e halophyte a chanar ris gu tric air càil le bhith a 'cur diofar ghlasraich is feòil air a chur ris. Tha an rèis fhèin aig Solyanka airson cha mhòr a h-uile duine agus mòran de na gnèithean nàiseanta den mhios seo, bidh sinn a 'bruidhinn anns na reasabaidhean a bharrachd.

Solyanka bho chàl agus sausagan

Ingredients:

Ullachadh

Thoir seachad càl agus cuiridh e e anns a 'bhancair, còmhla ri carranan biorach, pigeagan-dubha agus duilleagan larach. Toir air stuth na brathair le uisge no broth gus am bi na h-àrainnean air an còmhdach leth, an sin cuir na soithichean air an teine ​​agus bruich airson 15-20 mionaidean.

Ged a tha càl air a ghoid, tha an t-àm ann a bhith a 'gabhail shiùsaichean agus muiceann. Le beagan bheag de ola, cuir na h-innealan feòil gu lèir gus am bi iad air leth bruich, cuir na h-uinneanan ris an sgilet, cuir iad ris an t-soilleireachd, agus an uair sin am measgachadh na rosta leis a 'ghut tomato agus gluais iad chun a' bhrathair chun a 'chaba. Aon uair 's gu bheil an càl bog - tha an t-àm ann feuchainn air an taigh-loidsidh agus cuiridh e ris na spìosraidhean gus blas a thoirt seachad mus tòisich e.

Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an rèis airson caban saillte a dhèanamh a-rithist ann an ioma-iomadachd, an toiseach a 'briseadh an fheòil le oinnseanan, agus an uairsin a' cur càl, carrran agus tomato le spìosraidh agus lionn.

Beusag cà ùr le balgan-buachair

Tha atharrachadh air an saltchanka seo bho chal air a thoirt bhon ionad airson rolla càil leò. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh rèis bhon ribe a bhith air a chur às gu tur, a 'toirt a-steach a' ghràin le uidheam glasraich sam bith eile.

Ingredients:

Ullachadh

An dèidh a bhith a 'blàthachadh an taighe le ìm, cuir fiongan de dh' uinneanan le brògan-buachair coille (air an còcaireachd ma bhios feum orra), agus airson leth-mhionaid gus an deiseil, cuir garlic riutha. Nuair a dh 'fhàgas an t-aodach an t-aroma, cuir am meas air a' ròst le duilleagan gearraichte càl òg, cuir tomatoichean agus gràd tomato, spìosraidh, agus dòrtair a h-uile càil le uisge no broth. Giùlain an taigh-loidsidh càl airson glas co-dhiù airson 15-20 mionaid co-dhiù, an uairsin cuir ris an ròisg air a ghoil agus an còis a chòcaireachd airson 10 mionaidean eile.

Chan eil feum air Garnish airson a leithid de mhias, ach tha am pailteas greens nuair a tha iad a 'frithealadh agus cuibhreann de aran fiadhaich èigneachail.

Rèit airson salad càl bòidheach

Ingredients:

Ullachadh

Ma tha an sauerkraut gu math searbhach, nigh e le uisge fuar mus dèan thu còcaireachd, agus leig le barrachd uisge a dhruim. Feuch am bacag leis a 'ghunna san ola ro-sheasmhach, cuir ris a' chearcall, agus an dèidh leth-mhionaid eile cuir na h-isbeanan sgapte agus fiadhaich. Nuair a bhios feòil an fhorsa a 'giùlan, ach nach eil e a' còmhdach le sgudal òir, measgachadh a h-uile càil leis a 'chaba, thèid e troimh na pàipearan le garlic agus dòrtaidh e 250 ml de dh'uisge. Leig leis a 'chaba a-mach airson leth uair a thìde, agus an uairsin cuir ris an uisge a tha air fhàgail, ris, tomato a ghiùlan, agus cuir a-steach na tha a' bhan-fhrithealaidh airson leth uair a thìde fon teann air teas ìseal.

Gus an hodgepot a dhèanamh breabharach, faodaidh tu duilleagan larach a chur ris a 'chaba nuair a thèid thu a-mach, agus ma tha thu ag iarraidh an t-sùim as lugha de leac a dhìth anns a' mhias, an uairsin falbh an lùb 10-12 mionaidean mus bi e ullamh agus an teine ​​àrdachadh gu meadhanach, dìreach faire gus nach tèid an càl a losgadh.