Chan urrainnear blas feòil an eòin seo a chuairteachadh le feòil sam bith eile, gu math, an fheòil as bòidhche, mar as trice air cromagan a 'chnàimh, agus eadhon cas a chall gu h-iomlan seach tunnag slàn. Airson seo, tha sinn a 'moladh gun leugh thu dà reasabaid airson a bhith a' deasachadh biadh cìse.
Mar a chòcaicheas tu stew nan lachan stuag le ùbhlan agus le oranges ann am brat-fhrèadha - rèis
Ingredients:
- dubhan-ananaich - 1 cg;
- oinniún - 3 uinneanan;
- orains - 2 pìosan;
- ùbhlan (searbh) - 6 pcs.;
- basil;
- cardamom;
- paprika;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Nì a 'chas gu mionaideach agus tiormaich e às a dhèidh agus an uair sin le sgian feumaidh e an lìon a ghearradh gu cùramach bhon chraiceann, a' gearradh a-mhàin an craiceann agus an ìre de shaill, gun a bhith a 'gearradh na feòra. Tha am modh-obrach seo riatanach gus an còrr de theas a leaghadh, nach eil riatanach dhut. Thigh an cas le craiceann gearrtha air bòrd-frithealaidh tioram, fuar agus cuiridh e air teasachadh nas ìsle na a 'chuibheasachd, is e a' phrìomh obair an saill a theasachadh, agus cha dèan e an fheòil. Seach gu bheil geir an t-saille air aon den fheadhainn as fhèadaiche, bidh an teasachadh cho luath is nach eil ùine aig an craiceann donn a bhith aig an craiceann.
Tha a h-uile saill leagte air a dhòrtadh a-steach do bhobhla air leth, agus a-rithist cuir a 'chas gu lèir air paneal teth, dèan cinnteach gun tèid a leigeil sìos agus a-nis a thoirt a-steach don eun. An uairsin, chun na h-earranan a tha mar-thà annasach, cuir an nionnach air a bhriseadh le semicircles agus còmhdaich le dùs, leigidh sin a-mach airson co-dhiù 10 mionaid. Bidh leth de na h-ùbhlan air an gearradh ann an ciùban beaga, bidh iad mar phrìomh phàirt den t-sauce a thèid a dhèanamh às dèidh dhaibh an tunnag a bhruich, agus gearradh an dàrna leth de na h-ùbhlan le fàinneachan, a 'toirt air falbh a' chroich agus a 'chraiceann gu nàdarra. A 'tuiteam na chadal don ùbhlan air an gearradh gu h-ìosal, cuir a-steach na spìosraidhean agus na salainn uile, a' measgachadh gu math, agus bho shuas, cuir fàinneagan ùbhlan. Slat de spìosraidh a dh'fhaodas tu atharrachadh gu do bhlas, ach feuch ri cuimhnich gu bheil an zir, ris an canar cumin cuideachd, gu tur a 'freagairt an eun seo. An dèidh a bhith air a chumail fon chabhsair airson ceathramh uair a thìde aig a 'char as lugha, faodaidh tu an orange slàn a leagail agus feumaidh tu feitheamh 10-12 mionaidean eile ron cheann-uidhe.
An t-oideas airson a bhith a 'còcaireachd cas nan dubhan san àmhainn
Ingredients:
- mucan-anmha - 4 pcs.;
- mil - 50 g;
- pluma dubh - 8 pcs.;
- buntàta - 4 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 3 fiaclan;
- sùgh lemonan - 10 g;
- carrots - 1 pìos;
- tomato - 1 pc.;
- ubhal (sear) - 1 pìos;
- ola ollaidh - 50 g;
- pumpkin - 150 g;
- piobar teth - 1 pod;
- mustard - 1 teaspoon;
- basil;
- cardamom;
- paprika;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Bu chòir an t-aodach air a nighe agus a thiormachadh a chur air a 'bhòrd sgapaidh leis a' phàipear-ghainmhich agus a ghearradh le mogal, a 'gearradh a-mhàin an craiceann agus fras de gheir fodha. Cuir ann an aon bhogha, sùgh lemon, mil, aon chnàimh de dh'eallas a chaidh seachad tro na meadhanan, mustaird agus pàirt de na spìosraidhean. Às deidh dhut gu bheil thu air a mheasgachadh gu math leis a 'mhuir-mhara a tha a' tighinn a-mach às a dhèidh airson cas nan dubhan, crèadhaich iad agus cuir am feòil ann an soitheach no poca dùinte airson 12 uair, agus eadhon airson latha.
Dèan ullachadh air a 'chas gu lèir le prasgan-teine ìosal anns a' phras-fhiodha, às deidh a 'ghaill a bhith a' tighinn a-mach às an eun cho mòr 'sa ghabhas, a dhòrtadh a-mach, agus frèam a dhèanamh air a' phras-fhiodha gu lèir ann am frèagha teth.
An dèidh a bhith a 'cur na casan de chearc frioch a-mach às a' phras-bhrisidh, thoir a-steach e, chan e oiseanan, cruithlean, garlic agus tomato a tha air an gearradh gu mòr roimhe. Agus an dèidh 15 mionaid de bhith a 'ròstadh air an geir a tha air fhàgail bhon tunnag, feumaidh tu 200 g de uisge agus spìosraidh a chuir a-steach