Mar a bhios tu a 'còcaireachd ròst ann am poit san àmhainn, tha fios aig neach-aoigheachd eòlach sam bith. Agus tha a dhreach fhèin aig gach fear dhiubh den mhias, a tha nas freagarraiche do fheumalachdan an teaghlaich. Bidh sinn a 'tabhann nan reasabaidhean as fheàrr den bhiadh iongantach seo, a tha, gu dearbh, a' còrdadh riut fhèin agus do dhaoine.
Rèit ròsta ann am poitean san àmhainn le muiceann
Ingredients:
- muiceann - 850 g;
- oinnsean - 190 g;
- curran - 190 g;
- Tiùbairean buntàta - 1,2-1,5 kg;
- tomato ùr - 250 g;
- garlic (roghainneil) - 6 fiaclan;
- caise cruaidh - 100 g;
- uèir-mhais no ùir - 150-200 g;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - airson blas;
- salann - airson blas;
- duilleagan beaga de larach - 6 pcs.;
- ìm - 75 g;
- greens ùir - airson blas.
Ullachadh
Ann am bòrd-fhrithealaidh teas, bidh sinn a 'sgaoileadh ìm, a' leagadh slisnichean muicean air an gearradh ann an cuibhrigean beaga agus leig e dha donn airson deich gu còig mionaidean deug. An uairsin bidh sinn a 'toirt na feòla a-steach do phlàta, cuir beagan a bharrachd air ìm agus cuiridh sinn e gu bog na h-uinneagan, fàinneachan oiseanan gearraichte agus carranan air an sgrìobadh tro grater mòr.
Bidh sinn a 'toirt na glasraich ann am bobhla eile, agus a-steach don bhalla-fhrithealaidh tha iad a' tilgeil na slatan-buntàta no ciùban buntàta no gearraichte. Bidh sinn a 'dannsadh beagan, a' gluasad, a 'laighe leth na poitean leis a' chiad shreath, an ràith le salann, talamh le measgachadh de phiopairean, tilgeil aon dhuilleag de larach agus cluas garlu (ma tha sin ag iarraidh). Le bhith a 'toirt seachad an fheòil, an ràith le salann is piobar gu h-àrd, an uairsin leudaich na carraidean le uinneanan agus slatan-tomato ùr, a tha cuideachd nan salann agus a' phiobar.
Bidh sinn a 'crìochnachadh le sreathan den bhuntàta a tha air fhàgail, lìonaidh e na tha de phoitean le maiseas no uachdar, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith ga sailleadh agus a phiobar. Bidh sinn a 'cur an càise a-steach tron ghràinne, còmhdaich e le clachan agus cuiridh sinn a' bhèicear san àmhainn. Tha an teòthachd air a shuidheachadh aig 185 céim agus cuiridh e ùine còcaireachd gu uair a thìde. Às deidh na h-ùine seachad, bidh sinn a 'fàgail a' mhias airson greis ann an àmhainn teth, agus an uairsin is urrainn dhuinn a sheòladh dhan bhòrd, le greisean ùra.
An rèis airson ròstadh phoitean dachaigh san àmhainn
Ingredients:
- feòil no feòil sam bith eile - 650 g;
- nionnach - 150 g;
- tubairean buntàta - 1 cg;
- sùgh lemon - 25 ml;
- balgan-buachair - 350 g;
- uachtar searbh - 120 g;
- mayonnaise - 120 g;
- broth - 100 ml;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- salann - airson blas;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - airson blas;
- ola fhlanntaichte le lusan;
- biadh airson feòil - blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'feòil feòil bheag, bidh sinn a' cur nan slatan le salann, le measgachadh de phiopairean, feòil airson feòil, sùgh lemonan, measgachadh agus fàg sinn iad airson fichead mionaid airson piocadh. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'glanadh agus a' lùbadh ciùbanan sionnach, caran le connlach, balgan-buachair air an nighe air thuaiream, agus tursaran buntàta air an slaodadh a-steach gu slisneagan agus donn
Stàlaich na poitean a tha còmhdaichte le clachan air bile bèicearachd agus àite san àmhainn. Dèan an rèiteachadh teothachd gu 185 ceum agus ullaich am biadh airson uair gu leth.
Nuair a bhios sinn deiseil, fàgaidh sinn na poitean airson greis san àmhainn, agus an uair sin faodaidh sinn seirbheis a dhèanamh.