Faodar pasgan le iasg a bhith air an toirt seachad àlainn, a 'cluich le caochladh stuth agus a' feuchainn ri diofar sheòrsachan de dh 'iasg agus de bhiadh-mara. Anns na reasabaidhean a leanas bidh sinn a 'roinn còmhla riut aig an aon àm trì dòighean eadar-dhealaichte, ach sìmplidh air paidhean blasta a dhèanamh le iasg dearg.
Pìos cuibhleach le èisg dhearg
Ingredients:
- bogsa taois, saor bho bhiadh ;
- bradan - 550 g;
- spionag (ùr no reòta) - 320 g;
- cnothan giuthais - 15 g;
- càise uachdar - 135 g;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
A 'driostadh agus a' gluasad an taois gu tighead leth ceudameatair, bidh sinn a 'dol air adhart a' deasachadh an lìonadh airson an t-slige le iasg dearg. Bidh sinn a 'tilgeil spionag air brat-fhrithealaidh le tuiteam de ola teas agus feitheamh gus am bi na duilleagan air fad air a dhol à bith agus gu bheil an taoith a' giùlan. Meudaich spionag le càise agus roinn leth den mhisneachd ann am meadhan pìos taois ceart-cheàrnach. Spìon an spinach le cnòthan giuthais, spread na pìosan èisg agus còmhdaich iad leis a 'mheasgachadh càise-spinach a tha air fhàgail. Dèan iomall air oir an taois agus tionndaidh a 'chèic sìos, an uair sin cuir an uchd air uachdar le ugh. Bidh sinn a 'fuine cèic le iasg dearg agus càise airson 35-40 mionaidean aig 190 céim.
Aodach le sgoltag le èisg dearg biorach
Ingredients:
- uighean (mòr) - 3 pìosan;
- flùr - 120 g;
- pùdar bèicearachd - 4 g;
- uchdar sear ìseal - 400 ml;
- iasg air a bhiorach - 430 g;
- gruagaichean - 90 g;
- greens.
Ullachadh
Mionnaich am flùr le pùdar bèicearachd agus cuir ris na h-uidheaman tioram le ugh air a ghlèidheadh le uachdar. Lìbhrig an leth de thasgag a-steach gu cruth air a dheasachadh agus còmhdaich le sreath de lìonadh bho na cnuimhean a tha air am pasgadh agus mèinnean èisg air an ràith. Cha bhi gorman beaga anns an lìonadh cuideachd iom-fhillte. Lìon a 'chèilidh leis an dara cuibhreann den taois agus cuir e ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 180 mionaid airson 35 mionaidean. Ma tha thu airson pìos èisg ruadh a dhèanamh ann am multivarquet, tagh am modh "Bèicearachd" airson 50 mionaid.
Cèic fosgailte le iasg dearg
Ingredients:
- cuisean ghoirid ;
- uachtar searbh - 120 ml;
- each-uisge - 4 g;
- sùgh lemon - 5 ml;
- capers - 6-8 pìosan;
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- bradan smùide - 200 g.
Ullachadh
Cuir a-mach an sreath taois gainmhich, ga ghearradh agus ga sgaoileadh ann am muilnean beaga, a 'còmhdach am ballachan agus a' bhonn. Bidh sinn a 'cur na bun-stèidh bhon taois ghoirid ann an cèilidh ochd ceàrnag gu ìre 6-7 mionaidean.
Uamh uachdar le uighean agus leacan-eich, cuir caoraich bhrùisgte agus sùgh lemon le pìosan de dh'iasg a chaidh a smocadh. Lìon an stuth leis na tartagan agus cuir air ais iad san àmhainn airson 20 mionaid eile.