Salad "Olivier" na rèit, a 'toirt taing don Bhliadhn' Ùir don dùthaich. Thathar a 'meas gu bheil an stuth, air a dhealbhachadh le còcaire Frangach, le ceart gu bhith na Ruis agus nach eil e a' toirt seachad àite airson ceud bliadhna, a bhith na mhias traidiseanta aig Oidhche na Bliadhn 'Ùire. Chan eil àireamh de shreath de theicneòlas ann, tha an seata de stuthan ag atharrachadh a h-uile deich bliadhna, ach tha an obair-ealain phearsanta a 'beathachadh agus a' còrdadh ris a 'ghinealach.
Tha an salad seo "Olivier"
Bha a 'bhiadh, air a chruthachadh leis a' chòcaire esthete, a 'gabhail a-steach stuthan a bha àrd-inbheach agus measgaichte a bha buntainneach san àm. Chaidh piquancy sònraichte a chur ris le mayonnaise a chaidh a dhèanamh le làimh. Chuir na pàirtean a chaidh an cur sìos air plàigh mòr, measgaichte nuair a dh'iarr an neach-cleachdaidh iad, tùsachd. Feuch ris an dualchas a thoirt air ais, a 'toirt iomradh air an sgeulachd.
Ingredients:
- buntàta - 4 pcs.;
- cucumearan ùra - 3 pcs.;
- capers - 100 g;
- glanadh criomaichean - 25 pcs.;
- cànan mairt-feòil - 250 g;
- fillet filbert - 400 g;
- caviar - 100 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- buinncean cearc - 3 pìosan;
- fìonag fìon - 10 ml;
- mustard - 5 g.
Ullachadh
- Mus dèan thu salad "Olivier", bruich na tiùban, an teanga mairteoil, am bileag-fhiodair agus an sgadain.
- Airson an t-sauce, bualadh air an ola glasraich le dèileagan, fìonag mongapard agus fìon.
- Faodar salann beairteach a chumail anns an fhuachd airson suas ri 3 latha.
- Salad "Olivier" - reasag a tha a 'gabhail ri gearradh beag de stuthan.
- Meudaich an t-aodach leis na h-innealan a th 'air a thionndadh agus a' frithealadh a 'bhùird.
Salad "Olivier" - reasag le siùsag
Bha an dreach de na 70an Sòbhieteach - a 'cur an cèill sàr-sheasgaidhean daor le siùsaid bruidh aig prìs reusanta, airson grunn deicheadan agus thàinig e gu bhith na clàr-bìdh clasaigeach. Dh'atharraich an gèam agus bho na seann làithean bha dòigh-obrach de ghearradh ann an 5 mm a thighead. Air a thogail nuair a bha gainnead ann, bha mòran toilichte leis a 'mheasgachadh cho sìmplidh.
Ingredients:
- tubers - 3 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- uighean bruichte - 4 pcs.;
- siùsag bruite - 300 g;
- itean de uinneanan uaine - 5 pcs.;
- cucumbers picilte - 3 pcs.;
- peatagan air an lìonadh - 250 g;
- mayonnaise - 200 g.
Ullachadh
- Mus toir thu an salad "Olivier" le siùsag, bruich na glasraich ann an diofar bhothain, fionnar is glan.
- Siùcsais slaodach, glasraich air a bruich agus uinneanan uaine.
- Stir agus seusan.
- Tha salad "Olivier" na ribe a tha a 'toirt a-steach biadhadh fuarach, mar sin cuir a-steach don fhrigeradair mus dèan thu seirbheis.
- Bidh cucumbers agus peas air an dealbhadh ann am pìos mus dèan iad seirbheis.
Salad "Olivier" le cromagan
Tha Salad "Olivier" le cromagan na reasair a tha coltach ri neoni fiadhaich. Rè "riaghailt" de mhaidean crabach, biadh mara a-muigh agus an t-arbhar, bha am biadh a 'faighinn feartan sònraichte den ùine agus chaidh ùrachadh a-rithist. Choisinn bean-taighe sàr-obair ùr agus a 'dèiligeadh ris an fheadhainn a bha càirdeach aca air saor-làithean le dreach ùr-nodha, aig a bheil còir air a bhith beò.
Ingredients:
- buntàta - 3 pcs.;
- uighean - 3 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- iomadach dill;
- bratagan reòta - 500 g;
- olives uaine - 10 pcs.
Ullachadh
- Bidh biodag a 'còcaireachd, fionnar is glan.
- A 'chiad trì còcaire, glan agus roinn ann an ciùban.
- Cuir còmhla biadh mara, glasraich, cuir ris an sauce agus sgeadachadh le greens.
- Salad "Bu chòir Olivier", reasag air a bheil còrr is ceud bliadhna, a bhith air a thoirt seachad a rèir traidisean air slatan còmhnard, a 'cur sleamhnag air.
Salad "Olivier ann an dòigh rìoghail"
Salad "Olivier" le teanga na mairteoil - chan eil bìdh airson a shùbailte nas ìsle na an dreach clasaigeach. Cruinnich a h-uile beairteas feòil is èisg air aon phlàigh, chan ann a-mhàin do shàcan Ruiseanach, ach cuideachd do dhaoine cumanta, a 'dol gu na saor-làithean airson aoighean aoigheachd le biadh sàmhach agus bunaiteach.
Ingredients:
- teanga mairtfheòil boiled - 350 g;
- filet cearc bruich -200 g;
- feòil crab - 100 g;
- caviar - 80 g;
- cucumbers picilte - 2 pcs.;
- capers - 20 g;
- mayonnaise - 200 g;
- bundle de leit.
Ullachadh
- Ullaich na stuthan gu lèir le bhith gan gearradh, measgachadh agus ràith.
- Cuir na duilleagan air plàta còmhnard, cleachd mullach le cumadh fàinne gus a 'mhòr-chuid a shuidheachadh.
- Feuch an salad "Olivier" a sheòladh ann an dòigh ùr, air a fhuarachadh ro, air a chuartachadh no air a 'mhias coitcheann.
Salad "Olivier" le bradan
Slat "Olivier" le iasg na dhreach eile den mhias ainmeil. Seann - bha mi a 'meas an caviar caviar, agus an tè ùr - le bradan. Tha am prionnsapal mar an ceudna: iongnadh le blas agus a 'tarraing coltas glic. Tha an roghainn ùr sìmplidh, ruigsinneach gu ionmhasail agus, mar a tha e an-còmhnaidh, furasta a choileanadh, agus cha dèan nàbaidheachd iomchaidh nan co-phàirtean briseadh dùil eadhon na h-itheadairean adhartach.
Ingredients:
- tubers - 3 pìosan;
- ugh - 3 pìosan;
- peatagan - 150 g;
- iomadach dill;
- Bradan air a shailleadh - 300 g.
Ullachadh
- Bidh a 'chiad paidhir bhon chòcaire liosta agus a' bleith.
- Bradan na ciùban a-steach do chiùban.
- Ceangail na pàirtean uile agus lìonaibh.
- Tha an reasabaidh seo airson salad "Olivier" deiseil, sgeadachadh an leigheas le dill.
Sail "Olivier" le rionnach
Salad "Olivier" le rionnach sgùite - ag iomadachadh clàr Didòmhnaich de theaghlach sam bith far a bheil iasg agus glasraich na prìomh nithean. Tha an dreach den t-seòrsa tùsail a chruinnich ann an aon phlàta na h-eileamaidean, nach gabh a thoirt a-nuas anns an daithead làitheil Bidh biadh mothachail a tha iomchaidh mar bhiadh a 'dèanamh suas a' chompanaidh ri linn dìnnear. Bidh biadh a tha taobh a-muigh, taitneach agus fallain gu mòr ri do thoil.
Ingredients:
- crosgain rionnach - 400 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- ugh - 3 pìosan;
- cucumber ùr - 2 pcs.;
- grunnan uinneagan uaine;
- peas - 100 g.
Ullachadh
- Gearr iasg, gearradh na leacan agus measgachadh le uinneanan.
- An ath paidhir bhon liosta, a 'còcaireachd agus a' bleith.
- Cuir na h-innealan còmhla agus a 'cur ris an t-sauce gu traidiseanta.
- Mus tèid a h-uile càil a sheirbheiseach, tha e riatanach air fhuarachadh.
Sail Olivier le sgadain
A 'chiad rèis airson salad "Olivier" - crìonadh eile san àm a dh'fhalbh chun a' chòcaire ainmeil. Às deidh na h-uile, bha e den bheachd gun robh e riatanach gum biodh iasgach-mara ann am bìdh - agus cha robh e ceàrr. Tha feòil luchd-còmhnaidh aibhne a 'tighinn faisg air picilean agus sauce, agus tha tairgse-feòil feòil-mhara a' dearbhadh gu h-iomchaidh am blas. Cuidichidh an seann tionndadh gu tionndadh nas ruigsinneach.
Ingredients:
- tubers - 4 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- cucumber ùr - 2 pcs.;
- craoibhean - 5 pcs.;
- capers - 20 g;
- Mairtfheòil air a ghoil - 300 g;
- cuibhreann de leitis;
- olives - 10 pìosan;
- mayonnaise - 120 ml.
Ullachadh
- Tha na ciad trì eileamaidean bhon liosta air an ullachadh san dòigh àbhaisteach.
- Bidh cìobairean a 'còcaireachd ann an uisge spioradail, cròineagan agus sgoltadh.
- Bidh feòil is glasraich a 'bualadh, a' tighinn còmhla ris a 'chòrr de na h-eileamaidean, lìon agus àite air duilleagan uaine.
- Mus dèan thu seirbheis, sgeadachadh ri do bhlas.
Sail Olivier le cearc - rèis
Salad "Olivier" le cearc air a smocadh - dearbhadh gu bheil an dòigh gearraidh agus an dreasadh àbhaisteach, salad sam bith a 'tionndadh gu "Olivje". Bidh itealachd nam pàirtean fantainneach agus as fheàrr leotha a 'cur còcairean dhachaigh gu deuchainnean mar sin. Salad "Olivier", bidh na stuthan a bhios ag atharrachadh a rèir dèanadais gastronomic an ama, a bhith an làthair air a 'bhòrd an-còmhnaidh.
Ingredients:
- bròc cearc fiadhaich - 350 g;
- buntàta bruite - 2 pcs.;
- ugh bruite - 2 pìos;
- carròran boiled -1 pc.;
- peatagan - 100 g;
- lìonmhor de parsley.
Ullachadh
- Gràineagan gràine agus brògan san dòigh àbhaisteach. Faodar an fheòil a bhriseadh sìos cuideachd ann an fibers.
- Cuir na h-innealan còmhla ris an sauce, measgachadh agus àite ann am bobhla, a 'sgeadachadh a h-uile càil le peirsil.
Sail Olivier le mairteoil
Salad "Olivier" le feòil a ' tighinn bhon USSR. B 'e min deatamach a bh' anns an uidheam seo a bha measail air na 80an, agus air saor-làithean, agus air làithean na seachdain. Salad, coigrich a 'tadhal air an Aonadh, ris an canar "Ruiseanach", agus co-chaidreachas - "Capital". Chaidh feòil-bìdh uasal, piclis - glasraich ùr, agus an gearradh beag traidiseanta a chur an àite an siùsais àbhaisteach.
Ingredients:
- mairteoil - 300 g;
- ugh - 4 pìosan;
- tubers - 3 pìosan;
- cucumber ùr - 3 pcs.;
- itean uainean uaine - 8 pcs.;
- peasan uaine - 150 g;
- mayonnaise - 120 g.
Ullachadh
- Còcaich an fheòil airson dhà uair a thìde, a 'cur duilleach bàgh agus piobar.
- Còcaich an dàrna paidhir bhon liosta ann an uidheam eadar-dhealaichte.
- Bidh a h-uile bathar a 'bleith, a' ràith agus a 'sgeadachadh le grunnan uinneagan uaine mus bi iad a' frithealadh.