Is toigh leinn uile pelmeni, gu h-àraid feadhainn a th 'air an taigh. Tha mòran reasabaidhean ann airson dumplings air an dèanamh le dachaighean, ach feumaidh iad a bhith air an snaidheadh, agus tha feum air oidhirp agus ùine mhòr. Tha e tòrr nas fhasa a bhith a 'còcaireachd dumplings "leògach" - tha e nas fhasa agus nas luaithe, agus bidh an toradh iongantach gu cinnteach agus do dhachaigh agus aoighean.
Innis dhut ciamar a bhios tu ag ullachadh dumplings "leònach".
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - mu 1,5 st.;
- uighean cearc - 1 pìos;
- uisge;
- Tha feòil-bhiorach air a mheasgachadh nas fheàrr (is dòcha le làthaireachd cearc) - mu 1 cileagram;
- oinnsean - 1 pìos;
- spìosraidh talamh tioram;
- greens (roghainn).
Ullachadh
Gluais an taois bho fhlùr uisge is uighean, cha bu chòir dha a bhith ro cas. Anns an fheòil bhiorach, cuir uinneanan agus glasan, miosan spìosraidh agus ugh riatanach. Faodaidh tu cuideachd olaichean gearraichte a ghearradh le càise agus càise gràine gus an lìonadh.
Ciamar a nì thu dubhagan leòmhann?
Bidh sinn a 'toirt a-mach mullach fada, ceart-cheàrnach. Aig mullach na deuchainn, lìonadh an lìonadh agus cuir an rolla gu teann. Cuiridh sinn an clàr ann am film bìdh agus cuiridh sinn e san reothadh airson 10-20 mionaidean. Rolla beag air a ghearradh ann an siolandairean (ceum mu 3 cm). Dumplings-roses "leògach" a gheibhear. Faodar a dhèanamh cuideachd ann an dòigh eile: le taobh cùil na sgian a bheir sinn rolla (ceum timcheall air 3 cm), an uairsin gearradh, gearran-dubaidh ann an cruth pads (bu chòir na pelmeni seo a bhith air am bruich mar as àbhaist, is e sin, bruich no steamed).
Soithichean le dumplings "leògach"
Tha dumplings "leògach" ann an cruth ròsan gu math bòidheach, ma chuireas tu a-mach iad ann am bòrd-fhrithealaidh domhainn no stewpot air fo-thalamh glasraich, feumaidh tu fhathast oiseanan, curranan, ìm.
Ullachadh
Cuir crìoch air an nionndag a tha air a chòmhdach agus air caran beag (no bidh sinn ga chur air grater mòr). Sàbhail na h-oiseanan ann am brat-fhrithealaidh ann an ola gus an atharraich an dath air teas ìseal, an uairsin cuir ris na carraidean agus measgachadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh pelmeni bho os cionn an strat-strathan-caran ann an aon fhèis gus nach bi e làn. Bidh sinn a 'dòrtadh a h-uile càil le uisge no broth (feòil no madag-buachair - mu leth glainne), no faodaidh e a bhith na shiùbhlach no an tomato. Còmhdaich le cas agus a 'fuine airson timcheall air leth uair a thìde aig an teas as ìsle. Ro seirbheis, nì sinn greens. Ma tha thu deiseil le broth, faodaidh tu sealainnean a sheachnadh. B 'e blas inntinneach, brèagha a bh' ann.
Dumplings "leògach" biorach
A thaobh an aon dòigh, faodaidh tu a bhith a 'deasachadh dumplings-rosettes san àmhainn.
Ullachadh
Anns a 'phras-ùrlair, ullaich an t-srat-mhòran-sionnaich (faic gu h-àrd). Bidh sinn ga gluasad a-steach do mhodail teasgaidh, air a sgaoileadh gu cothromach, air a thilgeil le ìm. Air an t-srath-strat a 'suidheachadh gunnaichean faisg air "lag". Brùth broth no sauce. Còmhdach le caol no foill. Bèicear san àmhainn airson timcheall air 40-50 mionaidean. Ma tha thu ag iarraidh crùbagan brèagha, cuir air falbh a 'chnap no a' bualadh 15 mionaid mus bruich thu agus lean ort air bèicearachd. Nuair a bhios an dias deiseil, tha e math a bhith a 'crathadh a h-uile càise gràdhach, bidh e nas fheàrr. Bidh sinn a 'dèanamh uaine agus bidh sinn ga lìbhrigeadh chun a' bhùird, tha e comasach le sàsaichean, ach às aonais aran.
Dumplings friogaid "leògach" - rèis
Gu dearbh, chan e ròstadh mar dhòigh air giollachd teirmeach de stuthan a bhith as fallaine, ach uaireannan tha e gu math ion-mhiannaichte. Gus sealltainn (gu h-àbhaisteach rudeigin) nas fheàrr gu luath, chan ann air ola lus na grèine, ach air ola fiadhaich, olive, reise no aotrom
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn ag ullachadh clàr de thas ùr le lìonadh feòil (faic gu h-àrd). Gabh an rolla gu siolandairean, ceum timcheall air 2-2.5 cm - tha e nas fhasa a bhith a 'frith.
Bidh sinn a 'blàthachadh an tobair ola ann am bòrd-frithealaidh, na bi aithreachas air ola. Fry "dumplings leògach bhon dà thaobh gus soithichean òir a shoillseachadh air teas meadhanach agus a thoirt gu ullachaidhean fon teas ìseal airson 8 mionaidean. Ann a bhith a 'còcaireachd dumplings "leògach" friochte, bidh a' bhreac air a chrathadh bho àm gu àm. Freiceadan le luibhean agus sàsaichean.