Am measg gach seòrsa feòil, tha feòil-feòir airidh air a bhith cinnteach gu bheil an tiotal na h-ìre as coitcheann agus feumail. Faodar cromag feòil-bìdh geir is tairgsein a bhith air a bruich ann an ceud dòigh eadar-dhealaichte, ach chuir sinn romhainn an stuth seo a thoirt gu biadh neo-àbhaisteach - rolla mairteoil le piorran agus càise - biadh meadhanach airson fèist agus clàr-latha làitheil.
Rolla mairteoil le stuth san àmhainn
Anns an reasabaidh seo, bidh a 'chompanaidh càise-pear air a dèanamh suas de sparran ròmaraidh is de thyme, a nì pìos de thalamh-feòil mairteil nas cugallach.
Ingredients:
- càise uachdar - 95 g;
- Loidhne-taighe feòil - 1,2 kg;
- oinniún dearg - 45 g;
- air meur de rosemary agus thyme;
- piorran - 2 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Càise Gouda - 115 g.
Ullachadh
Ullaich greens grànda le bhith a 'toirt air falbh duilleagan a' mhuc agus a 'ghràisreag bho na geugan agus a' milleadh iad gu math. Cuir na luibhean ris a 'chàise uachdar, cuir a-steach an tuill ghearraichte agus càise cruaidh. Chaidh pèicearan a ghearradh ann an ciùban beaga. Faodar an oinniún a roinn ann an sreathan tana.
Gluais agus tiormaich pìos de thalamh-taighe feòil, agus an uairsin ga ghearradh gus am bi an cruthachadh mar an ceudna os cionn an tighead gu lèir. Roinn an càise a tha a 'lìonadh thairis air uachdar na feòla air fad, a' cur a-mach pìosan agus uinneanan air a 'mhullach. Roll an fheòil a-steach do rolla agus ga rèiteachadh le cuibhle ciùin.
Bu chòir Meatloaf bho fheòil feòil a chaitheamh san àmhainn airson timcheall air uair a thìde aig 180 céim.
Rollaichean feòil-mairt le stuth
Mura h-eil thu airson pìos mòr feòla a chnàmh, faodaidh tu ròin leotha a chuairteachadh mòran nas luaithe. A rèir meud an fhrithealaidh, faodar na ròin seo a chleachdadh mar phrìomh chùrsa no bidhe.
Ingredients:
- càise uachdar - 135 g;
- mairt-feòil (lùb) - 640 g;
- pear - 1 pìos;
- asparagus - 4 pcs.
Ullachadh
Roinn an cuibhle feòil ann an 8 pìosan de mheud cho-ionann. Bidh gach fear dhiubh a 'bualadh, a' ràith agus a 'cur cuibhreann de chàise àrd anns a' mheadhan. Air mullach na fèise càise cuir slat de piorran agus leth pod de asparagus. Roll an fheòil a-steach don rolla timcheall an lìonadh agus glas. Brèiceadh aig 190 ceum airson 12-15 mionaidean.
Ciamar a nì thu rolla de mhairt-feòil?
Tha an reasabaidh seo a 'toirt a-steach lìonadh de lìonan a tha gu math riaraichte, mar sin a' taghadh feòil, aire a thoirt do thiugh agus cruth a 'phìos, a bu chòir a bhith gu leòr gus an lìonadh gu lèir a chumail a-staigh is a-muigh fhad' sa tha iad a 'gearradh agus a' pilleadh às dèidh sin.
Ingredients:
- mairteoil - 1.2 cg;
- spionach - 410 g;
- crum aran ùr - 1 nì;
- pear - 1 pìos;
- caise ghorm - 210 g.
Ullachadh
Tha an reasabaidh seo freagarrach airson tairgse-feòil, a bu chòir a bhith air a losgadh agus a thiormachadh mus tig slating. Gearr an fheòil air a 'chrann, ach na gearraich e chun a' chrìch. Lorg am pìos mar leabhar agus bualadh e gu tighead ceudameatair no barrachd.
Dèan spinach le tuiteam de dh'uisge, a tha gu math aotrom a 'toirt a-mach uisge a bharrachd. Cuir na duilleagan còmhla ri crùban, càise gorm crumbled agus piorra breagha air a ghearradh.
Na dì-chuimhnich gun cuir thu fiathachd rè ùine pìos feòla mus cuir thu rolla. Cuir stiallan de lìonadh bho aon de na h-oirean agus tòisich a 'pòsadh an fheòil. Nuair a bhios an roil deiseil, bu chòir a cheangal ri sreang no biadh sònraichte
Mus tèid a chur san àmhainn, feumar an rolla a bhith air a chriochnachadh ann an ola làn blàthach bho gach taobh, gus an tèid blush a chruthachadh. Nuair a bhios an fheòil air a thuigsinn gu cothromach, cuir e san àmhainn agus fàg e aig 190 céim. Faodaidh ullachadh ròin feòil feuchainn diofar amannan a rèir an roast a tha a dhìth. Airson am meadhan còcaireachd as fheàrr gabhaidh timcheall air leth uair a thìde. An dèidh a thoirt air falbh bhon àmhainn, chan eil an t-aodach air a roinn na pìosan sa bhad, ach tha e comasach dha laighe sìos airson 10 mionaidean.