Bidh sinn a 'tairgse grunn reasabaidhean dhut airson rollaichean brioscaichean. Ullaich iad fon fhorsa eadhon am maighstir as eòlaiche. Bidh an leithid de dhìlseachd na dheagh chur ris a 'chofaidh àraidh no teatha ùr. Agus faodaidh tu fiù 's falbh leis na cèicichean a th' air an dèanamh dhachaigh airson tadhal.
Rolla briosgaid le bainne co-cheangailte le bruich
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- siùcar - 1 nì;
- flùr - 1 nì;
- ugh - 4 pcs.
Airson impregnation:
- bainne co-cheangailte le bruich - 5 fonsa. spàinean;
- cnothan-cnòthan - 4 fonsa. spàinean;
- siùcar pùdar.
Ullachadh
Ciamar a bhruich thu rollaichean briosgaidean? Bidh sinn a 'toirt uighean agus bidh sinn a' faireachdainn gu faiceallach na pròtinean bho na buinn. An uairsin cuir na buileagan gu math le siùcair, agus na proteinichean air leth - a-steach gu foam lom. Às dèidh sin, cuir an dà mheasgachadh le chèile gu socair agus mean air mhean dòrtar fraoch de mhin. Air a 'chlàr-fuine bidh tu a' dòrtadh deiseal taois, ga sgaoileadh air feadh na duilleige gu h-àbhaisteach agus a 'còcaireachd gus an cuir thu donn òir. An uairsin bidh an cèic gu tur fionnar, leig às a 'phàipear agus cuir e siosp e. Às dèidh sin, lubricate an uachdar le bainne co-cheangailte le bruich, crathadh le cnothan agus ga thilgeil ann an rolla. Bhon mhullach bidh sinn a 'sgeadachadh le siùcair le pùdar agus fàg sinn a' fàs airson 7-8 uair a thìde.
Rolla bhiosgaidean le uachdar lemon
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- ugh - 4 pìosan;
- buideal - 1 pìos;
- uisge teth - 3 fonsa. spàinean;
- vanilla siùcair - ri blas;
- siùcair - 125 g;
- flùr - 100 g;
- stamain - 25 g;
- soda - pinch.
Airson uachdar:
- gelatan - 10 g;
- uachdar - 400 ml;
- sùgh lemon - 100 ml;
- siùcar pùdar - 100 g;
- sgeadachadh lemon;
- vanillin.
Ullachadh
Bidh an clàr briosgaidean seo, a tha daonnan a-mach gu bhith uamhasach tairgse, an-còmhnaidh gad chuideachadh a-mach à aoighean gun dùil. An toiseach, bidh sinn a 'solas an àmhainn agus ga chur suas. Gus an taois, na h-uighean agus na buachaillean a dheasachadh còmhla ri measgaiche agus a dhòrtadh mean air mhean ann an uisge teth. An uairsin ann an earrannan beaga, dòrtaidh siùcair agus tilgeil vanillin. Bhuail sinn a 'mhòr-chuid airson trì mionaidean eile, agus an uairsin cuiridh sinn flùr, soda agus stalc. Cuiridh sinn an taois chrìochnaichte ann am molltair, ga sgaoileadh gu cothromach agus ga chur dhan àmhainn. Bèicear airson 15 mionaidean aig 200 ° C. An àm seo bidh sinn a 'dèanamh lìonadh airson clàr briosgaid: bidh geiltlan a' fàs ann an uisge fuar, agus sùgh blàth lemonan agus a 'leaghadh geilitin ann. Uibheag a 'sruthadh le pùdar siùcair agus slige lemon, agus an uairsin dòrtaidh a-mach an sùim lemon agus feuch e a-rithist. Air a 'bhòrd leudaich tuagann taise, crathadh e le siùcar agus spread briosgaid teth. Gluais gu sgiobalta le rollaichean agus fàg fionnar. Briosgaid fuar air a leasachadh, air a crathadh le uachdar bruich agus air a cheangal suas a-rithist. Dèan deiseil gus an taois bhriosgaidean a thionndadh a-steach do mhias agus a sgeadachadh le pùdar siùcair.
Rolla bhiosgaidean le jam
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- ugh - 5 pcs.;
- siùcair - 5 fonsa. spàinean;
- salann - pinch;
- flùr - 1 nì;
- pùdar bèicearachd - 1 cuibhreann. spàin;
- Òrd - 10 g.
Airson an lìonadh:
- jam - airson blas.
Ullachadh
Cuir na pròtinean eadar na buinn agus cuir a 'chiad shiùcar le siùcar gràine gus an cuir thu foam làidir. Gu h-aonar, bidh sinn a 'cur nan saileagan le salann oirnn agus gan cur còmhla le pròtinean. Cuir ris a 'phlùr air a mheasgachadh leis a' phùdar bèice agus measgachadh gu socair a h-uile càil le forc. Trèana bèice ceart-cheàrnach, còmhdaich le pàipear agus smear le ìm. Toirbh an taois, ga sgaoileadh gu cothromach agus a 'fuine airson 15 gu 20 mionaid ann an àmhainn teth. Briosgaid teth air a thoirt air falbh bhon bhèicearachd agus a 'tionndadh gu ruige luath. Bheir sinn dha a bhith a 'laighe sìos airson timcheall air 15 mionaidean gus am bi an cèic gu math cruaidh. An uair sin nochd e, cumaidh e còmhdach e le jam agus cuir a-steach e a-rithist. Deiseil airson a 'mhionnag a ghabhail airson 1 uair a thìde anns an fhrigeradair, gus am bi an t-uachdar air a h-uidheamachadh gu math. An uairsin bidh sinn a 'toirt rolla bragan le samb, dòrtar e pùdar agus gearraich sinn na pìosan.