Is e am muc a tha a 'lachdachadh san àmhainn mias bunaiteach, iongantach blasda agus iongantach. Mar as trice bidh an leithid de dhìleas mar as trice air saor-làithean mòra - cinn-latha, bainnsean, co-làithean breith. Faodar cladhach èibhinn a bhruich le lìonadh sam bith agus ann am marinade eadar-dhealaichte.
An t-àite airson muc air fad san àmhainn
Ingredients:
- muc a 'losgadh - 2 kg;
- ola glasraich - 100 ml;
- cruith-chnàimh tioram - 1 cg;
- champignons ùra - 300 g;
- bulb - 1 pìos;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, airson muc a tha ag ionaltradh san àmhainn, bidh sinn a 'deasachadh na h-àrainnean gu lèir an toiseach. Bidh balgan-buachair ùra air an nighe, air an làimhseachadh, air an gearradh ann am plèanaichean agus a 'frasadh ann an ola glasraich blàth ann am bòrd frèagha. Gu sònraichte bidh sinn a 'toirt seachad oinnsean air a ghearradh gu breagha, agus an uairsin bidh sinn a' measgachadh nan glasraich agus cuiridh sinn a 'chiall a chaidh a chòcaireachd ro làimh. Rèitich an lìonadh le spìosraidh. Tha piglet air a nighe agus air a snìomh le spìosraidh. Le bhith a 'lìonadh a' chonabha le brochan, gearraich an t-uidheam agus cuiridh e am bioran le a chasan sìos air a 'bhèicearachd. Bidh mucleag agus cluasan dùinte le foil agus cuiridh iad am foirm gu àmhainn teinnteach. Bèicearachd airson timcheall air 2 uair a thìde gus an tèid crùsgan òir àlainn a chruthachadh air a 'mhullach.
An rèis airson muc bainne san àmhainn
Ingredients:
- muc a 'losgadh - 2 kg;
- ìm - 150 g;
- aibidh tomato - 1 pc.;
- Greens parsley - 30 g.
Airson marinade:
- garlic - 5 fiaclan;
- ùbhlan milis agus searbh - 4 pcs.;
- orains - 2 pìosan;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mus dèan thu bileag a bhios a 'suathadh san àmhainn, thèid a' chrosabaidh a ghluasad agus a dhèanamh uisge ann an uisge glan. Às aonais ùine a chall, bidh sinn a 'deasachadh marinade: bidh sinn a' cladhach ùbhlan bhon sgàil agus bidh sinn a 'crathadh orra air a' ghrunnd as lugha. Bho oranges a 'bruthadh an sùgh, dòrtadh e a-steach do mhòran meas agus a' cur beagan clòimhe de dhuilleag air. Bidh sinn a 'ràith a' measgachadh le spìosraidh agus cuiridh sinn a-mach leis a 'mhuc againn. Fàg an uair a thìde airson 3 tioram, agus an uairsin bidh sinn a 'gearradh na feòla le sgian agus cuiridh sinn pìosan ìm agus sleibhnichean tomato. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhuc a tha a 'lasachadh picilte a-steach don mholltair agus ga chur dhan àmhainn, air a chuairteachadh le peirsil gearraichte agus air a chòmhdach le fiodh air a' mhullach. Bidh sinn a 'fuineadh a' mhias airson 2 uair aig teòthachd 180 céim.
Muc Bainne anns an àmhainn le feòil biorach
Ingredients:
- muc bainne - 1 chlabh;
- ola-ola - 7 fradag. spàinean;
- fìon dearg - 1 rud;
- fìonag balsamic - 30 ml;
- mustard geur - 2 fonsa. spàinean;
- sauce nàdarra soith - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh: walnut, cnòmag, salann, piobar.
Ullachadh
Mus bi sinn a 'fuine muc a tha ag ionaltradh san àmhainn, bidh sinn a' deasachadh marinade airson feòil. Ann am bobhla dhomhainn, measgachadh na spìosraidh gu lèir, dòrtadh ann am fìon dearg a 'bhùird, ola ollaidh, cuir mustard, an t-sauce agus fìon-lios. Air a 'chonabaidh a tha sinn deiseil bidh sinn a' dèanamh builleagan beaga agus a 'dèanamh smear air a' mheasgachadh deiseil. Cuiridh sinn am bileag air a 'chlàr bèicearachd agus cuiridh sinn an obair-obrach chun a' chaibineat teas airson 1 uair a thìde, agus an uair sin tionndaidh e gu cùramach agus cuiridh e donn gus a bheil e deiseil.