Tha pealag pearl le buinn-mhara na mheasgachadh sàr-mhath airson biadh làitheil làidir agus beathachail, a dh'fhaodar a thionndadh a-steach mar shàr dhealbhachd leis an dòigh cheart, nach eil nas ìsle na miasaichean eile, nas miosa agus nas bòidhche le feartan blas.
Ciamar a bhruich e eòrna neamhnaid le balgan-buachair?
Is e rèis-bhiadrach bunaiteach a th 'ann am brat-mhara le peatagan-buidhe, ach feumaidh e riaghailtean agus eòlas sònraichte a bhith air a thoirt gu buil mu na h-eòin-bhrèagha gus an toradh blas a tha a dhìth.
- Tha na grògan air an nighe, air an dòrtadh le uisge agus a 'leigeil leotha seasamh airson 1-12 uair.
- A-rithist a 'losgadh an eòrna neamhnaid, cuir ris a' chuibhreann de uisge glan agus bruich gus am bi i bog 1-1.5 uair a thìde.
- Ullaich balgan-buachair air leth: nigh, glan, gearradh a-steach ann an sliosan agus teas a rèir leigheas a rèir an reasaidh.
- Cuir còmhla an lite agus am buachair-buachair, a 'cur ghlasraich, reothadh agus spìosraidh.
Pearl eòrna le balgan-buachair
Bidh e furasta a bhith ag ullachadh, bidh barbecue neamhnaid nutritach le balgan-buachair agus uinneagan air fàs mar aon de na loisgte as fheàrr leotha. Fiù 's le balgan-buachair àbhaisteach, tha am biadh meadhanach, agus ma tha am brochan air a chur ris le balgan-buachair coille, bidh na feartan deireannach den bhiadh a thig às a-mach às farpais, a' putadh a-mach roghainnean eile air a 'chùl.
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 500 g;
- balgan-buachair - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- ola - 50 g;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh na grògan air an dòrtadh le uisge, air an goil airson 10 mionaidean, air an drèanadh, a nighe, air ais chun a 'phoist le pìos ùr de dh'uisge ghoil agus a' cumail orra a 'bruich gus am bi iad bog.
- Tha balgan-buachair air an talamh agus air an sgrìobadh còmhla ri uinneanan agus murain-mara gus am bi iad deiseil.
- An ath rud, tha an eòrna neamhnaid air a bruich le balgan-buachair, muranan agus uinneanan, air a dhèanamh le luibhean agus a 'frithealadh a' bhùird.
Brot le bàr neamhnaid agus balgan-buachair
Tha biadh na Ruis gu math beairteach ann an reasabaidhean airson deasachadh brògan brèagha, a 'gabhail a-steach gach seòrsa gràn agus "tiodhlacan coille". Is e fear den fheadhainn as tarraingiche agus as bòidhchead as motha a tha a 'còrdadh ris a' philleadair le balgan-buachair agus eòrna-neamhnaid, a thèid a dheasbad nas fhaide air adhart. A 'cleachdadh stuthan ann an cuibhreannan sònraichte, gheibh thu sàr-mhath teann airson dinnear.
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 1/3 cupa;
- Balgan-buachair tioram - 50 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- buntàta - 3 pcs.;
- cucumbers picilte - 3 pcs.;
- sàl - ½ cupa;
- uisge no broth - 2 liotair;
- ola - 40 g;
- salann, piobar, larach, greens.
Ullachadh
- Thoir an t-uisge truagh agus bruich gus am bi e bog.
- Gabh an balgan-buachair ro làimh, gam bualadh iad agus, còmhla ri sgudal cruaidh, thèid a chur chun a 'phoit.
- Chuir iad buntàta sliced, agus an dèidh 10 mionaidean, shàbhail iad glasraich agus cucumearan saillte air leth.
- Rèitich an sùg, cuir sàl, glasan, blàth airson 5 mionaidean.
Ealagan-pealag le balgan-buachair ann am poit san àmhainn
A 'coimhead airson rèis iomchaidh, far a bheil am bàr neamhnaid le balgan-buachair a' dèanamh nas motha de bhlas agus de thòimhseachadh, feumar a bhith a 'fuireach air an atharrachadh de dhealbhadh mhias ann am poitean . Tha comas crèadha agus gluasadan gaoithe buaidh mhath air an toradh, a 'cur ri bhith a' faighinn na h-àireimh airson gach gnè den bhiadh.
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 300 g;
- balgan-buachair - 300 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- uisge no broth - 1 liotair;
- ìm agus glasraich - 40 g;
- salann, piobar, larach, greens.
Ullachadh
- Tha cròp gu leòr airson 12 uair a thìde, às deidh sin thèid a nighe.
- Feòil-bhalgan agus muran-spionnaidh fa leth air an sgoltadh air leth, cuiribh còmhla ann am brat-fhrithealaidh, cuir greimean, blàth no dhà no dhà, ràithe, sgapte ann am poit.
- Cuir larach, ìm a-steach, uisge dòrtach gus am bi e a 'còmhdach 1.5 cm.
- Às dèidh 1.5 uair de chòcaireachd aig 170 ceum, bidh an eòrna neamhnaid le balgan-buachair anns a 'phoit deiseil.
Plinth de pilaf le balgan-buachair
Bidh pilaf le balgan-buachair agus barbecue neamhnaid na dheagh roghainn eile do mhias clasaigeach ma dh'fheumar a sgeadachadh gun fheòil. Bidh feartan gràinnean a 'dèanamh am biadh beairteach agus beathachail, agus bheir spìosraidh blas sònraichte taobh an ear agus blas iongantach. Is e am prìomh rud a bhith a 'deasachadh gu ceart agus a' goil an t-sròin agus an uairsin bidh an toradh a 'dol thairis air a h-uile dùil.
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 400 g;
- balgan-buachair - 500 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- ola glasraich - 100 ml;
- turmeric - 1 teaspoon;
- basil - gus blas;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh uisge air a dhòrtadh le gròthan le uisge gu leòr agus air a ghoil gus am bi e bog.
- Drag an eòrna neamhnaid a-steach do chriathar agus losgadh.
- Fry fa leth gus am bi balgan-buachair agus uiseanan air am bruich le muranan, a 'sgoltadh sa phròiseas le cromag, salann agus piobar.
- Aig a 'cheum mu dheireadh, tha rionnach le feusgain agus glasraich measgaichte, agus bidh e air a fhrithealadh le greens.
Cutlet bho eòrna le balgan-buachair
Tha biadh eile airson a bhith a 'toirt a-steach sa chlàr - bìdh rè fastadh no biadh de lusan-glasraich a' dèanamh giùlan fiodha bho perlovka le balgan-buachair. Bidh na stuthan ag obair gu math, gu math nutraideach agus a 'cur an àite atharrachaidhean eadar-dhealaichte le feòil, agus cuiridh an blas iongantach iongnadh eadhon luchd-taic a' bhidhe traidiseanta.
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 1 glainne;
- balgan-buachair - 250 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- sgiobair (frèam no gasan) - gus blas a dhèanamh;
- briseadh aran - 100 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- Spìosraidhean masalaich Innseanach - a 'priobadh;
- salann, piobar, asafoetida, paprika.
Ullachadh
- Boil a 'chroup.
- Crush le mincryer, a 'coidseadh no a' cur còmhla grànan buain, balgan-buachair agus glasraich.
- Cuir slatan-bìdh mince air dòigh, a 'measgachadh agus a' cruthachadh thoraidhean.
- Bidh cuibhlichean Panie ann an craiceann aran, gus am bi iad ruadha agus deiseil ann an ola blàth.
Risotto bho eòrna neamhnaid le balgan-buachair
Faodar an uidheam Eadailteach as coitianta a dheasachadh ann an dòigh Ruiseanach, a 'cleachdadh an eòrna rèin-neamhnaid. Thèid an dath ceart a chur ris na spìosraidhean ceart agus càise gràtaichte, a thèid a chur ris a 'phlàta leis a' mhias nuair a thèid a sheirbheis. An dèidh dhut an t-òrdugh a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal a thoirt gu buil, faodar a dhearbhadh gum faod eadhon stuthan sìmplidh leithid eòrna-neamhnaid le balgan-buachair a bhith na bhunait de bhiadh làn.
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 1 glainne;
- balgan-buachair geal - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- broth - 1,2 l;
- ola glasraich agus uachdar - 1 làr. spàin;
- Thyme tioram - 1 teaspoon;
- larach - 1 pìos;
- Peirsley air a ghearradh - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, càise.
Ullachadh
- Ann an ìm, cuir na h-uinneanan, cuir a-steach, laurel, cròp, dòrtadh ann an 2 chupa de bhroth teth.
- Còcaibh an stuth mus cuir thu a-steach an taighe, an uair sin dòrtaidh i 0.5 cupan de bhroth, thoir gach uair a bhios an taiseachd a 'gabhail a-steach.
- Bidh iad a 'frèam air leth ann am balgan-buachair ola glasraich, salainn, piobar, cuir garlic.
- Mu dheireadh, tha an eòrna neamhnaideach deiseil air a mheasgachadh le balgan-buachair porcini, peirsil agus càise air an cur ris.
Marag-fheòil le balgan-buachair agus càise
Bhiodh ùine aig an fheadhainn a dh'fheuch ri brochan a bhruich ann am poitean, gus am buannachd a bha aice a thaobh a 'ghaoth a dhèanamh. Cha bhi e cho blasda le eòrna pearl le balgan-buachair san àmhainn, air a sgeadachadh ann an cruth casserole le càise. An dèidh dhut an t-òrdugh a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal a thoirt gu buil, thèid an iongnadh a gheibh thu a chuir iongnadh ort, agus mar sin bidh an t-òran cho blasda agus cho glic.
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 1 glainne;
- balgan-buachair - 250 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 200 g;
- uachtar searbh - 1 glainne;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar, ola.
Ullachadh
- Boil gus am faicear a 'chrann ann an tòrr uisge, air a dhòrtadh air criathar, ceadaichte a dhrèanadh.
- Fry air balgan-buachair le oiseanan, seusanachadh gu blas.
- Cuir sreathan de rump, brògan buachair-buachair anns a 'chruth olach, promazyvaya gach uidheam searbh agus crathadh le càise.
- Measg an ugh, a 'chòrr de uachdar uachdar agus càise, salann, piobar, còmhdaich uachdar an ionaid.
- Tha eòrna neamhnaid air a bhiadhadh le balgan-buachair air a bruich ann an àmhainn 30-ceum teas suas gu 180 ceum.
Cearcall-mhara le balgan-buachair agus cearc
Bidh blas- eòrna le feòil is balgan-buachair gu blas an luchd-èisteachd fireann, leis gu bheil e gu math iongantach gu bheil e mothachail air beatha agus maitheas. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh am minc a chleachdadh anns an ribe a bhith air a h-ath-chleachdadh le muiceann. Anns a 'chùis seo, feumar an fheòil a bhriseadh nas fhaide ann am brat-fhrithealaidh, a' cur cuid de dh'uisge ris.
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 300 g;
- feòil cearc - 500 g;
- balgan-buachair - 300 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- salann, piobar, ola.
Ullachadh
- Thathar a 'bruich na gruagaichean gus am bi iad bog, air an nighe agus air an leigeil le draibheadh.
- Feòil chearc, buachair-buachair agus uinneanan le cuirranan agus garllan.
- Aig an deireadh, tha an eòrna neamhnaid measgaichte le feòil is balgan-buachair, bidh ròstagan glasraich air a chur ris agus measgachadh.
Cearcall-pealag le balgan-buachair anns an ioma-iomlaid
Faodaidh eòrna neònach agus sùbhlach a bhith ann le h-eòrna-neamhnaid le balgan-buachair anns an ioma-iomlaid. Tha gròthan air a bhlàthachadh gu cothromach, air an lìonadh le blas buachair agus sùran glasraich, a 'faighinn sàr-ghiùlan iongantach agus a' faighinn gu sònraichte lacquer. Is e a 'phrìomh rud a bhith a' sgoltadh a 'chroup airson ùine mhòr, gus am bi e a' fàs gu math agus gu luath a 'leum.
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 1 glainne;
- broth - 3 cupan;
- balgan-buachair - 200 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, seusanachadh, ola.
Ullachadh
- Crionnaidheachd "Bèiceadh" oiseanan le curran is balgan-buachair.
- Cuir ris an eòrna-neamhnaid, uachdar, ùir, dòrtadh uisge fiadhaich.
- Cuir an uidheam chun a 'mhodail "Plov", ullaich ron chomharra.
- Thoir biadh air 20 mionaid "blàth".