Gu glasraich, feòil, iasg, balgan-buachair agus mòran a bharrachd, is e an garnish as fheàrr na rògh bòidheach, brèagha, sneachda geal nach eil dad sam bith a tha a 'smaoineachadh air a dhèanamh dìreach do-dhèanta. Tha e coltach nach eil dad ann an còcaireachd nas fhasa agus chan urrainn dhuinn a bhith! Ach gu mì-fhortanach, airson mòran de luchd-tòiseachaidh òg gu h-àraid, mar a bu chòir reus a ghoil, a tha air a dhealbh airson garnish gus am bi e gu math earbsach air a bhith na dhuilgheadas iomlan. An dèidh dha mearachdan a dhèanamh co-dhiù aon uair 's gun deach ullachadh a dhèanamh, agus an dèidh dha brochan a bhith slaodach, slaodach, uamhasach, bidh a h-uile miann airson rus a chòcaireachd san àm ri teachd a' dol à sealladh.
Cuiridh sinn crìoch air do dhuilgheadas agus do mhothachadh air a 'chrùbag iongantach, brèagha seo, ag innse dhut mar a dhèiligeas tu reus airson garnish gu ceart, gus am bi e toilichte do shùil, a' splasadh gu brèagha air plàigh.
An rèis airson a bhith a 'dèanamh ris grùbach airson garnish
Ingredients:
- ris (gràn cruinn) - 1.5 cupan;
- ola ollaidh - 40 ml;
- oinnseanan - 1 pc.;
- uisge - 3 cupan;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh ris le gràn cruinn, oir tha e nas duilghe a bhith a 'còcaireachd air sgàth an ìre mhòr de ghlùtan ann, agus feuchaidh sinn ri uidheam a nighe cho mòr' s as urrainn dhuinn, ga ghiùlan ann an uisge fìor fhuar airson 10 mionaidean. An uairsin, ga draenadh agus a 'dòrtadh tè ùr, ag ath-aithris e airson glanadh, chan e uisge eabarach. A-nis, is urrainn dhuinn tòiseachadh a 'deasachadh an ris a dheasaich sinn.
Leis gu bheil sinn air iomradh a thoirt mu thràth gun do thagh sinn an dòigh as duilghe de rus airson còcaireachd, cleachdaidh sinn e airson an ceud gu lèir aig an aon àm ri pras-fhrithealaidh. An dèidh a bhith a 'dòrtadh ola ola-ola ann, cuir a-mach an oinnsean air a ghearradh gu h-ìosal, an uair sin spread an rus an seo agus gluais e gu daonnan a' gluasad gus am bi e buidhe. Bidh sinn a 'cur ris an uisge teth, agus bidh sinn a' cur ri blas agus, le bhith a 'lùghdachadh an teine, a' goil an rus fon lùb dùinte gus an tèid an leaghan a ghlanadh gu tur. Gu dìreach air na plataichean, chan eil rèis air a chur a-mach, ach leig leis a dhol ann am frèagag dùinte airson co-dhiù leth uair a thìde.
Ciamar a chòcaicheas rus friable prìseil air gàradh?
Ingredients:
- ris (steamed) - 2 chupan;
- uisge - 4 cupan;
- salann de garbh a 'bleith - a' blasad;
- Òrd - 70 g.
Ullachadh
Ged a tha rèis leam a 'fàs nas fheàrr agus nas fhasa, is toil leinn cuideachd sa chiad chùis gun nigh sinn e mus faigh sinn uisge follaiseach.
Gus ris ullachadh airson an reasabaidh seo, tha e nas fheàrr pannal cruaidh stàilinn a chleachdadh le bonn tioram, anns am bi sinn a 'dòrtadh uisge agus ga chur air an stòbha. Nuair a thòisicheas e a ghoil, cuir a-steach parbailed ròisgte a-steach thuige, stir e le spatula ann an uisge goileach, cuir salann mòr ri bhlas. Bidh sinn a 'toirt a-mach an gas gus nach bi an lasair cho gann, bidh sinn a' còcaireachd ar ròis gus am bi e ullamh gu leòr agus gu bheil an t-uisge air a ghluasad. Anns an garnish deiseil, cuir pìos de ìm ìm, an dèidh a leaghadh, measgachadh leis a 'chroup.
Rèit airson rus grùnda le glasraich airson gàirne
Ingredients:
- ris (gràn fada) - 280 g;
- uisge - 2.5 cupan;
- ola glasraich - 60 ml;
- salann - airson blas;
- zucchini (meadhan) - 1 pìos;
- eggplant (meadhanach) - 1 pìos;
- champignons - 100-120 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sruthadh le uisge fuar de ròin gràin fada gus am bi e follaiseach. Gus uisge a ghoil, cuir a 'choire, agus cuir an rus air bonn an t-saucepan, a bhios an dèidh a bhith a' dòrtadh uisge ghoileach, cuir salann ris an uisge agus cuiridh e air a 'chòcaireachd air a' phloc losgaidh. Air teas ìseal, feumaidh rus a bhith air a dheagh phlanadh
Ann an sautepan le beagan de lusan glasraich airson toiseach, cuiridh sàr-champagan cruaidh orra, an uairsin cuiridh iad iad ann an ciùban eggplant agus zucchini (faodaidh iad a bhith air an reothadh) agus cuir iad a h-uile càil gu làn. A-nis chun na glasraich tha sinn a 'sgaoileadh an rus leòsta, measgachadh, cuir 3-4 lòch-bhùird de ghoil uisge agus air siostam teine lag cùm an rus airson 3-5 mionaidean.
An dèidh ionnsachadh na rùintean gu lèir a thaobh mar a chòcaicheas tu ròin gu math sgaoilte air garnish, gheibh thu toileachas bhon ullachadh agad!