Innsidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu cearc ann an crann-frithealaidh. Tha an t-aodach a 'nochdadh gu math blasda, sùbailte a-staigh, le sgàin crispy agus òir. Cha toir leithid de bhiadh fàisneachd do dhuine sam bith a tha gu math freagarrach agus freagarrach airson fèis fhèis.
Cearc ann am baga-fhiodha
Ingredients:
- casan de chearc - 1 cg;
- ola glasraich.
Airson batter:
- stalc a 'bhuntàta - 1 fonsa. spàin;
- geal ugh - 1 pc.;
- deigh uisge - 250 ml;
- flùr cruithneachd - 5 fradag. spàinean;
- spìosraidh .
Ullachadh
Gus tòiseachadh, deasaicheamaid a 'mhodag: anns a' bhobhla, bualadh ugh geal, tilgeas pìos salainn, dòrtaidh na h-earrannan de mhin agus stalc. An uair sin bidh thu a 'dòrtadh ann an uisge fuar mean air mhean agus bheir e am measgachadh gu cunbhalachd co-sheòrsach. Feòil cice a losgadh, sgoltadh pàipear-lèine agus spiorad le spìosraidh. Anns a 'phras-ùrlair bidh tu a' dòrtadh ola beag, blàth gu blàth agus cuiridh tu pìosan cice, gan dipidh ann an dumplings bruich. Frioch bho gach taobh, agus an uairsin gluais an fheòil chrìochnaichte gu aodach, còmhdaichte le napcain pàipeir, agus fhritheil e don bhòrd le glasraich ùra agus buntàta bruite.
Rèit cice ann am bathar leann ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- Stiall-druim cice - 700 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh;
- ola glasraich;
- Greens Ùra .
Airson batter:
- flùr - 1 nì;
- leann aotrom - 1 nì;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh an shin air a nighe gu mionaideach, air a thiormachadh agus air a chur ann an soitheach domhainn domhainn. Dèan seargadh air an fheòil le salann bheag, spìosraidh sam bith gad bhlas agus luibhean ùra. Crùbagan le ola ola-ola, gluais agus cuir an taobh a-staigh airson greis chun an taobh. An uairsin, bidh sinn a 'tionndadh gu batter cooking: ann am bobhla, dòrtaidh an leann, dòrtaidh i ann am pàirt de fhlùr agus thoir na spìosraidh a tha ag iarraidh. Cruthaich an t-uabhas gu co-ionnanachd, gus am bi e coltach ri uachdar tiugh le a bhith cunbhalach. Anns a 'phras-ùrlair bidh tu a' dòrtadh ola, ga bhlàth agus a 'sgaoileadh nan slatan, a bha air an còmhdach le batter roimhe. Feuch am feòil bho gach taobh, agus an uair sin fuaraich e agus cuiridh e chun a 'bhùird e.
Cearc ann am bata ann am frèagag le càise
Ingredients:
- bròc cearc - 500 g;
- càise - 140 g;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Airson batter:
- flùr - 80 g;
- ugh - 5 pcs.;
- maiseas-saill ìseal - 8 fèill. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha briseadh cearc air a nighe, air a thiormachadh agus a 'bualadh gu math bho gach taobh. An uairsin bidh an fheòil air a dhòrtadh, air a phiobrachadh agus a 'fàgail gus a dhol fodha airson 15 mionaid. Aig an àm seo, bidh sinn a' còcaireachd an ugh: ann am plàigh dhomhainn, a 'bualadh na h-uighean, cuir a' mhònais, dòrtar i flùr agus spìosraidh. Dèan meas gu h-iomlan air a h-uile càil agus spread e am measgachadh seo le spàin air gach sgrìob. Feuch am feòil ann an ola ga bhlàthachadh air gach taobh, agus an uairsin sprèadhaich a 'mhullach le càise gràdhaichte, dòrtaidh a-mach an t-inneal a tha air fhàgail, còmhdaich le caol agus bruich e airson teine lag airson 5 mionaidean air gach taobh.
Bidh cearc a 'faidhleadh ann am bòrd-fhiodha
Ingredients:
- leileag cearc - 700 g;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Airson batter:
- bainne bà - 0.5;
- flùr - 1 nì;
- ugh - 2 pcs.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, bidh sinn a 'deasachadh na feòla: bidh sinn a' nighe na fileidean, bidh sinn a 'tiormachadh agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. An uairsin cuir salann, spiorad le spìosraidh agus fàg gus a dhol suas airson timcheall air 10 mionaidean. Gun a bhith a 'call ùine, bidh sinn a' gluasaid an t-sgoltadh: anns a 'bhobhla bha sinn a' bualadh air na h-uighean, a dhòrtadh sa bhainne agus an dòrtadh sa mhin. Cuir salann a-steach agus cuir a 'mhis-ghlas suas gu ruige. Bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich air a' phras-bhrisidh agus cuiridh sinn a-rithist e. Bidh pìosan de fhilet a 'sgoltadh gu tur a-steach don chrann agus a' friodadh bho gach taobh gu ruige an donn òir. Bidh sinn a 'cur an fheòil cearc deiseil gu sgiobalta air tuillleag pàipeir, fionnar e agus cuiridh e air a' bhòrd leis an taobh fàis agus glasraich ùra.