An-diugh, bidh sinn a 'deasachadh pasta le biadh mara agus sàr uachdar. Tha an blas traidiseanta seo de bhiadh Eadailteach na roghainn buannachdail aig a h-uile àm. Tha e air ullachadh gu math luath, a 'coimhead gu math, agus tha am blas dìreach iongantach agus is urrainn dha iongnadh sam bith a dhèanamh.
Rèit airson pasta le biadh mara ann an salann làn-garlic
Ingredients:
- spaghetti - 390 g;
- cocktail mara - 490 g;
- uachdar - 290 ml;
- òl - 75 g;
- garlic - 2-3 clòbh;
- cnàmag - a 'blasad;
- piobar dhubh - gu blas;
- greineachan basil ùr - gus blas a dhèanamh;
- salann - airson blas;
- ola ollaidh .
Ullachadh
A thaobh ullachadh pasta sam bith, bidh feum againn air pann le uisge gu leòr saillte air a ghlanadh, anns am bi sinn a 'briseadh a' pasta gu stàit "al dente". Faodar a choileanadh le bhith a 'gluasad na pasta aon mhionaid nas tràithe na mholadh airson an ullachadh.
Ged a tha an t-uisge a 'leum, agus a' pasta bruich, ullaich an sauce. Bidh sinn a 'glanadh neòghlan agus garllan agus bidh sinn air an sgeadachadh gu grinn. Dèan an crann-frithealaidh teas no cuir a-steach air a 'chraobh le bhith a' dòrtadh ola ola-ola a-steach a-steach agus a 'leigeil le garlic agus oisean air gus am bi e donn. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh anns an uachdar, an uairsin a' mhòr-chuid le salann, piobar dubh, cnòmag agus seasamh air an teine airson beagan mhionaidean. A-nis cuir sìos biadh na mara agus teas a h-uile càil a tha ann airson timcheall air trì no còig mionaidean, a 'gluasad.
Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'tilgeil a-steach a' ghlèidheag a-steach gu colander, leig leis an uisge a dhraodadh agus a chuir gu siùc bhrònach sa bhad. Cuir crìoch air a 'mhias airson mionaid eile agus cuir thu chun a' bhùird e, a 'sgeadachadh le duilleagan basil ùr.
Pasta le biadh mara ann an salann tomato làn
Ingredients:
- spaghetti - 250 g;
- cocktail mara - 375 g;
- uachdar - 190 ml;
- sionnach làn - 45 g;
- garlic - 3 clòbh;
- tomato ùr - 110 g;
- càise cruaidh - 55 g;
- piobar geal - gus blas a dhèanamh;
- greineachan basil ùr - gus blas a dhèanamh;
- salann - airson blas;
- ola ollaidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'goid spaghetti, a' cumail ris na molaidhean air a 'phacaid, ach cuiridh sinn aon mhionaid nas tràithe gus an stàit "al dente" fhaighinn.
A 'lughdachadh ùine, ullaich an sauce. Bidh tomatoichean air an sgailleadh le uisge goileach, a 'faighinn cuibhreannan agus a' gearradh nan ciùban beaga. Bidh sinn a 'dèanamh soilleir air a' chearcall agus a 'briseadh na fiaclan le sgian. Bidh sinn gan cur air bòrd-frithealaidh air a theasachadh le ola ollaidh agus leig leinn a bhith donn gu math agus a 'toirt air falbh a chuibhreann. An uairsin bidh sinn a 'tarraing na h-iùil às a' phras-bhrisidh, agus cuiridh sinn biadh mara a-steach don ola garlic. Bidh sinn gan cumail an teine, a 'gluasad, timcheall air trì no còig mionaidean no gus am bi an lionn a' giùlan. An uair sin cuir ris na tomatoan, salann, piobar geal agus basil air a ghearradh gu breagha. Fry, a 'gluasad, seachd mionaidean eile. An uairsin, thilg an càise cruaidh tron ghraic, dòrtaidh e san uachdar agus teas a 'mhàs gu làn fhaileas.
A-nis bidh sinn a 'cur spaghetti, a thilg sinn beagan na bu tràithe anns a' chòmhnard, a-steach do shamhag, stir, blàth suas airson leth mionaid eile, an teine a leigeil dheth agus leigeil dha suidhe fon chlò airson seachd mionaidean eile.
Pasta Eadailteach le biadh mara ann an sauce àrd
Ingredients:
- spaghetti - 260 g;
- cocktail mara - 490 g;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- uachdar - 200 ml;
- Cruaidh càise - 190 g;
- measgachadh de luibhean Eadailteach tiormaichte - 1 fonsa. spàin;
- garlic (roghainneil) - 1 fiacail;
- salann - airson blas a dhèanamh
- olives.
Ullachadh
Boil an spaghetti gu stàit "al dente", an dèidh dha a bhith air a rèiteachadh le uisge. Aig an aon àm anns an dàrna pannal, is urrainn dhuinn seasamh an cocktail mara ann an uisge goileach airson dà mhionaid agus a thilgeil air ais ann am bratach.
Ann am pras-frithealaidh no ann an siospan, bidh sinn a 'sinc an ìm agus a' fàgail clòbh de dhuilleag air a mhilleadh agus air a mhilleadh. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an nì seo fhàgail agus na cleachd garlic. An uairsin, bidh sinn a 'dòrtadh biadh mara boiled agus bidh sinn gan donn airson aon mhionaid, a' gluasad. Cuir an t-uachdar, beagan salainn a-steach agus leig an sauce airson còig gu seachd mionaidean air teine sàmhach, a 'gluasad. An uairsin thilg an càise ghràdhaichte, leig leotha leaghadh, leag na pasta ullachadh agus cuiridh e measgachadh air, agus cuiridh e am biadh le luibhean Eadailteach.
Cuir a-steach pasta le biadh mara chun a 'bhùird, air a sgeadachadh le olives.