Tha bèicearachd bho chrosbaig puff an-còmhnaidh bòidheach. Dè a bhruich thu bho chaorach-bhodhaig agus feòil meite, leugh gu h-ìosal.
Pasgan-ruidhle puff le feòil air a bhiorach san àmhainn
Ingredients:
- taois air a ghlasadh bezdorozhevoe - 450 g;
- mairteoil talmhainn - 450 g;
- salann;
- spìosraidh ;
- Piobar ruadh Bhulgàiria - 2 pcs.;
- uighean cearc - 2 phìos;
- nionnach - 130 g.
Ullachadh
Tilg an oinnse gu breagha, cuir thu le feòil fiadhaich. Bidh sinn a 'toirt air falbh, piobar, aon ugh a ghluasad agus a mheasgachadh. Sgoltagan de thionndan shinkuem Piobar Bulgàiria. Gearr an taois ann an leth agus cuir a-mach e le còmhdach suas ri 3 mm de thighead. Airson leth an taois, cuir leth leth an stuth agus leth a 'phiobair. San aon dòigh tha sinn a 'dèanamh a' chòrr de na h-innealan. Bidh sinn a 'pòsadh an rolla, ga chur air trèice fuine, bruich a' mhullach le brus ugh agus fuinear airson 45 mionaid aig teòthachd meadhanach.
Taisgraidh puff le aodach feòil
Ingredients:
- burbh-bhòstair taois - 450 g;
- salann;
- fiadhaich - 400 g;
- uighean cearc - 2 phìos;
- piobar;
- nionnach - 130 g.
Ullachadh
A rèir an stiùiridh, cuir an taois sìos. Bidh an àmhainn a 'teas suas gu 180 ceum. Bidh uinneanan air an glanadh agus beag-mheud. Anns a 'mince chuir sinn meinnseanan gearraichte melenko, cuir ris an ugh, cuir salainn, piobar agus cuiridh sinn measgachadh math. Thilg sinn an taos dì-riaraichte le ceàrnagan. Bidh sinn a 'briseadh na h-ugh, a' sgaradh a 'phròtain bhon bholc. Lìbh air oir ceàrnagan le geal ugh mu na h-oirean. Gu cùramach, cuir an stuth gu faiceallach agus cuir na h-oirean ann an cruth triantanan. Bidh sinn a 'cur nan smeòraich air bòrd bèice le pàipear bèice. Bàrr le buidhe-uibhe ugh. Dèan brògan le feòil air a bhiorach bho thasagaidh a 'phuff chrìochnaichte airson timcheall air leth uair a thìde mus tèid thu.
Samson air a dhèanamh le cuisris bhodhaig le feòil
Ingredients:
- sgàthan taois - 500 g;
- ugh - 1 pìos;
- mairt-feòil - 400 g;
- salann;
- gorman-peirsil ùr - 40 g;
- oinniún - 220 g;
- garlic - 2-3 clòbh;
- piobar.
Ullachadh
Mairteoil air a thionndadh ann an grinnear feòil, oiseanan air an gearradh gu grinn, air a sailleadh agus a bhleith le làmhan, gus am biodh an sùgh air a riarachadh. Tha na greineachan nighe air am briseadh. Measg na h-uile stuth a th 'air an ullachadh, cuir salann, piobar agus dòrtaidh dhà lobhs-bhùird uisge gus am bi an lìonadh a' tionndadh sùbailte. Tha an t-aodach puffach dì-riaraichte air a sgaoileadh air bòrd, air a thionndadh le flùr. Bu chòir dha co-thiugh de 2-3 mm fhàgail. Gearr a-mach na cearcaill, anns a 'mheadhan a chuir sinn an lìonadh. Tha na h-oirean air an togail agus bidh sinn a 'dèanamh cruth le cruth triantanach. Chuir sinn an samsa air bile bèicearachd, air a mhullach le buidheag builleagach agus cuiridh e a-mach e le sesame. Airson 10 mionaidean cuiridh sinn na stuthan ann an àmhainn làn teas, agus bidh sinn a 'seasamh airson timcheall air leth uair a thìde aig 180 céim.