Tha sinn a 'moladh dhut a bhith ag ullachadh biadh feòil tùsail, nach eil a' toirt mòran ùine agus lùth bhuat. Bidh na crùbagan mairt a 'sgeadachadh gach bòrd fhlùraichean agus ag atharrachadh an clàr-latha làitheil gu furasta.
Rèiteag feòil feòil le lusan
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g.
Airson an lìonadh:
- balgan-buachair - 5 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- bulb - 1 pìos;
- greim tomato - 1 teaspoon;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Bidh mairteoil air a ghearradh ann an sligean tana, a 'bualadh gu math, a h-uile pìos de podsalivaem agus piobar. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich, cuiridh sinn a-mach an oinnsean air a ghearradh gu h-ìosal agus cuiridh sinn e gu bog. An uairsin cuir ris na criogagan agus na balgan-buachair. Cruthaich a h-uile càil thairis air teas ìseal, a 'gluasad gu daonnan, gus am bi na glasraich air am bogadh. Às dèidh sin, lìonaibh an roast le gràd na tomato agus cuir salainn is piobar gu blas.
Ann am meadhan gach pìos feòla, lìonadh an glasraich, cruinnichidh tu ann am poca agus ceangail an snàithlean. Cuir a-steach an fheòil a-steach do dhuilleag bèicearachd agus bruich airson 40-45 mionaidean aig 180 céim.
Broth mairteoil le uachdar agus càise
Ingredients:
- mairt-feòil - 600 g.
Airson an lìonadh:
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- balgan-buachair tioram - 30 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- bulb - 1 pìos;
- spìosraidh - airson blas;
- oiseanan uaine;
- càise - 30 g.
Ullachadh
Tha an fheòil air a nighe agus air a ghearradh ann an sliosan tana, mu 5 mm de thighead. Is e na pìosan nas dinnear, an rud as bòidhche às an toir na tubaichean crìochnaichte. An dèidh dhan fheòil seo a bhith air a bhualadh gu cùramach, gluaisidh sinn blasad, piobar agus cuiridh mi sìos e.
A-nis leig dhuinn an lìonadh ullachadh. Airson seo, bidh sinn a 'toirt balgan-buachair tioram, ga lìonadh le uisge agus ga ghoil gus am bi e deiseil. An uair sin gearradh iad ann an sligean tana. Tha na h-uinneanan air an cur air falbh bho na cromagan, air an gearradh gu tur agus air an toirt seachad còmhla ri balgan-buachair ann am bann le ola glasraich. An dèidh timcheall air 5 mionaidean, bidh sinn a 'cur uiread sear air uidheam searbh agus uinnseanan uaine air an gearradh. Tha an teine air a dhol sìos agus tha sinn uile còmhla airson 5 mionaidean eile, agus an uairsin bidh sinn a 'dol air adhart a' cruthachadh ar n-uchd.
Air sgoltadh tana a sgaoileas a-mach anns a 'mheadhan lìon, gabh 4 iomall feòla agus cuir còmhla iad, mar chèis, còmhla ri chèile, a' glacadh is a 'rèiteachadh na h-oirean gu lèir air a' mhullach le aon phocan fiacla. Chuir sinn na cartuighean crìochnaichte air bile bèicearachd, air a thilgeil le ola. Tha an àmhainn air a gluasad air adhart agus air a theasachadh gu 200-220 ceum ro-làimh. Tha gach turbo air a thionndadh le uidheam searbh agus a chuir air leth airson leth uair a thìde anns an àmhainn, a 'lughdachadh an teine gu 180 ceum. Geàrr-chunntas airson 30 gu ullachaidhean, a 'crathadh a' mhias le càise geilte.
Mairt-fheòil maorach le balgan-buachair
Ingredients:
mairt-feòil - 500 g.
Airson an lìonadh:
- champignons - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- càise - 200 g;
- spìosraidh - airson blas;
- greens - airson maiseachadh;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An toiseach tha sinn a 'deasachadh an lìonadh. Air an adhbhar seo, bidh sinn a 'glanadh na h-àinnneis, a' glanadh nan leth-chearcaill agus a 'fiodha gus an dath dathach òir. Cuir ris a 'bhalgan-buachair agus gu math aotrom. Solim, piobar a 'lìonadh gu blas agus a thoirt às an teine. Feòil air a ghearradh ann an sligean tana, air a bhualadh gu aotrom le òrd agus beagan salann.
An uair sin lìonaibh am buinn-mhara gu cothromach air a sgaoileadh, ga sgaoileadh le spàin airson gach slait feòil. An uairsin bidh sinn a 'cruinneachadh mairteoil ann am cruth poca agus a' trusadh gach pàipear fiacla le poca-fhiaclan. An ath rud, cuir na pocannan feòla ann an cumadh toirmeasgach, ola le ola.
Feòil feòil le balgan-buachair san àmhainn, teasachadh gu teòthachd 200 ceum, mu 20 mionaid. Aig deireadh an ama, tha ar biadh air a bhith deiseil. Dèan briseadh air na capsail le càise agus cuir a-steach airson 5 mionaidean eile san àmhainn. An uairsin bidh sinn a 'gluasad nam pocannan a-steach do phlàighean, a' crathadh le uainean agus gan toirt don bhòrd.
A bheil ùidh agad ann an reasabaidhean nas fhèarr, feuch ri pateag a dhèanamh bho phileid cearc no salad cruaidh-eich - bidh e gu math bòidheach.