Hummus - mar sin chan e "chickpea" agus "snack" a th 'anns an Ear Mheadhanach a tha air a dheànamh bhon a' chickpea seo.
Thathas a 'toirt iomradh air toglaichean feumail agus leigheasach caran anns na stòran aosta. Mar eisimpleir: bha lighiche na cùirte Nero - Dioscorides, a bha a 'toirt òrdugh do ìmpire Ròmanach daithead de chickpeas airson a bhith a' làimhseachadh pian agus sgàinidhean gastric. An-diugh, tha am bathar seo air a mheas gu mòr am measg luchd-glasraich, mar stòr de phròtain glasraich àrd-ìre, faisg air a bhith ga dhèanamh leis an ainmhidh.
Tha humus math agus dona
Tha buannachd a 'mhion-chnàimh air a dhearbhadh le feartan nam bathar a tha a' dèanamh suas a bhith a 'dèanamh suas. Seo liosta neo-iomlan de na tha e beairteach:
àitichean saill a th 'ann an-neo-annasach - a' tarraing cholesterol, cuideam nas ìsle, a 'brosnachadh cuideam;- tha vitamain de bhuidheann B (B1, B4, B5) a 'daingneachadh ìre siùcair fala, a' toirt taic do phròiseasan ginteil ann an ceallan, a 'leasachadh feabhas eanchainn, riatanach airson siostaman cardiovascular agus endocrine;
- Asar fòlach - riatanach airson biosynthesis pròtain, obair smior cnàimh, a 'toirt taic don t-siostam dìon, a' cuideachadh le bhith a 'co-fhreagairt vitamain B;
- fiber glasraich;
- comharran eile (iarann, manganese, molybdenum);
- aminoideach riatanach - tryptophan, a tha a 'gabhail pàirt ann an synthesis an "hormone of happiness" de serotonin.
A thuilleadh air an sin, is e cumadh olive (stòr euslainteach E ) agus sesame (tha tòrr de calcium) ola, sùgh lemon (vitimín C).
Mar a chithear bho na h-uile gu h-àrd, tha cuas na mhias uabhasach feumail. Is e an aon chron a bheir e a-steach gus lùbann an fhigear agad a lùghdachadh: oir tha cuis gu math blasta, ach fìor chalarach (300-400 calories). Agus ma dh'itheas tu e le pita no lavash ... Mar sin, chan e cuas traidiseanta an roghainn as fheàrr airson daithead.