Tha fios aig daoine a tha ag ithe biadh fallain gum bu chòir don iasg a bhith an làthair air a 'bhòrd againn cho tric' sa ghabhas. Tha àidean saill Omega-3 ann, a tha truagh ann am biadh eile.
Bu toigh le luchd-gràidh èisg gu cinnteach am biadh a bh 'ann. Tha a feòil gu math taitneach agus cha mhòr nach eil cnàmhan idir. Tha sinn a 'moladh dhut ath-lìonadh a dhèanamh air a' chruinneachadh de chòcaireachd le cuid de reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd biadh bho iasg leabaidh.
Halibut ann am batter
A thaobh a 'cheist mu dè cho math' sa ghabhas còcaireachd halibut, chan urrainn dhut freagairt neo-sheasmhach a thoirt seachad. Tha blas fìor mhath aig an èisg seo ann am bruich, agus ann am friogais, agus ann am cruth le bog. Mar sin tha an roghainn agadsa. Agus a-nis, innisidh sinn mu bhith a 'deasachadh bathar-bog ann am bathar bog.
Ingredients:
- leileag leabhair-chluais - 0,5 kg;
- uighean - 2 pìosan;
- kefir - 150 ml;
- flùr - 200 g;
- spìosraidh airson èisg;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- piobar dubh;
- salann.
Ullachadh
Gearr na bileagan èisg gu bhith na pìosan, a 'crathadh le sùim lemon, cuir salainn, spìosraidhean agus fàgail airson a dhol air adhart airson 15 mionaid. San eadar-ama, bidh sinn a' deasachadh an ugh: measgachadh uighean, kefir agus flùr, salann agus piobar. Bu chòir taois airson cunbhalachd a bhith beagan nas doimhne na pancagan. Bidh sinn a 'sgoltadh na pìosan èisg a tha a' dol a-steach don chrann agus bidh iad gan ola le teas. Chuir sinn an t-uidheam ullaichte air napcc airson an còrr de shaille a ghabhail a-steach. Tha Halibut gu math còmhla ri glasraich, agus mar sin faodar an garnish a thoirt seachad agus buntàta maisichte, agus glasraich air an stew.
Halibut
Ingredients:
- halibut - 1 kg;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrranan bruichte - 1 pìos;
- gelatan - 40 g;
- lemon - 1 pìos;
- duilleag bàgh;
- craiceann piobar;
- salann;
- greens agus beagan olaichean airson sgeadachadh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg, ga ghearradh ann an cuibhreannan, ga spìon le salann, a' crathadh le leth an sùim lemon agus fàg e airson 15-20 mionaidean. An uairsin cuir ris a 'chrann, dòrtaidh tu beagan uisge, cuir uinneagan, duilleag bàgh, piobar milis agus salainn airson blas. An dèidh a ghoil, bruich airson 8-10 mionaid, gabh an t-iasg a-mach agus broth a 'bhroth. Anns an eadar-ama, bi geiltlan ann an uisge blàth. Anns a 'bhroth èisg a tha air a thionndadh, cuir geiltlan agus, a' gluasad, a 'toirt boil. Cook gus an tèid geiltlan a sgaoileadh, an uair sin fionnar gu teòthachd an t-seòmair. Tha pìosan èisg air an cur sìos air aodach domhainn, sgeadaichte le slisnagan de lemon, sliosan de charranan, uainean, olaidhean, air an dòrtadh le broth agus gan cur gu àite fuar airson reothadh.
Halibut Salad
Tha iasg fhiadhaich, geòlannan uile nan clasaichean den ghnè, ach dè mu dheidhinn na rudan as àbhaist a nì thu bho halibut? Bidh sinn a 'tabhann reise salad dhut, rud a dhèanadh tagradh do dhaoine a tha dèidheil air biadh Iapan.
Ingredients:
- kale mara - 200 g;
- halibut - 500 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- uighean - 2 pìosan;
- mayonnaise - 170 g;
- sauce soith - 30 ml;
- salainn agus piobar dhubh - gus blas a dhèanamh;
- fìonag - 2 bhòrd. spàinean;
- uisge - 70 ml;
- siùcar - 1 teaspoon.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg, ga ghearradh ann am pìosan, salainn agus còcaireachd gus an cuir sinn deiseil airson timcheall air 8-10 mionaidean. Tha an t-iasg a tha air a chladhach deiseil air a sgaradh bho na cnàmhan agus air a roinn na sglèatan beaga. Bidh uinneanan air an gearradh ann an leth chearcaill, a 'dòrtadh marinade bho uisge, fìonag agus siùcar agus fàg iad airson 20 mionaid. Bidh uighean bruichte air an gearradh ann an ciùban, cuir iasg, oisean, clach-mara. Bidh sinn a 'lìonadh le measgachadh de mhothaonnaise agus sauce soith. Solim agus piobar gu blas.
Ceangalaichean BBC
Airson kulebyaki, faodaidh tu aon de na reasabaidhean taois-ghràin chruthaichte agad a chleachdadh. Bheir sinn sùil nas mionaidiche air an lìonadh airson kulebyaki.
Ingredients:
tairbh feòir - 1 cg;- filet de leabhac - 700 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uighean - 4 pìosan;
- ris - 0.5 cupa;
- bainne - 200 ml;
- flùr - 100 g;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salainn, piobar dubh - gus blas a thoirt;
- dill - airson blas;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Bidh na h-oiseanan a 'gearradh gu fiadhaich agus a' fiodha gus an cuir iad an donn òir, thoir air falbh an leac bheag agus cuiridh iad uinneagan.