Mar as trice bidh sinn a 'còcaireachd a' pilaf ann an cuisean. Uill, dè ma tha cuideigin eile nach do cheannaich casserole airson cidsin ùr? Is e an t-slighe: bruich am pilaf ann am prasgan. Bidh am pròiseas an ìre mhath mar an ceudna, ach bidh fuasgladh uisge a 'tachairt beagan nas luaithe.
Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu pilaf ann am brat-fhrithealaidh.
Air an adhbhar seo, bhiodh pana-fànais frèam àraidh Àisianach math, ach faodaidh tu pilaf a bhruich ann am bòrd-fhrithealaidh àbhaisteach, an dà chuid ann am mòr is meadhanach. B 'e am prìomh rud a bha e domhainn agus ballachan tiugh - ann an seo thèid ullachadh nas fheàrr. Thathas a 'moladh nach cleachdar siùcar le còmhdach Teflon, chan ann a-mhàin a chionn' s gu bheil Teflon a 'toirt seachad stuthan cronail bìdh nuair a thèid an teasachadh, ach co-dhiù a-mach às an dualchas. Gu dearbh, airson a bhith a 'còcaireachd a' pilaf ann am brat-fhrithealaidh, bidh feum agad air inneal.
Pilaf bho mhairt-mhara òg ann am pras-fhiodha
Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil feal air a bhruich beagan nas luaithe, a bharrachd air a 'fheòil fhèin nas tairgse, mar sin nuair a thaghas e nas fheàrr.
Ingredients:
- feòil de bhiadh ìseal (mairt-feòil òg no feòil) - mu 500 g;
- rus buidhe - timcheall air 400 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- sìol de zira (cumin);
- ola sìol-grùine;
- deiseil measgachadh de spìosraidhean airson pilaf;
- Tha greens ùra eadar-dhealaichte;
- garlic - 4-5 fiaclaidean;
- salann.
Ullachadh
Tha an fheòil-feòil air ullachadh gu leòr, agus mar sin bidh sinn a 'gearradh na feòla le stiallan goirid tana - mar sin bidh e a' còcaireachd nas luaithe. Bidh na h-oiseanan air an gearradh ann an cearcall-chearcaill, carranan - sreathan beaga tana.
Thoir pane de ola (fialaidh). Deiseanan agus carranan fhrèam agus cuir às às a 'phras-bhrisidh le spatula (cuir air falbh gus biadh eile). Mar sin bu chòir a bhith air a dhèanamh oir cha tèid mairt-feòil a ghoid gu luath, is e sin, ma chuireas tu a h-uile càil còmhla, bidh oiseanan agus carranan a 'ruighinn na stàite "rags".
Anns a 'phras-bhrisidh, bidh sinn a-nis a' ròstadh na feòla le bhith a 'cur sìol zira air teas meadhanach àrd gus an atharraich an sgàthan, an uair sin lughdaich an teas agus an stew gus a bhith cha mhòr deiseil, ma tha sin riatanach a' cur uisge agus gluasad (airson timcheall air 40-60 mionaid no barrachd). Anns a 'phròiseas, cuir spìosraidh ris.
Aig an àm seo bidh sinn a 'deasachadh an ris - bidh sinn ga nighe fad iomadh uair agus ga lìonadh le uisge goileach. An dèidh 10 mionaidean, dragh an uisge. Nuair a tha an fheòil anns a 'phriod-bog mar-thà bog, cuir ròin agus uinneanan le cuirranan. Beagan greasach. Cruthaich 1 uair, chan eil tuilleadh, no air an làimh eile bidh an rèis a 'dol còmhla. Cuiridh sinn uisge ris gus am bi e a 'còmhdach a h-uile rud le 1-2 cm. Bidh sinn a' còcaireachd le teas ìseal, a 'còmhdach le cnap, gus am bi an t-uisge a' caochladh. Airson 4 mionaidean mus dèan thu ullachaidhean, dèan beagan corragan le ceann cùl a 'phòca agus cuir a-steach do na h-ath-chuairtean leth-bhreacan leacan. Thathar a ' frithealadh pilaf a chaidh a dhèanamh gu math le feòil-feòil , air a rèiteachadh le luibhean gearraichte.
Pilaf bho mhuc-mhara ann am pras-fhiodha
Tha Plov air a bhith na mhias eadar-nàiseanta o chionn fhada, agus mar sin tha atharrachaidhean aithnichte de reasabaidhean ann cuideachd a 'cleachdadh feòil muice.
Ingredients:
- feòil feòil dubhach - mu 500 g;
- rus buidhe - timcheall air 400 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- dearg milis dearg - 1-2 pcs.;
- spìosraidh airson pilaf;
- ola no geir;
- Tha greens eadar-dhealaichte ùr;
- garlic - 4-5 fiaclaidean;
- piobair teann dearg;
- salann.
Ullachadh
Feòil air a ghearradh ann an stiallan goirid, oiseanan - cearcall-chearcaill, agus carranan - sreathan beaga. Teas am frèagag ann am braille no ìm agus cuiridh tu teas meadhan meadhanach àrd còmhla, aonadh, feòil agus curanan le sìol zira,
Às dèidh na h-ùine a dh 'fheumar, cuir ris an rus, spìosraidh agus blas piobar chun a' phoit. Bidh prìs bheag a 'meas agus a' measgachadh aon uair. Bidh sinn a 'lìonadh an uisge gus am bi e a' còmhdach a h-uile rud air a 'mheur. Cook air teas ìseal gus am bruich thu. Crìochnaichte le fònaichean feòil , seargadh le garlic, piobair ruadh teann agus luibhean gearraichte.