A h-uile duine a tha air eòlas fhaighinn air glèidhteachas a-riamh, tha fios againn gum feum na stuthan a bhith a 'faighinn leigheas teirmeach gus am bi na geataichean airson ùine fhada. Air an làimh eile, bidh na bancaichean "a 'feuchainn", agus thèid na h-obraichean a chall. Ach eadhon an seo chan eil ach glè bheag de rudan ann - is iad "vitimain" a tha air an dèanamh le dearcan a tha dùinte le tòrr siùcair, agus adzhika, a tha cuideachd a 'toirt a-steach frith-fhuaim eich . Tha e taingeil don cho-phàirt dheireannach san ullachadh seo nach bi bacteria a tha ag adhbhrachadh giùlain a 'sgaoileadh agus faodaidh e seasamh fad ùine mhòr, ach a-riamh ann an àite fuar. Mar a nì thu prìomhachas amh le each-uisge, leugh gu h-ìosal.
Rèit airson meadraidh amh bho thomata le maise-eich
Ingredients:
- tomatoan de dhiofar seòrsa dearg - 2 cg;
- garllan - 200 g;
- siùcar gràinte - 150 g;
- piobar teth - 2 pcs.;
- piobar dearg - 15 pcs.;
- each-uisge (frith-fhàs) - 370 g;
- salann - 60 g;
- fìonag - 200 ml.
Ullachadh
Le tomataichean, crùisg an craiceann, an dèidh do na glasraich a dhòrtadh mus uisge a ghoil. Tha freumh rèid eich air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh criogan sìmplidh air an glanadh bho sìol agus cuideachd air an gearradh nam pìosan. Bidh sinn a 'crathadh an iolair, a' gearradh an stal bhon phiopa searbh, is urrainnear na sìol a ghlanadh, no air an làimh chlì. Tha na h-uile stuth ullaichte air an sgoltadh ann an grinnear feòil. Anns a 'mheasgachadh seo bidh sinn a' cur siùcair, salainn, a 'dòrtadh fìgar, an uairsin a' measgachadh agus a 'fàgail an uaireadair airson 12. Às dèidh sin, bidh sinn a' sgaoileadh an adzhika a gheibhear air sgàircean a tha air an toirt air falbh, an dùnadh le clachan (faodaidh iad a bhith nan caiptean àbhaisteach) agus cuir iad chun a 'chuideag. An sin, faodar a stòradh gus a 'Bhliadhn' Ùr.
Adjika amh le slatan-dubha gun fhìon
Ingredients:
- tomato dearg - 5 cg;
- piobar teth - 2 pcs.;
- piobar milis Bulgàiria - 1 cg;
- garlic - 150 g;
- each-uisge (bun-fhrith) - 200 g;
- salann - 110 g.
Ullachadh
Bidh pepper (searbh agus milis) air a ghlanadh, a 'toirt air falbh an stalk agus a' chridhe. Tha freumh rèididh eich air a slaodadh agus air a ghearradh ann am pìosan, agus bidh sinn a 'glanadh na h-eòrna. Tha tomatoichean air an sgoltadh air thuaiream cuideachd. Bidh na h-uile stuth ullaichte a 'dol tro ghrinnear feòil, cuir salainn agus measgachadh. Cuiridh sinn adzhika amh air botail no bancaichean agus cuiridh sinn e chun an fhrigeire airson a stòradh.
Raw adzhika le casan eich airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomatoes - 2.5 cg;
- blas piobar - 600 g;
- pupur searbh - 150 g;
- garlic - 150 g;
- Frith-dhrochaid eich - 200 g;
- salann - 0.5 cupa;
- siùcar grànte - 1 glainne;
- Aodach apal fìgeag - 1 glainne.
Ullachadh
Bidh tomato, piobar le peilear, clach-each agus garlic air an gearradh ann am pìosan air thuaiream agus air an gearradh ann an grinnear feòil. No bidh sinn a 'cleachdadh pròiseas bidhe airson a bhith a' bleith. Tha an uiread de ghlasraich a tha mar thoradh air a mheasgachadh, cuir siùcair, salann, dòrtadh fìgeag agus cuir am measgachadh. Bidh sinn a 'dòrtadh adzhika air caoraich neo-dhruimte glan agus cuiridh sinn a-steach e ann an àite fuar.
Raw adzhika le crann-eich agus garlic
Ingredients:
- tomatoes - 2 cg;
- Piobar Bulgarra - 10 pìosan;
- piobair teth - 5 pcs.;
- garlic - 8 cinn;
- Rùsg eich maise - 120 g;
- Glasan peirsil - 350 g;
- greens of dill - 150 g;
- salann - 35 g.
Ullachadh
Glasraich a 'nighe, glan agus gearradh ann am pìosan air leth. Tha dill agus peirsil beag. Uile
Comhairle, a tha a 'toirt iomradh air a h-uile reasabaid airson ullachadh Adjika.
Is e tomato nas fheàrr a bhith a 'toirt dearg is fiadhaich. An uairsin thig adzhika a-mach nas dlùithe agus blasta. Tha sàr-mhath airson na h-adhbharan sin freagarrach airson seòrsachan tomato "Slivka", tha iad teann, fiadhaich agus nuair nach eil iad air an giullachd, chan eil iad a 'toirt dhuinn lèirm neo-riatanach. Do gach neach a tha glèidhte agus soirbheachail gu mòr!