Nam biodh tu fortanach gu leòr airson creachainn ùra fhaighinn, an uairsin cleachd na feòil tairgse agus milis aca chun a 'char as àirde. Tha fillet iasg Fry, gu dearbh, sìmplidh agus blasta, ach faodaidh tu eadar-dhealachadh a dhèanamh air caochladh sheòrsaichean a 'cleachdadh creachainn gus julienne de bhiadh mara a dheasachadh. Feumar aire shònraichte a bhith aig bidhe snog aig ìre an taigh-bìdh nuair a bhios iad a 'còcaireachd, oir chan eil biadh mara a' maitheadh mhearachdan coileanaidh.
Simple julienne de chreachainn
Faodar an reasabaidh bunaiteach airson julienne bho chreachainn mara atharrachadh gu mòr le bhith a 'cur chreutairean mara eile ri chèile: biodagan, feusgain, sguab, crannag.
Ingredients:
- creagan ùr no reòta - 25 pcs.;
- caise cruaidh - 170 g;
- uachdar geir - 220 ml;
- flùr - 1½ tbsp. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Òrd.
Ullachadh
Bidh sinn a 'còcaireachd a' mhin air mòran ìm gus am faigh sinn flùr òir. Lìon am flùr le uachdar, lughdaich an teas gu ìre as lugha agus, a 'gluasad gu daonnan, bruich an t-sauce uachdar gus an tèid a thiormachadh. An t-salann agus an piobar.
Gearr na feusgain agus leig leotha iad air gach taobh airson 30 diogan. Cuir an fheòil anns a 'chnòmhagan, dòrtaidh an siùr bhruthach agus crathadh le càise gràichte. Bidh sinn a 'deasachadh an julienne san àmhainn aig 160 ìre gus am bi an càise a' leaghadh.
Julienne le creachainn le oinnsean caramelichte
Tha biadh sìmplidh gu leòr, a tha deiseil ann an 10-15 mionaidean, agus thèid itheadh eadhon nas luaithe. Mura h-eil àite ann airson creachainn aig an fhèis agad, faodaidh iad stuthan nas ruigsinneach a chur na h-àite, a 'cleachdadh an reasair a tha air a thoirt seachad mar bhun-stèidh.
Ingredients:
- oinnseanan - 1 pc.;
- creachainn - 20 pìosan;
- uachdar - 120 ml;
- flùr - 1 teaspoon;
- ìm - 70 g;
- siùcar - 1 teaspoon;
- "Parmesan" - 40 g;
- salann - crioch.
Ullachadh
Bidh oinniún air a ghearradh ann am fàinneagan agus a 'frasadh ann am mòran ìm, a' cur beagan salainn agus siùcair, air teas ìseal. Bu chòir an nionan caramelichte a bhith gu math bog, faigh dath blas milis agus caramel.
Tha na creachain a 'ceadachadh airson 30 diog air gach taobh agus air an gearradh a-steach do ghearran mòra. Thathar a 'friseadh a' mhin ann an ìm, air a dhòrtadh le uachdar, a 'còcaireachd an t-sauce gus am bi i tiugh, salainn agus piobar.
Aig bonn a 'chnòcain cuiridh sinn bòrd-bùird de oinniún, creachainn, a' crathadh le beagan bheag de "Parmesan" gràtaichte. Ullaich am biadh san àmhainn gus am bi an càise a 'leaghadh.
Julienne le feòil craobhan agus creachainn
Chan eil an leithid seo de dh 'fhàs freagarrach airson a bhith a' cleachdadh gu làitheil, seach nach urrainn dhut feòil craobhan agus creachainn a bhith furasta a h-uile latha san sgìre againn. Dèan ullachadh mar bhiadh airson na saor-làithean agus an blas as fheàrr airson glainne de champagne agus chan fhaigh thu e.
Ingredients:
- feòil crab - 200 g;
- creachainn - 20 pìosan;
- squid - 2 closaich;
- ìm - 100 g;
- flùr - 1/2 cupa;
- garlic - 1 clòbh;
- uachdar geir - 200 ml;
- caise cruaidh - 100 g;
- cnàmag - crioch;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ullaich salann geal bho flùr, an treas cuid de mhion ìm agus uachdar iomlan. Sas an ràithe le salann agus piobar gu blas.
Bidh squids air an glanadh bho fhilmichean agus de bhreac-fhèilidh, air an gearradh ann am fàinneachan. Ann am brat-fhrithealaidh, blàthaich an ìm agus cuiridh tu an t-ìm air a thilgeil air a chlaidheamh gu h-aotrom, nuair a thionndaidheas an eòrna rosach - bheir sinn a-mach às a 'chrann. Gu sgiobalta bidh an ola garl a 'fàgail sgiob (mu 30 diog), feòil crab (10-15 diogan) agus creachainn (30 diogan). Bidh sinn a 'sgaoileadh an t-slige mara ann an ìm coconut olach, a' dòrtadh uachdar agus a 'crathadh le càise cruaidh. Bidh sinn a 'còcaireachd julien bho mheasgachadh de bhiadh mara san àmhainn aig 160-180 ceum, gus am bi an càise a' leaghadh.
Bidh sinn a 'frithealadh julienne le croutons agus glainne fìon, no champagne.