Ciamar a nì mi an t-iasg bòidheach is breabha mu thràth nas fheàrr? Uill, gu dearbh, thoir seachad sàl eile dhi. Is e an neach a thionndaidh mias sìmplidh a-steach do shàr-obair, a 'cur às dha nach bi an-còmhnaidh fàileadh tlachdmhor agus bidh e a' cur ri blas a 'mhias. A-nise, innisidh sinn dhut beagan reasabaidhean airson sàilean brèagha a dhèanamh airson iasg.
Sàilean geal airson iasg - reasabaidh
Ingredients:
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- broth èisg - 100 g;
- uachdar - 250 ml;
- sùgh lemon - 1 crom;
- salainn, cnòcag - blas.
Ullachadh
Anns an uachdar, cuir na buachaillean ugh agus an gobha. An uair sin dòrtaidh sgadan èisg gu mall, cuir am measg agus cuir air an teine, teas an sauce, ach na boil. An uair sin cuir sùgh lemon, salann, cnòcag.
Soitheach bainne airson iasg
Ingredients:
- bainne - 2 chupan;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Sa phrasgan, leag an ìm a leaghadh, thoir am flùr gu slaodach e, ga mheasgachadh, gus nach bi cnapan sam bith ann. Às dèidh sin, dòrtadh a-steach don bhainne agus thoir an saus gu boil, cuir salainn a-steach airson blas agus boil airson timcheall air 5 mionaidean. An uairsin thèid an sauce a fhrithealadh agus fhritheil e dhan iasg. A rèir a 'bhìdh seo, bidh e de dhlùths meadhanach, ma tha thu ag iarraidh barrachd sauce a bhith ann an coltas, bidh e gu leòr airson 1 bòrd-lòin de mhin agus 1 làr-bhùird de ìm a ghabhail.
Sasg èisg èibhinn - rèis
Ingredients:
- uachdar de shusbaint de 33% geir - 150 ml;
- ìm - 40 g;
- sùgh lemonan - 10 g.
Ullachadh
Meudaich an t-uachdar le sùgh lemon, an gluasaid air teine beag. Bu chòir an uiread a lùghdachadh ann an tomhas ro 1/3. Às dèidh sin, cuir ris an ìm fuaichte agus leig leis an sauce fionnar.
Air an làimh eile, faodar fìon geal a chur an àite sùgh lemon. Agus anns an t-salann-bhleithidh faodaidh tu measgachadh de chuiridhean a chur ris: ginger grated, olives briseadh, capers agus eadhon cucair picilte no picilte. Ach tha e cudromach gun a bhith air a dhèanamh suas, oir bu chòir dhan sauce a bhith a 'cur ri blas an èisg, agus gun a bhith a' cur bacadh air. Faodaidh tu beagan blas a dhèanamh eadar an dà chuid an t-sauce agus na h-uidheaman le bhith a 'deasachadh siùis càise.
Siùra garlic airson iasg
Ingredients:
- mayonnaise ollaidh - 100 g;
- càise mozzarella - 50 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- garlic - 2-3 clòbh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sruthadh air caran gràinne beag mozzarella. Tha Garlic air a dhol tro na meadhanan. Meudaich uachdar searbh le mayonnaise, càise agus garlic. Leig sinn leis an sauce a bhith a 'dol fodha le blas agus fàileadh garl agus a sheòladh dhan iasg. Cuideachd, tha an salann seo freagarrach airson glasraich, cearcan, iomadh salad. Gheibhear atharrachaidhean eile den reasabaidh seo anns an artaigil "Sauc Garlic" .
Saug airson èisg le uachdar
Ingredients:
- uachtar searbh - 1 glainne;
- flùr - 50 g;
- ìm - 50 g;
- salainn, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
An toiseach, cuir am flùr ann am pana-fhiodha tioram. Nuair a gheibh e dath òir, cuir an teine dheth, tionndaidh am minan beagan, agus an uairsin cuir ìm, salann, spìosraidh agus cuiridh e gu uachdar uachdar air. Bidh iad uile a 'measgachadh gu math, a' toirt boil agus còcaireachd airson timcheall air 5 mionaidean thar teine beag. An uairsin, bidh an t-sauce a-rithist air a ghluasad gu math. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd eòrna gearraichte agus greens a chur ris. Anns a 'chùis seo, bidh e mar-thà mar shiùra-garl dhan iasg.
Siud èisg iogart
Ingredients:
- iogart nàdarra gun mhilleadh - 150 ml;
- dill - 1 buidheann;
- lemon - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
Bidh dill a 'deisealachadh gu mì-laghail, bhon t-sùgh a th' air a thionndadh lemonan, gaol tro na meadhanan. Tha na h-uile stuth a tha measgaichte le iogart, ma tha e ag iarraidh, fhathast a bhith air a sailleadh. Leig leis an t-sauce seasamh agus a thoirt chun a 'bhùird.
Siùbhlach giuthach cruaidh airson èisg
Ingredients:
- uachdar de shusbaint saill 35% - 200 ml;
- lemon - leth;
- caviar dearg - 2 chupa;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Le leth de lemon a 'craiceadh a' chraicinn, cuiridh e sios air grater breagha, agus brùth a-mach an sùgh a-mach às a 'chridhe. Anns an t-saucepan a dhòrtadh an uachdar, thoiribh iad gu boil, cuir slat brùisgte, sùgh lemonan agus sù airson blasad. Bidh e gu math a 'sgaoileadh an uchd gus an sauce a dhèanamh tiugh. An uairsin bidh sinn a 'fuarachadh an t-sauce, cuir sùgh lemon, agus aig an dearbh àm cuiridh sinn caviar ris. Tha e cudromach gun a sgaoileadh ann an salann teth, no mar sin bidh e a 'còcaireachd, a bhith daingeann, agus thèid an sauce a mhilleadh.