Le cuideachadh bho kefir faodaidh tu cuisris puff a ghlanadh gun ghiosta. Tha cèiceagan pafaig freagarrach airson cèic Napoleon, airson cèicean le uachdar no uachdar toraidh. Bèicear cèic air kefir ann am multivark no san àmhainn.
Cèic "Napoleon" air iogart
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr cruithneachd den ìre as àirde - 500 g;
- ìm - 400 g;
- kefir - 1 glainne;
- ugh - 1 pìos;
- salann - ceathramh cuibhle-cuibhle.
Airson uachdar:
- bainne - 500 ml;
- uighean - 4 pìosan;
- flùr - 100 g;
- siùcar - 200 g;
- vanillin.
Ullachadh
An toiseach tha sinn a 'dèanamh deuchainn teasairginn airson cèic. Sift am flùr, giùlain an ugh a-steach dha, dòrtadh ann an kefir. Cuir ris an salann agus cuir an taois ort. Bidh sinn a 'dèanamh sin ann am bobhla, còmhdaich le tuagal glan no napcain agus cuiridh sinn san fhrigeradair airson leth uair a thìde. Ged a bhios an taois a 'fuarachadh, gearradh an ìm gu pìosan beaga agus leigidh e bogadh beagan. Meudaich an ìm agus dà ghlainne de mhin, gu socair cuiridh sinn gluais air (cha dèan thu a-steach e!). Cuir seachad taos cruth ceàrnagach, sa mheadhan bidh sinn a 'cur a' mhin le min. Fill an cèis agus brùth air na h-oirean.
An ath rud, tha an taois air a sgaoileadh ann an cruth ceart-cheàrnach agus air a phasgadh ann an leth. A-rithist cuiridh e air adhart airson leth uair a thìde anns a 'chuideag. An dèidh 30 mionaid, cuir a-mach an taois, cuir ris ceithir tursan, leig dhuinn seasamh san fhuar airson 20 mionaid. Tha am pròiseas seo, ma tha thu ag iarraidh, bidh sinn ag ath-aithris beagan thursan. Tha pasgan-pasgaidh puffte air a roinn ann an grunn phàirtean co-ionann, air an roladh agus air am biadhadh.
Airson uachdar, bainne agus siùcar a ghoil. Feuch an roast san àmhainn gu dath òir, giùlain na h-uighean a-steach dha, gluais gus an tèid na cnapan a leagail. Anns a 'mheasgachadh seo, dòrtar bainne milis agus buille-bìdh. Bidh sinn a 'cur teine slaodach agus, a' gluasad gu cunbhalach, a 'toirt boil. Tha sinn fionnar.
Bidh sinn a 'sgaoileadh nan criosan le uachdar, a' crathadh a 'mhullaich agus na taobhan air gach taobh agus a' fàgail gus seasamh gus am bi na cèicichean bog. Tha cèic "Napoleon" deiseil!
Is e seòrsa eile de thasg airson cèic a th 'ann an cèic aotrom, leth-bhriosgaid a chaidh a dhèanamh le bata. Faodar an siùcair agus an ìm a lùghdachadh ma tha thu ag iarraidh, ach chan urrainn dha a bhith air a thoirt a-mach às an uachdar. Bheir e blasad deuchainn agus blas tlachdmhor.
Cèic seoclaid air iogart
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 2 chupan;
- siùcar - 1 cupa;
- ìm bog - 100 g;
- cocoa - leth cupa;
- kefir - 1 glainne;
- uighean - 2 pìosan;
- uachtar searbh - polstakana;
- vanillin.
Airson uachdar:
- ìm bog - 100 g;
- bainne co-cheangailte - leth-phoit;
- uighean - 2 pìosan;
- siùcar grànte - 1 glainne;
- bainne - leth cupa;
- flùr - 2 lùch-bhùird;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon.
Ullachadh
Tha siùcar air a chuartachadh le ìm agus uighean. Dèan cinnteach gun cuir thu ùir searbh ris. Cruthaich gu co-sheòrsach. Flùr sìol le pùdar bèicearachd, measgachadh le cocoa. Beag air bheag bidh tu a 'toirt a' mheasgachadh tioram gu lionn, stir gu cùramach. Bu chòir an taois a bhith aig an aon ìre ris na pancagan. Tha an taois air a roinn ann an dà phàirt, air a dhòrtadh a-steach a-steach a-steach do mhullach agus air a bhiadhadh gu ruige donn.
Airson uachdar, rub an ìm bog agus leth de chomas bainne co-cheangailte. Is e seo a 'chiad phàirt den uachdar. Tha an dàrna pàirt deiseil mar a leanas: a 'giùlan uighean is siùcar, teann le bainne agus, a' cur flùr, thoir am measgachadh chun an ghoil, agus a 'gluasad gu tric. Bidh sinn a 'fuarachadh agus a' measgachadh an dà chuid den uachdar. Ma tha an t-uamhas tioram ro thiugh, ga thiormachadh le bainne chun an stàit a tha dhìth. Ma tha an uachdar air a dhol gu bith
Bidh sinn a 'sgaoileadh nan criosan le uachdar agus sgeadachadh le pìosan de mheasan. Tha an cèic seoclaid againn deiseil!
Leis na h-aon chèicichean as urrainn dhut ullachadh agus cèicean a dhèanamh air iogart le jam. Anns a 'chùis seo, bidh sinn a' smeòrachadh nan cèicichean le jam, jam no slat freagarrach.
Gus faighinn cèic marmoir air kefir, thèid còco a chur ris a-mhàin ann an leth an taois. Tha an dàrna pàirt fhathast geal. Cuir an dà dhath dhen taois gu socair, ga roinn ann an leth agus a 'còcaireachd a h-uile càil an aon rud, ach mu thràth le pàtran màrmor.