Tha brot cice le balgan-buachair na mhodhail brèagha, beathachaidh agus beathachail, toiseach tòiseachaidh airson dìnnear teaghlaich làitheil no Disathairne. Tha na bruthaichean sin gu sònraichte freagarrach airson an t-seusan fuar.
Rèit airson brot cice le puinnsean buinnsein
Ingredients:
- bròc cearc - 1 pc.;
- duilleagan bàgh - 4 pcs.;
- balgan-buachair ùir (champignons, balgan-buachair geal no oisir) - mu 300-400 g;
- carrots - 1 pìos;
- pepper-peas - 5-8 pìosan;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- oinnsean - 2 pcs.;
- ìm nàdarra - 30 g;
- greens dill agus peirsil;
- salann;
- piobar dubh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'còcaireachd a' bhrot cearc le oisean, larach agus piobar. Fuasgladh agus sruthadh. Cuir an lusgan-buachair às an t-sràid gun a bhith air a ghearradh gu breagha gu crèadha. Leig leinn seachad na h-uinneanan ann am brat-fhrithealaidh air geir cearc. Cuir balgan-buachair agus fionn, a 'gluasad, gus am bi an donn òir. Aig an deireadh, cuir ìm.
Tha buntàta air a slaodadh agus a bhreacagan agus cuirranan air am bruich ann am broth airson 15 mionaidean. Tilg an cearc a-steach do chiùban agus cuir ris a 'bhroth còmhla ris an paserie buinn-mhionnainn.
Brot ullaichte air a dhèanamh le luibhean gearraichte. Bhiodh e bòidheach uidheam beag searbh a chur ri gach seirbheis.
Sreathan Eòrpach airson brot cice le balgan-buachair
Ingredients:
- uisge - 2 l;
- bròc cearc (gun chraiceann) - 1 pc.;
- oinnsean - 1 pc.;
- bainne uachdar nàdarra (20% de sholag) - 500 ml;
- champignons - 400 g;
- Flùr cruithneachd - 1-2 tast. spàinean;
- ìm - mu 50 g;
- salann;
- piobar dubh;
- garlic - 2 clòbh;
- parsley uaine, rosemary.
Ullachadh
Bidh brògan cearc a 'lìonadh le uisge fuar agus bruich gus am bi thu deiseil. Thoir an cearc air falbh, leag thu is gearraich e ann am pìosan beaga, leig leinn am broth.
Lìonaich am buachair le plaidean tana, agus uinneanan - gu math. Feusg ann am pana-fhrithealaidh beagan (30 g) de ìm, cuir a-steach am madagain le oinniún agus cuir thu a-mach gu lus aotrom. Paserzhovku buinn-buinn-uinneig a fhuarachadh agus feòil le inneal-brataidh a bheir sinn gu staid de mhilleadh co-sheòrsach agus measgachadh le broth air a thionndadh.
Molaidh an ola a tha air fhàgail anns a 'phras-bhrisidh agus cuir am min. Feuch gu ruige rudeigin aotrom, an uair sin reothadh uachdar, gluais gus casg a chur air cnapan. Cuir am measgachadh ris a 'bhrot agus thoir e gu boil. Na dì-chuimhnich an leòil gearraichte.
Leigamaid brot uachtar cearc le balgan - buachair a- steach do chupannan ana agus cuiridh e seachad e le piobar dubh agus luibhean gearraichte.
Faodaidh tu brot cice a dhèanamh le balgan-buachair tioram . Anns an dreach seo, feumaidh tu an toiseach am buachair tiormaichte a bhruich ann an uisge gus am bi iad a 'togail na h-uisgeachd. Tha an còrr air a dhèanamh mar an ceudna.