Cuidichidh na reasabaidhean sin thu thu a 'dearbhadh an èideadh airson Caesar. Tha aon de na roghainnean a 'gabhail a-steach a bhith a' faighinn co-chòrdadh co-chòrdail ris an salad, a chuireas cuideam air blas gach pàirt a tha air a ghabhail a-steach.
Mar a nì thu stèisean gas airson Caesar aig an taigh - rèis
Ingredients:
- uighean cearc - 3 pìosan;
- ola ollaidh air a ghrinn - 115 ml;
- fìonag fìon - 20 ml;
- clògan garlic - 1-2 pcs.;
- Sauce Worknowtersky - 15-20 ml;
- piobar dhubh (ùr-fhàs) - 2 phìoban meadhanach;
- mara salainn - 1 pinch.
Ullachadh
Gus an lìonadh ullachadh airson an reasabaidh seo, bidh feum againn air uighean circe ùr de chàileachd dearbhte. Chan fheum iad ach boil a dhèanamh ann an uisge ghoileach airson aon mhionaid, agus an uairsin a thoirt às agus a sgrìobadh às an leumgaid lòch agus pròtain beag brùide. Cuir cearc bheag air an ugh a tha a 'tighinn às an dèidh, an uair sin dòrtar fìonag an fhìon, cuir na clachan-garlic a-steach, a thèid a ghlanadh agus a bhrùthadh tro na meadhanan. A 'leantainn air adhart a' toirt a 'chùis suas an èideadh, bidh sinn a' toirt a-steach an t-sauce Worcester, agus an uair sin ola fiadhaich ola.
A 'crìochnachadh ullachadh an èideadh, bidh sinn ga ghlanadh gus blas a ghabhail le muir salainn agus piobar ùr dubh. Às dèidh mu chòig mionaidean deug, thèid an leudachadh a thoirt do shaladair Caesar agus bidh e deiseil airson a chleachdadh.
A 'feitheamh airson salad Caesar le cearc - rèis le mongard
Ingredients:
- uighean cearc - 2 phìos;
- ola ollaidh air a ghrunndadh - 110 ml;
- mustard - 20 g;
- clògan garlic - 1-2 pcs.;
- sùgh lemon - 40 ml;
- piobar dhubh (ùr-fhàs) - 2 phìoban meadhanach;
- mara salainn - 1 pinch.
Ullachadh
Tha teicneòlas an lìonadh seo eadar-dhealaichte bhon fhear roimhe. An toiseach, bidh sinn a 'glanadh agus a' craiceann an clòimhe garbh no a 'crathadh troimh na pàipearan, bidh sinn a' measgachadh a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach leis an ola-ola agus ga fàgail airson greiseag. A-nis boil na h-uighean cruaidhe, tarraing na buinn agus cuiridh iad sios orra le mustard. Cuir ris an sùim lemon agus an ola-ola le garlic. Rèiteachadh an t-aodach a th 'ann le salann is piobar, measgachadh gu mionaideach agus bualadh beagan, agus as dèidh sin, is urrainn dhuinn salad Caesar a thionndadh le cearc.
A 'frithealadh airson Caesar le peacagan
Ingredients:
- Ugh air a thaghadh - 1 pìos;
- mustard - 1/4 cp.
- ola òr-ola òir a bharrachd - 25 ml;
- Ola lus na grèine gun aran - 40 ml;
- Sionn lemonan a tha air ùr-bhualadh - 10 ml;
- ancaidhean (fileidean) - 4 pcs.;
- clòimhe de dhuilleag - 1/2 pcs.;
- Sauce a 'chùis-saoraidh - 5 a' tuiteam;
- piobar dubh (gu h-àraid talamh ùr) - 2 pioch;
- mara salainn - 1 pinch.
Ullachadh
Tha teòthachd de ugh ùr an t-seòmair air a bhogadh ann an uisge blàth agus air a ghoil às deidh a ghoil airson mionaid. Às deidh fuarachadh, cuir às a 'bholgaid lòin leis a' phròis mòr ann am bobhla, cuir sùgh lemon agus mongard air agus cuir e na h-innealan le inneal-bog le uisge. Le bhith a 'leantainn oirnn ag obair leis an inneal, dòrtaidh thu ann am pìosan beaga de ola ola-ola a tha air a bhruthadh le fuachd agus bidh lus na grèine air a dhealbh agus a' coileanadh uidheamachadh a 'mheasgachaidh mar ann an mayonnaise. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' toirt a-steach cearcall air a chòmhdach le gaileag, fillet beag de chruidh, cuir salann Worchester, piobar ùr agus salann agus a-rithist dèilig an t-seasgadair gu mionaideach leis an inneal.
A 'frithealadh airson Caesar - reas luath le maiseas agus càise
Ingredients:
- mayonnaise - 155 g;
- Parmesan - 55 g;
- sùgh lemon - 25 ml;
- filet anchovies - 4 pcs.;
- mòr fiaclan garlic - 1 pc.
Ullachadh
Tha a 'mhòr-chuid de na stèiseanan gas airson Caesar air am bruich gun mhòonnais. Ach, mar roghainn mu dheireadh, ma tha feum agad air leasachadh a dhèanamh ri salad gu luath, faodaidh tu an rèis a ghabhail mar bhunait. Gus am beachd a thoirt gu buil, bidh sinn a 'ceangal a' chnàimh garlic air a chòmhdach agus air a chòmhdach leis na fillets anchovies sglèatte, cuir ris a 'Pharmesan grànda agus a' ghaois-maiseis agus cuir a 'mhullach ris an uidheam cho math ri èideadh leis a' mhaideadair.