Ann am Fionnlainn, is e Lohikeitto a chanar ris brot bhon bhradan. Agus chaidh an reasabaidh airson a 'phrot èisg seo a thoirt seachad aig "World Tour 2005" agus choisinn e an duais. San artaigil seo, chuir sinn romhainn innse dhut ciamar as urrainn dhut na h-aon bhreaban bòidheach a chòcaireachd bhon iasg seo.
An rèis airson brot bho bhradan
Ingredients:
- 2 liotair uisge;
- 250 g de bhuntàta, gearraichte ann an ciùban;
- 2 oiseanan sglèat meadhanach;
- 1 cp. salainn;
- 1/4 cp. piobar;
- Duilleach 1 bàgh;
- Fillet 2 cileagain de bhradan le sligean gun chraiceann;
- 1 cupan uachdar air a ghlèidheadh;
- dill air a ghearradh gun ghaoisich;
- dill le sìol.
Teas an uisge, cuir buntàta, oiseanan, salann, piobar agus duilleagan bàgh gus boil a dhèanamh ann an siospan. Cho luath sa bhios an t-uisge a 'bruich - lughdaich an teas.
Còmhdach agus còcaich gus am bi am buntàta tairgse - mu 10 mionaid.
Cuir ris an iasg agus lean ort a 'còcaireachd an sùgha thar teas ìseal gus am bi an t-iasg a' call nan cnàmhan gu furasta, mu 5 mionaidean no nas fhaide.
Thoir às do dhuilleag a 'bhàigh.
Cruthaich ann an 1/2 cupa de bhrot le uachdar le cnap. Gluais an uachdar gu socair agus cuir a 'mheasgachadh ris a' bhrot. Crùbagan le sìol dill.
Thoir fa-near: mura h-eil cothrom agad bradan ùr a cheannach, faodaidh tu bradan, trosg no bradan pinc a thoirt na àite.
Rèit Iapain airson brot bhradain
Cha bhith a 'deasachadh an brò nòta seo snàithleach le stoidhle Iapan a' toirt mòran ùine dhut.
Seo na tha a dhìth airson brot èisg bho bhradan:
- 2 cinn bhradain (cuir às na giùlan);
- Pàirt 2-ceudameatair de dh'fheamainn thromach kombu;
- Pìos 3-ceudameatair de gheansair air a phlanadh agus air a chòmhdach;
- salann;
- 1/4 cupan fìon geal tioram;
- Noodles Iapan;
- 3 cuilean. l. greiseadh miso geal.
Cleachd ceann a 'bhradain gus fala no giùlan a thoirt air falbh. Faodaidh gillean am broth a sgrios, ga dhèanamh searbh agus sgamhach. Cuir na cinn nighe ann an saspan mòr. Cuir ris an kombu, an ginger, a 'toirt a-steach boil agus lughdaich an teas, agus chan urrainn dha an sùgha a ghoil tuilleadh. Còcaibh le teas ìosal airson 20-30 mionaid. Cuir salann ri blas. Strain am broth agus cumaibh an ceann. Dèan sgaradh air a h-uile feòil bhon cheann, agus cuir ris a 'phoit.
Ann an siùpan eile bheir thu uisge boilet a ghoil airson nòtaichean ròpa Iapanach. Cuir na nòtaichean ris an uisge ghoileach agus bruich airson 2 mhionaid.
Cuir teaspoon de miso ris gach plàt agus gluais gus am bi na h-uile stuth measgaichte. Cuir cuibhreann de nòtaichean agus feòil bradain ri gach plàta. Freiceadain a 'bhrot, ga sgeadachadh le sprig de dhill.