Tha làmh anns a 'ghiuthas air leth brèagha, a bhios a' coimhead gu sònraichte air cuirm fèille sam bith. Tha e ullamh, gu dearbh, airson ùine mhòr agus tha e riatanach mòran foighidinn fhaighinn, ach is fhiach e. Is e diofar ghlasraich as fheàrr a th 'anns a' mhias deiseil: tomatoes, cà, clachan piobar no le sauerkraut.
Rèit na shank ann an leann
Ingredients:
- sgolc meòcain - 2 pcs.;
- leann aotrom - 2 liotair;
- seusanachadh agus spìosraidhean - gus blas;
- garlic - 3 clòbh;
- piobair chili - a 'blasad;
- bulb - 2 pìosan;
- duille larachl - 3 pìosan;
- mustard - 2 chup.
Ullachadh
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd a' falbh ann an leann? Bidh sinn a 'nighe an fheòil, ga ghlanadh agus ga ghlanadh ann an uisge fuar airson na h-oidhche air fad. An uairsin, a-rithist losgadh, cuir a-steach siospan, dòrtaidh tu lionn agus cuir spìosraidhean agus rèiteachadh. Bidh am bulb air a ghlanadh, air a mhilleadh le leth-fhàinne agus air a thilgeil chun na feòla, podsalivaya airson blas. Bidh sinn a 'fàgail a' chruithneachd air an latha airson a bhith a 'marcachd, ga chur anns an fhrigeireadair. Às deidh sin, cuiridh sinn an saucepan ris an teine agus bidh sinn ga chòcaireachd aig boil slaodach airson 4 uairean a thìde. An dèidh sin, bidh sinn a 'glanadh na h-eòrna bho na cromagan, agus bidh sinn gan giùlan le sgolc bruich. Bidh sinn ga sgaoileadh le mustard agus dòrtar leann aotrom. A-nis cuir am feòil air trusgan fuine agus cuir thu chun an àmhainn e airson 1.5 uair a thìde, a 'fuine a' mhias aig 180 ° C. Tha sin uile gu lèir, seòl muicean beòthail, blasta is sùbailte ann an leann deiseil!
An t-oideas airson sàbhaidh muicean ann an leann
Ingredients:
- Knuckle Pork - 1 pc.;
- leann dhorcha - 1.5 liotair;
- garlic - 3 clòbh;
- spìosraidh;
- duille larachl - 3 pìosan;
- Spiorad na h-oinnnean - 1 làn-dhuilleag;
- Smoc leam - 2 làr. spàinean.
Ullachadh
Rulku gu h-iomlan air a nighe, air a phrosadh agus air a dhèanamh tioram le uisge fìghte. Ann am bobhla an multivarka chuir sinn na h-uinneagan oinnleagan air an sgoltadh, bho shuas bha an fheòil, an leacan air an sgapadh agus na duilleagan larach. Dèan briosgaidean le spìosraidh agus spìosraidh dhut agus a 'lìonadh a h-uile rud le leann dhorcha. Dùin brìgh an uidheam, cuir am prògram "Quenching" air an taisbeanadh agus comharraich e airson 3 uair a thìde. Cho luath sa bhios an shank ann an leann a 'tòiseachadh a' fuarachadh, fosgail cùl an ioma-bhrath gu cùramach agus nuair a bhios an foam a 'socrachadh, dùin a-rithist agus lean air a' chòcaireachd. An dèidh an comharra fuaim, gabh an fheòil a-mach às a 'bhobhla gu cùramach. Aig an ìre seo, faodaidh tu crìoch a chur air a 'chòcaireachd, ach airson a' mhias a dhèanamh nas blasad agus nas luaithe, faodaidh tu a bhèiceadh san àmhainn. Gus seo a dhèanamh, cuir a 'chuibhle ann am bobhla a tha a' dìon teas, a 'dòrtadh tioram beag a-steach, far an deach a bruich, agus cuir a-steach gu closet blàths airson 30 mionaid.
Shirt ann an Seiceach ann an leann
Ingredients:
- ginger ùr - 50 g;
- duille larachl - 2 pcs.;
- frithidh an sgiobair - 60 g;
- bulb - 1 pìos;
- beann - 500 ml;
- carrots - 1 pìos;
- clòbh - 2 pcs.;
- Knuckle Porc - 1.5 kg;
- dill ùr - 30 g;
- spìosraidh.
Airson sauce:
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- cumin thioram - pinch;
- garlic - 2 clòbh.
Airson glaze:
- leac mil - 2 fonsa. spàinean;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- cumin thioram - prioch.
Ullachadh
Tha na freumhaichean air an nighe agus air an gearradh gu cruaidh. Rinn Rulk leann aotrom a nighe agus a dhòrtadh gu dòigheil. Thoir a-steach gu boil, tarraing air falbh e agus cuiridh e freumhan bruich le spìosraidh. Cook an fheòil airson 3 uair a thìde, agus an uair sin tarraing air falbh bhon phloc, fionnar, gabh a-mach