Bidh mòran a 'smaoineachadh air amaranth a bhith air aodach neònach a tha ann an cuid de bhliadhnachan a dh' fhaodadh a h-uile raon a thionndadh le bàrr gnìomhachasail. Tha seo fìor ma tha e a 'buntainn gu sònraichte ris an t-seòrsa amaranth a tha a' fàs anns an roinn againn. Ach, tha cuideachd seòrsaichean feumail den lus seo, a tha gu tric air an gabhail a-steach san daithead mar thoradh air an t-susbaint àrd de amino-chuidean agus saill anns a 'chultar. Air sgàth an t-saoghail shònraichte seo fhuair iad aran amaranth.
Leis nach eil glùtan ann am amaranth fhèin, agus mar sin chan eil e freagarrach airson bonn an taois ann an cruth ghlan, tha e air a mheasgachadh le bonn de mhin cruithneachd.
Amaranth bread - reasabaidh aig an taigh
Bidh sinn a 'tòiseachadh le reas sìmplidh airson aran cruithneachd, a tha air a h-uile feart a th' ann den lus seo a chruinneachadh.
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 430 g;
- Flùr amaranth - 45 g;
- feòil - 5 g;
- ìm - 15 g;
- bainne - 290 ml;
- pìos de shalainn is de shiùcair.
Ullachadh
- Is e cur-an-gnìomh a 'bhìdh a' chiad cheum air an t-slighe gu bèicearachd breagha. Gus seo a dhèanamh, thèid a 'bhìoras a sgaoileadh ann am bainne blàth, air a thiormachadh gu h-aotrom agus air fhàgail gus an tèid foaming.
- Ged a tha an giosta ag obair, measgachadh an dà sheòrsa flùr le pìos salainn.
- Cuir ris an fhuasgladh feòil agus an ìm a chaidh a leaghadh chun a 'mheasgachadh tioram, agus an uairsin tòisichidh a' bualadh air an aran a rèir an teicneòlais as fheàrr leotha. Bu chòir obair air an deuchainn a bhith aig co-dhiù 10 mionaid, agus mar sin bidh ùine againn a bhith a 'leasachadh slatan-glùin gu math agus bidh an aran gu math èibhinn.
- An ath rud, bu chòir gum biodh an deuchainn dùbailte blàth, agus an dèidh a 'chiad àrdachaidh thèid an taois a ghlèidheadh agus a chumadh gu buil.
- Bithear a 'fuine air taois faisg air 220 ceum, a' cur air bonn a 'bhobhla àmhainn le uisge blàth. Às dèidh 10 mionaidean a dh 'fhalbh, thèid am bobhla a thoirt air falbh agus thèid an aran a bhiadhadh aig 180 ceum airson 40 mionaid eile.
Bara bho flùr amaranth ann an dèanamh dèana - rèis
Tha an aran seo air a dheasachadh le measgachadh de amaranth agus de mhin cruithneachd le bhith a 'cur bonn iogart ri chèile, a chionn' s gu bheil a 'chromag eadhon nas tairgse agus beagan slaodach.
Ingredients:
- iogart - 145 ml;
- uisge 125 ml;
- flùr cruithneachd - 360 g;
- mil - 15 ml;
- Flùr amaranth - 55 g;
- Blas - 5 g.
Ullachadh
- Leis gu bheil na modailean dèanamh eadar-dhealaichte bho chèile, bu chòir na h-àrainnean a chur anns a 'bhobhla san òrdugh a tha air a shònrachadh anns an stiùireadh gu sònraichte airson an uidheam agad.
- An dèidh measgachadh agus togail, bidh aran air a bhiadhachadh airson 2-2.5 uair a thìde (a-rithist, a rèir dè a nì thu fhèin).
- An dèidh fuarachadh, faodaidh tu aran iongantach a thaghadh.