Tha sinn a 'moladh gum bi thu a' gabhail cùram air glèidhteachas de dh 'eideadh mìorbhaileach le beets airson a' bhorsch, às am bi a h-uile dachaigh air leth toilichte.
Aodach glèidhte airson borscht bho bhiogaid ghoilichte
Ingredients:
- beet - 4,5 cg;
- nionnach - 2.2 kg;
- curran - 600 g;
- garlic - 6 fiaclan;
- Ola blàth-gràine - 450 ml;
- uisge 400 ml;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar grànte - 300 g;
- salainn mhath - 2.5 fèill. spàinean;
- bhiogar bhòrd - 280 ml.
Ullachadh
Deagh sheòrsachan beairteach math, gus am bi iad deiseil airson a chòcaireachd air an hotplate air a 'phlàta a chaidh a ghabhail a-steach. An uairsin leig e fuarachadh sìos, às deidh sin bidh sinn a 'glanadh agus ga mhilleadh a-steach don ghrunnd as motha. Carranan air am purachadh (amh) an dèidh a bhith a 'sreap tron ghràmar sin. Ma tha an tàmh mòr, an gearradh a-steach gu cairteal den fhàinne, agus ma tha e nas lugha, an uairsin leth-fhàinne. Thèid na glasraich sin uile a ghluasad gu pannal mòr, farsaing, agus cuiridh sin iad ola salainn, siùcair agus lus na grèine (mìorbhaileach) ola.
Ann an uisge, bidh sinn a 'sgaoileadh an tomhas ceart de ghrunn tomato agus dòrtaidh sinn a h-uile rud a-steach do shoitheach le ath-nuadhachadh borsch san àm ri teachd. Bidh na stuthan gu math cùramach a 'measgachadh agus a' cur a h-uile càil ris an stòbha a th 'ann. Tha sinn a 'faicinn an èideadh airson 13-15 mionaidean, agus an dèidh sin chuir sinn a-steach an garl-fhiadhaich air a' mhiolaireag agus a 'bhileag-bhiorach. Cruthaich agus fo lùb dùinte, còcaich airson 7-8 mionaidean a bharrachd le teas beag.
Le na bancaichean steam-sgorched, bidh sinn a 'sgaoileadh an èideadh deiseil agus a' cur nan clachan le cuibhreann math.
Sgoltadh salad airson biosch bhiastagan airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- beet - 1.4 kg;
- Cab geala geal - 1,7 kg;
- Piobar clag dearg - 1 cg;
- carraidean - 800 g;
- tomatoes - 1.2 cg;
- oinniún - 700 g;
- siùcair, salainn - 2 fonsa. spàinean;
- ola lus na grèine - 220 ml;
- duille larachl - 3 pìosan;
- fìonag - 180 ml.
Ullachadh
Beets dubha, piobar bulgarra (dearg), càl geal agus caranran math, sùbailte air an gearradh agus connlach tana, connlach fada. Ach tha tomato le uinnseanan air an luachadh le ciùban mòra.
Ann an sospan le bonn tioram, teas suas an ìre cheart de ola lus na grèine, agus an dèidh sin cuir uidheaman de uinnseanan còmhla ri carranan agus gus glasraich a ghlanadh, cuir an crodh orra. Nas fhaide a-steach, bidh sinn a 'dol a-steach don phiobar Bulgarian, agus an dèidh 4 mionaidean cuiridh sinn tomato. Às deidh mu 8 mionaidean, chuir sinn a-steach pasgain le càl gràisgte le glasan sgiobalta mar-thà agus, gu dearbh, beets. Dèan searbhag air a h-uile salainn le siùcair agus co-dhiù 20 mionaid a 'giùlan salad stew aig an teas as ìsle. Ann an 5 mionaidean, mar a chuireas tu an t-aodach air falbh, bidh sinn a 'dòrtadh fìnear de bhòrd math air.
Bidh sinn ga sgaoileadh fhathast teth air na bancaichean frithidh san àmhainn, bidh sinn gan sealg le clachan agus an-còmhnaidh a 'sgoltadh a h-uile càil.
Aodach geamhraidh airson borsch le pònairean is beets
Ingredients:
- beans dearga - 2.5 nithean;
- biatais - 1,8 kg;
- oinniún - 1.8 cg;
- tomatoes - 1,8 kg;
- curran - 1,8 kg;
- uisge òl - 400 ml;
- ola lus na grèine - 350 ml;
- salann còcaireachd - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 0,5 nithean;
- fìonag (9%) - 130 ml.
Ullachadh
Bidh tomatoan nas lugha air an gearradh ann an sliosan, bidh sinn a 'gearradh na h-oinnchein gu leth fhàinneachan tana, agus bidh sinn a' cur carraidean còmhla ris a 'mheur-bhualadh tron ghrèin. Ann an sospan domhainn a dhòrtadh a-steach don ola agus beagan dhen teas, cuir sìos leth-chearcaill de na h-uinneanan le carraidean grinnte. An dèidh 3-4 mionaidean, cuir ris a 'bhlasag sùra agus cuir na glasraich airson 12 mionaidean. Bònaichean dearga boil (gu leth bruich), agus an uairsin bheir sinn a-steach e ann am pasgan sòbhraidh le glasraich. Bidh sinn a 'cur tomatoichean air a' mhullach, cuir beagan uisge òl, spìon le salann le siùcar breagha, agus a 'measgachadh a' mhullaich gu co-ionnanachd, cuir a h-uile càil seo gu co-dhiù leth uair a thìde. An dèidh dha a bhith a 'dòrtadh a-steach don fhìonag èideadh deiseil agus leigidh e a-mach e gu litearra 5-6 mionaidean.
Bidh sinn a 'sgaoileadh susbaint an t-saucein gus canaichean a dheasachadh gu ceart, an cur suas chun stad-stad agus cuir a-steach.