Ma chruinnich tu mòran de dhubh-dubh , feumaidh tu na h-dearcagan a stòradh airson a chleachdadh san àm ri teachd - oir sa gheamhradh bidh e na dheagh stòras de bh 'vitimín. Thèid reasabaidhean de dhiofar ullachaidhean de bhratach dubh airson a' gheamhraidh a mhìneachadh gu h-ìosal.
Bidh an t-uisge dubh a 'tighinn a-mach airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- caoraich de dhubh dubh dubh - 900 g;
- uisge;
- gainmhich siùcair - 600 g.
Ullachadh
Tha dearcan lùbte de dhubh dubh air an òrdachadh, air an nighe agus air an tiormachadh. Bidh sinn gan sgapadh air crannagan glan. Bu chòir dha na dearcan a bhith gan lìonadh timcheall air ¼ den leabhar. Lìon a 'bhrathadh le uisge boile, leig seachad seasamh airson 20 mionaid, agus an uair sin dragh gu cùramach an uisge a-steach gu siùpan, dòrtadh an siùcair. An dèidh a bhith a 'goil a-rithist bidh sinn a' dòrtadh an syrup thairis air na jars agus cuiridh sinn na canaichean le clachan-staoin. Bidh sinn gan tionndadh timcheall agus gan còmhdach le rudeigin blàth. Faodaidh tu leithid de cho-chruinneachadh a stòradh sa phantran.
Sgoltadh dubh, air a ghrodadh le siùcar airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- a 'sruthadh aibach dubh - 700 g;
- gainmhich gainmhich - 1.4 cg.
Ullachadh
Tha caoraich de chrannagan dubha air an òrdachadh, mèinneadh, tiormachadh. Bidh sinn gan cur ann am bobhla, a 'dòrtadh siùcair agus a' cleachdadh crùban fiodha gus a bhith a 'bleith gu tur. Gu dearbh, faodaidh an obair a bhith air a maitheachadh gu mòr agus air a thionndadh leis na dearcan tro ghrinnear feòla, ach tha fios aig a h-uile duine gu bheil vitimín C air a sgrios le bhith ag obair le meatailt. Mar sin, anns a 'mhullach bhreacach, dòrtaidh an siùcair a tha air fhàgail agus gluaisidh e. Bidh sinn a 'fàgail mòr an latha aig 2 aig teòthachd an t-seòmair, uaireannan a' measgachadh. Nì seo minadh neo-riatanach le barrachd stòraidh, agus bidh eadhon siùcar a 'sgaoileadh gu math. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhòr-shluaigh thairis air na croitean glan a chaidh a dheasachadh, bho shuas bidh sinn a 'dòrtadh sreathan de shiùcair, còmhdaich e le clachan. Bu chòir crathan dubha, a tha air an sgrìobadh le siùcar airson a 'gheamhraidh a chumail anns an fhuachd.
Sèididh dubh - reasabaidh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- siùcar gainmhich - 1,5 kg;
- a 'bualadh aibidh - 1 cg;
- uisge purichte - 200 ml.
Ullachadh
Tha caoraich de dhubh dubh dubh air mo mhèinneadh agus air an tiormachadh. Anns a 'phoit chòmhnard, dòrtar uisge, dòrtar siùcair, measgachadh agus bheir thu a-mach às an uisge. Nuair a thòisicheas an syrup a ghoil, ionaltradh anns a 'chnàimh, leig leotha boil a-rithist, agus an uair sin boil airson timcheall air 5 mionaidean. An uairsin thionndaidh teann teann gu cràdh agus rolla.
Bidh dubh a 'sruthadh airson a' gheamhraidh - reasag chlasaigeach
Ingredients:
- currat aibidh - 1 cg;
- uisge purichte - 100 ml;
- gainmhich gainmhich - 900 g.
Ullachadh
Bidh mi a 'drasgadh mo bhratha agus tiormaich e. Anns a 'chnap chòmhnardach bidh sinn a' dòrtadh ann an uisge, cuir glainne siùcair agus leig leotha boil. Tòisich glainne de bhratach dubh, bruich airson 5 mionaidean, a 'gluasad agus a' toirt air falbh foam. Cuiridh fear eile glainne siùcair agus dearcan, stir agus a-rithist boil airson 5 mionaidean. Mar sin cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail. Dh 'obraich teas teann thairis air cròrain, roll, agus tionndadh sìos agus fàgail gu fuarachadh.
Geal bho dhubh dubh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- caoraich de dhubh dubh dubh - 2 cileagram;
- gainmhich gainmhich - 450 g.
Ullachadh
Thathas a 'briseadh dubh-dubh le cuideachadh bho neach-deasachaidh bidhe. Tha an uiread a tha mar thoradh air seo gu math slaodach agus tha e duilich a bhith ga mhilleadh tro chriathar. Mar sin ga thomhas le 100 ml de dh'uisge teth, toir e gu boil, gu math fionnar, agus an uairsin rubaidh a thoirt air. Tha an sùran sèididh a tha a 'tighinn a-mach air a chòmhdach le siùcair agus a-rithist a' toirt boil. Bidh sinn a 'dòrtadh measgachadh de sgàircean is de choirc.
Ciamar a reothadh curan dubha airson a 'gheamhraidh?
Ingredients:
- sneachda dubh.
Ullachadh
Gus caoraich a reothadh, bu chòir a bhith mòr, tioram agus gun a bhith nas àirde. Bidh sinn gan nighe, gan tiormachadh, gan sgaoileadh air paillt agus gan cur anns an reothadh. Nuair a bhios na dearcan "a 'glacadh", bidh sinn gan dòrtadh ann am pocannan agus gan stòradh anns an reothadh. Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil e do-dhèanta gun fhosgladh agus reothadh a-rithist, air neo caillidh sinn na stuthan feumail gu lèir.