Is e toradh a tha a 'còrdadh ri mòran a th' ann an uachdar maol-falaich airson cèic a dhèanamh airson mairtean agus bèice a mhaiseachadh. A dh 'aindeoin cho cunbhalach, tha an t-uabhas neo-àbhaisteach, a' cumail a 'chruth gu foirmeil agus nach eil e a' crìonadh nuair a bhios e a 'cur nan cèicichean air falbh. Bidh coltas annasach, co-mheasadh soirbheachail le cuiridhean eile agus blas aotrom, a 'dèanamh càise uabhasach le sgeadachadh brèagha.
Ciamar a nì tu uachtar mascarpone airson cèic?
Cha bhith uabhas de chàise mascarpone airson cèic duilich a dhèanamh le do làimh fhèin. Tha e air a bhuaipeadh le uachdar, gealagan ugh agus uachdar, a 'cur siùcar pùdar no mil airson blas. Ann an àite blastaran a 'cleachdadh deoch làidir, zest no vanilla. Gu bheil an t-uachdar air tionndadh adhair agus nach eil e air a dhearbhadh, bu chòir stuthan a fhrithealadh.
Ingredients:
- mascarpone - 300 g;
- siùcar pùdair - 60 g;
- brandaidh - 10 ml;
- sùgh lemon - 20 ml;
- vanillin - 10 g.
Ullachadh
- A 'giùlan feòil fiodha fuarach le vanillin.
- Cuir a-steach an siùcar pùdar, am bratach agus an sùgh lemon.
- Buail gu mionaideach.
- Mus cuir thu a-steach an uachdar de mascarpone airson a 'chèic, bu chòir a chur chun fhrigeradair airson 10 mionaidean.
Uamh airson Tiramisu le mascarpone
Tha uamhas le maideag agus uighean airson cèic comasach air mairtein sam bith a mhaiseachadh gu luath agus gu sìmplidh. Airson còcaireachd, feumaidh tu uighean no dhà, càise uachdar agus beagan pùdar siùcair. Is e a h-uile rud a dh 'fheumas tu a bhith a' cur còmhla gealaichean ugh agus buachaillean le cnap-masgaidh. Tha seasmhachd an uachdar an crochadh air neart nan protein, agus mar sin feumaidh iad a bhith air a bhualadh gu math.
Ingredients:
- mascarpone - 500 g;
- ugh - 4 pìosan;
- siùcar pùdair - 100 g.
Ullachadh
- Cuir na pròtinean eadar na buinn.
- Gabh na cuibhlichean ann am foam tiugh.
- Bidh buinn a 'toirt punnd le pùdar gu geal.
- Measgachadh cromag le dèileagan.
- Beag air bheag cuir a-steach am mòr-phròtain.
- Uachtar ullaichte stèidhichte air mascarpone airson a 'chèic beagan fionnar.
Uibheag airson cèic «Lùbag dearg» le mascarpone
Tha an t-uachdar airson " mealachd dearg" le mascarpone air a chomharrachadh le uidheam meadhanachach, blas milis agus dath taitneach, gu math eadar-dhealaichte leis na cèicichean. An roghainn iongantach - measgachadh de chàise mascarpone agus Philadelphia. Le com-pàirteachas nam pàirtean sin, tha an t-uachdar a 'gleidheadh seasmhachd agus dùmhlachd. Nuair a bhios tu a 'sgrìobadh, bu chòir am biadh a bhith aig teòthachd an t-seòmair.
Ingredients:
- càise Philadelphia - 450 g;
- Càise mascarpone - 200 g;
- ìm - 100 g;
- siùcar pùdair - 300 g;
- Earrann bhanilla - 10 ml;
- bainne - 40 ml.
Ullachadh
- Dèan an t-ìm còmhla le measgachadh gus am bi e breagha.
- Bidh an càise mascarpone agus càise Philadelphia, vanilla, pùdar agus bainne a 'toirt a-steach mean air mhean.
- Meudaich am measgachadh gu math agus cuir na cèicean fodha.
Cream airson "Napoleon" le mascarpone
Tha an t-uachdar de chàise mascarpone a 'toirt seachad cothrom fìor mhath a bhith a' dèiligeadh ri sgeadachadh cèicean. Faodar a h-uile "Napoleon" as fheàrr leotha a bhith air a bruich ann an nas lugha na uair a thìde, ma tha thu a 'cuir an àite a' bhùth traidiseanta le atharrachadh aotrom is aotrom de mascarpone. Chan fheumar ach an uiread de uachdar is siùcair le càise uachdar a chur còmhla.
Ingredients:
- mascarpone - 650 g;
- uachdar 33% - 400 ml;
- siùcar - 170 g;
- rum - 50 ml.
Ullachadh
- Fuadaich an uachdar le siùcar ann am milleadh mòr.
- Air leth, aig measgaire ìosal, masg-fhuaim.
- Cuir ris an ruma mascarpone.
- Cuir gu cùramach an uachdar a tha air a bhruidhinn.
- Stir gu socair.
- Uamh mascarpone airson a 'chèic glan anns an fhuar airson trì uairean a thìde.
Creag Maskarpone airson cèic a thoirt air falbh
Faodaidh an uachdar mascarpone agus ola atharrachadh gu mòr air coltas an toraidh, ma thathar a 'cleachdadh mar cho-ionnanachd. Gu dearbh, is e seo an ìre bunaiteach de glaze, a tha a 'giùlan bhrochan air uachdar an toraidh, gan casg bho bhith a' tuiteam a-steach don t-sàr àrd, agus mar sin a 'dèanamh a' fuine snog. Airson uachdar nas slaodaiche, thèid an uachdar a chur an sàs dà thuras.
Ingredients:
- mascarpone - 450 g;
- ola - 130 g;
- siùcar pùdair - 100 g.
Ullachadh
- Coimeas an ìm leis an siùcar pùdar.
- Beag air bheag, bualadh an càise uachdar.
- Bidh cream-chees de mascarpone an dèidh dha fuireach anns an fhuar a 'teannachadh, agus aig teòthachd an t-seòmair bidh e bog agus làn.
Creag seoclaid bho mascarpone
Bidh an t-uachdar le mascarpone agus seoclaid a 'tighinn gu bhith a' cur a-steach gu bèicearachd. Tha coltas èibhinn, blas aotrom agus cunbhalachd tairgse fìor mhath airson cèicichean, toppings, agus milse neo-eisimeileach a dhìon. Faodar an uachdar a dheasachadh le bhith a 'cur bainne no seoclaid searbh a-steach, stèidhichte air roghainnean blas pearsanta.
Ingredients:
- seoclaid searbh - 150 g;
- mascarpone - 250 g;
- uachdar 33% - 300 ml;
- siùcair - 100 g.
Ullachadh
- Tilg an seoclaid a-steach gu slates agus a leaghadh ann an uachdar teth.
- Cuir siùcat dhan mheasgachadh.
- Dèan teas air an teine gus an tèid criostalan an siùcair a sgaoileadh.
- Bidh an seoclaid a tha a 'tighinn gu math fionnar, a' tighinn còmhla ri mascarpone agus whisk gus an rèidh.
- Bu chòir seoclaid fiadhaich bho mascarpone airson a 'chèic mus tòisich iad a bhith air a fhrithealadh beagan.
Custard le mascarpone
Faodar uidheam mascarpone brèagha a dheasachadh air bunait custard. Chan eil an t-oideas clasaigeach airson custard iongnadh, ach le bhith a 'cur mascarpone ris, bidh e a' faighinn blas agus coltas gu tur ùr. Bidh càise uamhasach a 'dèanamh solas cruaidh, tairgse agus chan eil e cho greasach. Tha an uachdar seo gu math a 'toirt buaidh air measan agus milseagan biorach.
Ingredients:
- bainne - 150 ml;
- siùcair - 100 g;
- flùr - 50 g;
- ugh - 1 pìos;
- buideal - 1 pìos;
- mascarpone - 120 g.
Ullachadh
- Fuasgladh 45 g de shiùcair ann an 70 ml de bhainne.
- Bidh an siùcair a tha air fhàgail a 'sruthadh le ugh is buidheag.
- Cuir flùr ris an ugh mòr. Cuir a-steach am bainne blàth.
- Còcair a 'ghobhar os cionn teas ìseal, a' gluasad fad na tìde.
- Cho luath sa bhios an uachdar a 'tiormachadh, ga thoirt às teas.
- Gu luath fionnar agus measgachadh le mascarpone a tha air a phutadh.
- Uamh mascarpone airson cèic, sgoltadh tro criathar gus am bi an t-uamhas a 'fàs tairgse agus gu sgiobalta.
Uamh mascarpone agus bainne co-chòrdte
Thathar a 'cleachdadh an uachdar le mascarpone agus bainne co-cheangailte gus uachdaran mòra a lìonadh. Tha e math gum bi an dùmhlachd aice air a riaghladh leis an àireamh de bhainne co-chòrdail - barrachd bainne, nas bòidhche an uachdar. Bidh an t-uam a 'cur uachdar breagha agus ga dhèanamh aotrom agus gun bhriseadh. Bidh astar ìseal a 'mheasgachaidh a' dèanamh an ìre mhath rèidh agus co-ionnan.
Ingredients:
- mascarpone - 250 g;
- bainne co-cheangailte - 150 g;
- uachdar 33% - 200 ml.
Ullachadh
- Meudaich uachdar fuar le measgaiche airson 10 mionaidean mus dèan thu cron agus seasmhachd a 'mhullaich.
- Gabh an mascarpone agus bainne co-chòrdail aig astar ìosal den mheasgaiche.
- Cuir a-steach am mais a tha a 'tighinn a-mach san uachdar
- A 'cleachdadh spatula, measgachadh gu socair.
Creag agus uachdar Maskarpone
Tha an t-uam le mascarpone agus uachdar airson cèic air a mheasgachadh gu mòr, a 'toirt seachad fuineas teas agus èibhinn. Fhuair an uachdar buidheachas don bhuidhinn shìmplidh: feumaidh tu a bhith a 'bualadh air na binneanan àrda le pùdar siùcair gu binneanan brèagha, agus cuir càise àrd ris a' mhullach. Gus an tobar a chumail gu math, bu chòir dhut uachdar a chleachdadh le cion geir de 33% co-dhiù.
Ingredients:
- mascarpone - 550 g;
- siùcar pùdar - 100 g;
- uachdar de 38% - 350 ml.
Ullachadh
- A 'fuasgladh uachdar fuar le siùcar pùdar gu ruige mullaichean brèagha.
- Bidh Maskarpone a 'measgachadh agus a' measgachadh aig measgaire luais ìosal ann an uabhas mòr.
- Dèan an uidheam anns an fhuar airson 2 uair a thìde.
Uachtar maskarpone agus uachdar
Tha uamhas le uidheam mascarpone agus ùir airson a 'chèic mar mhul tiugh, lùbach agus plastaig, a tha air a chur còmhla ri measgachadh de bhriosgaidean. Airson cunbhalachd ceart an uachdar, feumaidh tu a bhith a 'cur cuideam air an uachdar. Tha i air a leagail air tugaig, air a chur ann an criathar agus air a glanadh san fhuar airson 3 uair a thìde. Bidh an dòigh seo a 'gleidheadh an toraidh bho bhith a' dèanamh barrachd uisge.
Ingredients:
- mascarpone - 300 g;
- uachtar sear 25% - 750 g;
- siùcair - 120 g.
Ullachadh
- Thoir uachdar ann an uinne, cuir air criathar agus cuiridh e airson grunn uairean a thìde anns an fhrigeradair gus cus uisge a thoirt air falbh.
- Cuir siùcat dhan uachdar fuar.
- Gabh am measgachadh gu rèidh.
- Tagh mascarpone agus meudaich e aig luaths measgaichte ìosal.
- Tha an uachdar air a fhrithealadh.