Is e stuth a th 'ann an steak a tha gu math furasta a dheasachadh, agus faodaidh eadhon neach-tòiseachaidh dèiligeadh ris a' phròiseas gu furasta. Tha an uidheam sàr-mhath seo freagarrach airson lòn dachaigh no dìnnear, agus airson fèis fiadhaich. A bharrachd air an artaigil, innisidh sinn dhut mar a nì thu na steaks as bòidhche de na tuircich, de mhuc-mhara agus de bhradan.
Stèidh an Tuirc - rèis
Ingredients:
- Filet turcaidh - 520 g;
- ola "Tuathanaich" - 1 làr. spàin;
- ola glasraich - 35 ml;
- salann;
- piobar ruadh - treas cuid de fhosgladh;
- paprika talmhainn - 5 g;
- Curry (roghainneil) - 5 g.
Ullachadh
Tha an leac turcaich air a nighe gu math le uisge, bidh sinn a 'toirt air falbh am film agus air a ghearradh ann an steaks.
Mionnaich na spìosraidhean gu lèir, bruich iad le feòil agus fàgibh airson 25 mionaidean le uamhasan spìosraidh.
A 'frithealadh pannal le dà sheòrsa ola. Stack na steaks agus a 'frith airson 5-6 mionaid, gun a bhith a' dùnadh a 'chlòimh, bho àm gu àm thoir thairis orra.
Bidh sinn a 'dùnadh a' phriodain leis a 'chnoc, lughdaich an teas, agus cuiridh sinn casg air, 3-4 mionaidean eile. Cuir dheth an teine, còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le sguab agus thoir na steaks beagan mionaidean airson deisealachadh.
Rèite steak meòcain ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- muiceann (amhach) - 620 g;
- cherry tomatoes - 160 g;
- Tha salann mòr, mara;
- coriander;
- garlic - 4-5 fiaclan;
- piobar dubh;
- Talamh pùdar Chili - crioch;
- ola-ola ( ola ola-ola measgaichte pura);
- Ola "Tuathanaich" - 55 g.
Ullachadh
Tha meòc air a ghearradh ann an steaks 1.5-2 cm de thighead. Air gach taobh tha pìosan feòla air a sailleadh, air an deagh bhiorach, air an sgoltadh le crioch de chraiander chili agus talmhainn. Fàg airson beagan mhionaidean promarinovatsya. Gearraidh air a ghearradh gu leth. Ann an sgilet teth le ìm, sauté steaks air gach taobh airson timcheall air 3-4 mionaidean. An uairsin tionndaidh am feòil a-rithist. Bidh sinn a 'cur clòimhe de dhuilleag sa chraiceann, a bha air a ghlèidheadh le sgian agus tomatoan roimhe. Faodaidh tu sprig de rosemary a chur ris. Feuch mu 2 mionaid. An ath rud, cuir ìm, feith gus am bi an ìm a 'leaghadh. Bidh sinn a 'toirt air falbh na stècan crìochnaichte bhon bhan-fhrithealaidh. Tha pàirt de na tomataichean air an gualadh ann am bòrd-fhrithealaidh gus sàs bòidheach a chruthachadh. Bidh sinn a 'fàgail cuid den cherry airson clàradh nuair a tha sinn a' clàradh. Cuiridh sinn an steak agus na seicean air plàta, thoir an t-àra ullaichte. Bidh sinn a 'frithealadh le lusan le bak.
Steak a 'bhradain - rèis
Ingredients:
- ullaich steaks bhon bhradan - 2 pìosan;
- lemon - 2 pìos;
- dachaigh Mayonnaise - 45 g;
- spìosraidh airson èisg;
- salann agus piobar ùir (measgachadh);
- Parmesan beag gràtaichte.
Ullachadh
Bidh stàcan a 'bhradain air an nighe gu h-iomlan fo uisge fuar, piobar agus sailleadh.
An ath thuras, a 'dol air adhart gus am marinade ullachadh. Gus seo a dhèanamh, measgachadh sùgh leth lemon le mayonnaise le cèis. Cuir spìosraidhean ris an iasg. Bidh sinn a 'measgachadh rudan gu math. Bidh sinn a 'smear ar steaks leis an t-siùbhra a th' ann agus fàg na geàrr-chunntasan airson 25-30. Lubair a 'bhèicearachd le ola. Gearradh leòmhann ann an cearcaill tana gu leòr agus air a sgaoileadh air duilleag bèicearachd. Bidh sinn a 'cur iasg air monaidhean agus a' crathadh càise. Obraich a-mach am biadh ann an 195 ceàrnag preheated agus fuine airson 25 mionaid.