Ginger - an spìosraidh Innseanach as fheàrr leotha, a 'toirt blasad le bhith a' coimhead a-mach agus a thlachd àlainn. Ma tha thu airson a dhol a-steach do chultar Iapanach, a bhith a 'fuireach anns a' chidsin as fheàrr leat, feuch ri gèilleadh a dhèanamh aig an taigh. Ma tha thu air an oidhche a cho-dhùin thu caraidean sushi no rollaibh a shàrachadh, cùm grèim air bidhe snàideil ro làimh. Tha e nas fheàrr a bhith a 'pioladh ginger sa mhadainn, gus am faod e fàs suas agus cas airson greis. Bidh an ullachadh fhèin a 'toirt ùine gu math.
Nuair a bhios tu a 'taghadh ginger, aire a choltas. Chan eil feum againn ach air freumh ùr, oir chan urrainn dha a bhith air a ghluasad gu math. Tha sìneadh freagarrach furasta obrachadh a-mach - bidh craiceann a 'phlanntraig tarraingeach, eadhon, faodar a sgrios le meur.
Ciamar a bheir thu a-mach freumh ginger?
Ingredients:
- freumhan ginger - 200 g;
- fìonag rís - 0.5 cupa;
- salann - airson a bhith a 'suathadh - 1 làr. l.;
- siùcar - 3 fonsa. l.
Ullachadh
Tha ginger air a leigeil sìos, air a ghearradh ann an cuibhrigean tana. Airson an toradh as fheàrr, faodaidh tu gearradh glasraich gnàthach a chleachdadh. Tha plèanaichean ginger air an còmhdach le salann agus fàg iad a bhith air an spìonadh. An athuair, tha sinn an sàs ann am marinade. Dèan meas air fìonag rise, siùcair agus salainn, measgachadh gu mionaideach. A-nis feumaidh sinn a chòcaireachd beagan os cionn teas ìseal gus am bi an salann agus an siùcar a 'sgaoileadh gu tur. Cuir an ginger às an t-salann agus thoir air falbh am marinade. An dèidh dhan mhias a bhith air fhuarachadh, cuir a 'mhòr-shluaigh air teine lag agus bruich airson 30 mionaid. An uairsin gluais stuth a 'phoit a-steach do jar glainne agus cuir a-steach e san fhrigeradair airson 6 uairean a thìde. Ma tha thu airson eadhon nas fhaisge air biadh traidiseanta Iapanach, feuch ri peantadh a thaghadh ann an dath pinc àbhaisteach. Gus seo a dhèanamh, tha feum agad air slaice de bhiaid àbhaisteach. Cuir e ri jar de fhrith-mhuir. Bidh blaiteag beagan a 'toirt blas don bhlas ginger de ginger.
A-nis tha fios agad ciamar a nì thu gèilleadh air an teine aig an taigh, ach chan eil sin idir. Bidh mòran còcairean anns a 'mharinade a' cleachdadh deoch làidir airson blas agus fàileadh nas miosa. Chan fheum thu ach dà spàin de dheoch teann, ach bidh an t-euslaintear blas ag atharrachadh fhad 's nach gabh aithneachadh.
Dè cho ceart 'sa tha thu a' cnagadh ginger, a 'cleachdadh deoch làidir?
Ingredients:
- freumhan ginger òg - 250 g;
- air - 2 fonsa. l. no vodca - 1 fòcas. l.;
- siùcar - 5 cuibhreann;
- fìonag rís -90 ml;
- fìon ròs - 2 làr. l.
Ullachadh
Thathas a 'glanadh freumhan ginger agus air a chòmhdach le cutter glasraich. An ath rud, bruich i ann an uisge goileach airson barrachd air mionaid. An dèidh tiormachadh, gearraich ginger ann am plèanaichean tana agus cuir le stuth glainne. Thòisich sinn a 'dèanamh marinade. Dèan measg, siùcair, salann agus fìon agus a 'goil. Aig a 'cheann thall, cuir fìonag ríse agus lìon thu an ginger. Gu ìre mhath deiseil bidh sinn a 'glanadh san fhrigeradair gus am bi an ginger a' fàs pinc. Faodaidh tu biadh a dhèanamh airson sushi, biadh èisg, rollaichean, biadh feòla agus cuir iad gu diofar saladan gus blas a dhèanamh. Na cuir a-dìochuimhneachadh gu bheil droch bhuaidh air giùlan piocaid a 'toirt droch bhuaidh air cruth dhuilgheadasan leis a' ghalair.
Bho a-nis tha an ginger as ginger air a bhith na obair gu math sìmplidh, is e an t-àm a bhith eòlach chan ann a-mhàin le blas a 'mhias thall thairis, ach cuideachd le na buannachdan aige.
Mar sin, ginger picilte:
- a 'fàs nas fheàrr;
- a 'leigheas puinnseanachadh;
- a 'marbhadh seilleanan dian;
- fuasgladh fala;
- meudachadh gnìomhachd inntinn;
- a 'cur às do cheann-cinn;
- a 'cuideachadh le cuideam a chall;
- luathachadh metabolism;
- a 'leasachadh comas obrach;
- na antioxidant;
- a 'milleadh bhioranan anns a' bhodhaig;
- neartachadh an t-siostam dìon;
- lùghdaich ìre siùcair agus colaistéarol;
- a 'cuir a' bhodhaig le vitimain;
- a 'faireachdainn cuideam;
- normalachadh obair a 'chridhe;
- a 'toirt air falbh tocsainnean agus tocsain;
- a 'fàs nas fheàrr.