Is e sàs traidiseanta Georgian a th 'ann an Satsivi agus ainm airson buidheann de dh' uisge bho fheòil, èisg agus cladhaich, a tha air am bruich san t-saran seo. Is e bun-stèidh an t-sauce cnòthan-cnòimh, spìosraidh agus garlic a th 'ann - innealan traidiseanta air an cleachdadh gu farsaing ann am mòran shlatan de bhiadh Georgian.
Chan eil e furasta do chòcaireachd a bhith ann, ach tha eadhon nas lugha de dhuilgheadas a 'feitheamh ri sealbhadairean ioma-fhillte, reasabaidhean air an roinn sinn san artaigil seo.
Satsivi bho chicken ann am multivark
Ingredients:
- sliasaichean cearc no steaks - 1 cg;
- garlic - 1 ceann;
- oinnsean - 4 pcs.;
- crò - 2 chup;
- hops-suneli - 2 cp.
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- cnothan-cnòthan - 300 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- uisge.
Ullachadh
Thòisich sinn le cearc. Bidh sinn a 'toirt a-mach bonn a' chupa multiquark le ola glasraich agus bidh sinn a 'còmhdach le sreathan de nion-craobh leth-chopte agus garlic. A bharrachd air a 'chlòimh ghlainne tha sinn a' cur thigheagan circe agus steaks, beagan salainn agus piobar. Ma tha thu a 'deasachadh satsivi anns a' "Panasonic" multivariate, an uairsin cuir am modh "Baking" airson 40 mionaid agus fàg a 'chicken air ais.
Anns an eadar-ama, faodaidh tu a dhol an sàs sa chuibhreann-ciùin fhèin. Airson an ullachadh, tha na cnòthan-cnòimh air an talamh a-steach do mhin a 'cleachdadh inneal-bogaidh, dèanadair cofaidh no grinder feòil. Mar an ceudna, a 'bleith na h-uinneanan is na h-iolairean a tha air fhàgail agus cuir iad còmhla ri flù clach. Rinn sinn a 'chladhach airson a' bhunait airson sauce cròpa, lùban-grèine, salann agus piobar, agus an uairsin, a 'gluasad gu daonnan, bidh sinn a' teannachadh a 'mhullaich le uisge blàth gus an tèid sàsa de cho-chòrdachd àrda fhaighinn. Aig deireadh a 'chòcaireachd, dòrtaidh a' chicken leis an satsivi, gluais chun a 'mhodh "Quenching" agus lean ort a' còcaireachd airson 1 uair a thìde.
Bidh biadh ullaichte gu tur fionnar (bha an t-satsivi a 'frithealadh fuar), an uair sin crathadh le cilantro gearraichte agus / no sìol pomegranate.
Reasabaidh Satsivi anns a 'mhòr-shluagh
Ingredients:
- eggplant - 500 g;
- cnothan-cnòthan - 200 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 3-4 clòbh;
- ola glasraich;
- clòbh - 2 geugan;
- crò - crioch;
- fìonag - 1/4 den nì;
- coriander - 1 teaspoon;
- hops-suneli - 1 teaspoon.
Ullachadh
Thathas a 'gearradh leth-chlaobhan ann an leth air adhart, ach chan ann gus an deireadh, gus am bi e coltach ri "pòcaid" airson an t-sauce againn. Gheàrr sinn an stalk bhon lusan agus chuir sinn e ann an uisge saillte airson 10 mionaidean.
Anns an eadar-ama, tha sinn a 'deasachadh airson sauis satsivi ullachadh. Grind na h-uinneanan agus an iolaire ann an inneal-inneal agus measgachadh le cnòthan-dè. Cuir ris a 'chnàmh cuir a-mach clachan talmhainn, corra beag, coriander agus lùban-grèine. Mionnaich am fìonag le 2 phàirt de dh'uisge teth agus tearc iad le ìn cnàimh gus a bhith cunbhalach. Tha pàirt den t-sauce air a chur ann am pòcaidean, agus bidh a 'chòrr den bhreab 1/2 cupan uisge agus a dhòrtadh thairis air an eggplant. Ma tha thu a 'deasachadh satsivi anns an multivarke "Redmond", cuir an dòigh "Quenching" airson 1 uair a thìde. Dèan ullachadh airson an stuth ullaichte, agus cuiridh e chun a 'bhùird e, a' crathadh le greens ùra de chorrandair.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd satsivi bho chicken ann am multivariate?
Ingredients:
- cearc - 1 clais (mu 500 g);
- cnothan-cnòthan - 250 g;
- oinnseanan - 3 pcs.;
- garlic - 3-4 clòbh;
- coriand uaine - 1 buidheann;
- crò - 1 pinch;
- clòibh talmhainn - pioch;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- grànan pomegranate - 1 làn-thìde;
- ola glasraich.
Ullachadh
Tilg an cearc gu pìosan beaga de mheadhanach mòr. Bidh uinneanan air an gearradh ann an cearcall-chearcaill de thiugh meadhanach. Tha na cnòtaichean air an talamh a-steach do mhin agus tha iad measgaichte le luibhean gearraichte, garlic, ola glasraich agus spìosraidhean. Bidh sinn a 'toirt àrdachadh air a' mhisneachd le cunbhalachd uachdar searbh ìseal. Lìon an sàsa a th 'ann a-mach le pìosan cice san multivark agus cuir am modh "Quenching" airson 1.5 uair a thìde. Dèan ullachadh airson an stuth ullachadh mus dèan thu a 'frithealadh agus a' crathadh sìol pomegranate.