Ma tha thu a 'smaoineachadh gu bheil thu a' cumail grèim air siùcairean an ear-thuath, dèanaibh cinnteach gu bheil thu a 'toirt aire don t-sìde Èipheiteach le custard. Chan eil an t-uabhas iongantach seo cho eadar-dhealaichte ann an cladhach an t-saoghail. Bidh na sreathan taois air an gluasad le slat de custard, agus às deidh fuine bidh iad bog bog a-staigh agus crispy bhon taobh a-muigh.
Mar thoradh air an lannachadh, bidh an ùine cho ullachaidh seo a 'toirt mòran ùine, ach bheir sinn seachad reas "leig" dhut cuideachd.
Mytyr pìoba Èipheiteach - rèis
Tha an sgeama airson a 'mhodha seo a dhèanamh glè thùsail. Tha paidhir de phìosan de thasgadh air an rolladh gu teann agus air an oladh air an toirt a-steach do chlaidheamh agus ath-rolladh. Tha cùirn shìmplidh air a bhocadh eadar dà shreathan deiseil. Mar thoradh air an sin, tha na sreathan olach den taois air an sgaradh bho chèile agus tha a 'mhullach gu math lom.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 375 g;
- bainne - 230 ml;
- ugh - 1 pìos;
- ìm - 145 g;
- feòil - 1/2 cupa;
- siùcair - 15 g.
Airson uachdar:
- bainne - 475 ml;
- podail vanilla;
- ugh - 1 pìos;
- siùcar - 130 g;
- stalc - 10 g.
Ullachadh
Tòisich le ullachadh an custard, oir mus tèid a chur eadar na sreathan feumaidh an toradh a bhith air a fhrithealadh gu tur. Airson uachdar sìmplidh, teas leth an bainne gus a bhith a 'goil cha mhòr. Gabh am bainne a tha air fhàgail leis a 'chòrr de na h-innealan, a' gabhail a-steach an stalc agus na tha anns a 'phhas vanilla. Thoir bainne teann don mheasgachadh deiseil, giùlain gu luath agus cuir an uachdar air an stòbha. Fhad 'sa tha thu a' gluasad, feith gus am bi e a 'tiormachadh.
Ged a tha an uachdar fuarach, dèan na cèicichean. Cuir às don bhiadh ann am bainne blàthaichte agus fàg e gus a chur an gnìomh airson 10 mionaidean. Tha am fuasgladh feòil air a dhòrtadh dhan mhin, agus an sin cuir e an ugh. Dèan taois teann, chan e greim, cuir a-steach e le fiolm agus fàg airson leth uair a thìde gus snàithlean glùin a leigeil ma sgaoil agus a dhèanamh nas fhasa obrachadh fhad 'sa tha thu a' gluasad. An ath rud, roinn an lunn ann an leth agus cuir a h-uile leth a-steach ann an sreath tana. Lubhail an còmhdach le ola bhog, cuir a-steach e ann an rolla, agus cuir rolla air an rolla le spiorad. Tha an spiorad a thig às a-rithist air a rolladh a-steach gu ìre tana: cha bu chòir trast-thomhas aon ach beagan a dhol thairis air trast-thomhas an inneail, ach feumaidh meud an dàrna a bhith gu leòr airson bonn a 'mhullach a chòmhdach, ballachan an fhuaim agus an doc leis an dàrna cèic. Leudaich cèic nas motha aig bonn a 'mhòid, cuir uachdar air an uachdar, agus an uairsin còmhdaich a h-uile càil le dàrna crochete, a' lùbadh a h-oirean a-steach. Cuir am foirm dhan àmhainn.
An dèidh leth uair a thìde aig 200 ceum, bidh pìos mìorbhaileach mì-bhlasta à Èipheit deiseil. Faodar a ithe teth, mar sin sgaoilidh an uachdar a-mach, no bidh e a 'frithealadh fuarach, gus an cumaidh e an cumadh gu math.
Pìobaireachd Èipheiteach pìos-cèic le custard
Mura h-eil thu deiseil airson beagan uairean a thòisicheas gus a 'bhunait a dheasachadh airson milis oriental, an uairsin tadhail air cuideachadh le stuthan leth-chrìochnaichte. Cha bhith a 'pacadh taois meòrach puff a' cruthachadh uidheam dearbhte den mhias, ach bidh e na neach-cuideachaidh fìor dha na daoine aig nach eil an dàimh ris an deuchainn a 'tighinn suas.
Ingredients:
- a 'pacadh taois measan puff;
- ugh - 1 pìos;
- stalc - 10 g;
- bainne - 490 ml;
- Òrd - 185 g;
- siùcar - 165 g.
Ullachadh
Cuir an taois bog, agus gabh thu fhèin an custard. Gabh an ugh le siùcar agus stalc gu ruige seo
Bidh taois air a sgaoileadh gu ìre gu ruige rolla. Leis gur e taois sgeadachaidh agus mu thràth a th 'ann an-dràsta, chan fheumar a dhèanamh le ola. Roll roll le snail agus rolla. Cuir crann nas motha anns a 'bhonn, còmhdaich le uachdar agus còmhdaich le dara plàta de thas, a' tionndadh agus a 'ceangal ris na h-oirean còmhla. Bèicear mairteag aig 200 ceum airson leth uair a thìde.