Tha Parfait na mhulc furasta, a tha na shlat de uachdar a dh'fhaodas atharrachadh le sauce, pìosan measan agus dearcan, briosgaidean, crùbanan briosgaid no granola agus cuiridhean eile. Tha e furasta ullachadh milis a dhèanamh freagarrach airson a bhith a 'lìonadh an dà chuid biadh muladach agus dìnnear solas teaghlaich.
An rèis airson lemon parfait
Ingredients:
Airson a 'chromag:
- brusgan de bhriosgaid shortbread - 1/2 st.;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- ìm leagh - 1 làr. spàin.
Airson an t-slat farsail:
- uachdar airson cuipeadh - 1 nì;
- vanillin - crioch;
- siùcair le pùdar - 1 fonsa. spàin.
Airson an cèis lemonach:
- siùcar - 2/3 den nì;
- craiceann lemonach - 2 fonsa. spàinean;
- uighean - 2 pìosan;
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- sùgh lemonan - leth-cheud bliadhna;
- sù aoil - 1/4 de linn;
- ìm - 4 fonsa. spàinean.
- Ullachadh
Tha criomag de bhriosgaidean goirid ghoirid measgaichte le siùcar agus ìm leaghte. Buail an t-uachdar le pùdar siùcair agus vanilla gus an cumar cruachan cruaidh.
Measgar siùcair le sguab lemonan agus cuisle le inneal-inneal no grinder cofaidh airson timcheall air mionaid. Buail am measgachadh siùcair le uighean agus mealagan airson 20-30 diogan ann an amar uisge. Glè thric cuir sùgh lom agus aol dha na h-uighean, bheir sinn air falbh na loidhnichean bhon teine. Measgachadh lemonan fuarach a chaidh a ghlacadh le ìm bog.
Chuir sinn a h-uile co-phàirt den mhullach ann an sreath ann an kremanki no glainneachan àrda.
Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh parfait lemon le sàbh ruadh no salad mheasan ùra.
Cèic-parfait "Tlachd Lemon"
Ingredients:
- uachdar airson cuipeadh - 500 ml;
- siùcar pùdair - 1 nì;
- siùcar - 400 g;
- lemons - 3 pìosan;
- uighean - 6 pcs.
Ullachadh
Feuch an tòisich sinn le meringue: bithear a 'bualadh 200 g de shiùcair le pròtainnean gu binnean cruaidh, cuir na pùdar siùcair le chèile, meudaich is cleachd meirleach òirleach airson dà dhiosg (bonn agus tip cèic 20 cm an urra), agus gasan beaga (6 cm) cuiridh sinn sgeadachadh air taobhan milsearachd. Bidh sinn a 'fuine meringue airson uair a thìde gu leth aig 120 ° С.
Bho lemonain, bidh sinn a 'bruthadh a-mach sùgh, bho aon lemon a bheir sinn air falbh maoim agus cuiridh sinn e ann an sùgh. Meudaich an sùgh leis an siùcar a th 'air fhàgail agus cuir a h-uile càil air an stòbha. Aon uair 's gu bheil an siùcar air a sgaoileadh, cuir na buileagan ugh agus a' measgachadh a h-uile càil gu aon-aonachd. Dèan an t-uachdar a-mach agus measgachadh leis a 'mheasgachadh liomaid fhuarach. Tha sinn a 'sgaoileadh an uachdar air bonn a' mhèinnich (a chaidh a chur san mhullach roimhe), a 'còmhdach leis an dara crust bho shuas. Cuiridh sinn a 'chèic anns an reothadair airson 3-4 uairean a thìde, agus an uairsin bidh sinn a' toirt a-mach agus a 'sgeadachadh le maidean bhon meringue air gach taobh.
Anns a 'mheasgachadh uachdar, faodaidh tu teaspoon de phùdar cocoa a chur ris, ma tha thu airson parfait seoclaid lemon a dheasachadh.