Meatloaf - mias eadar-nàiseanta, air a ghabhail a-steach ann an cidsinean dhaoine eadar-dhealaichte. Glè thric, cho cianail teas airson na saor-làithean, a 'taghadh a' bhunait agus a 'lìonadh, a rèir an roghainn fhèin. Na biodh eagal ort mu iom-fhillteachd an taighe, gu dearbh, tha a h-uile dad tòrr nas fhasa na tha e coltach.
Meatloaf san àmhainn
Is e aon de na tionndaidhean as motha a tha a 'còrdadh ris a' meatloaf Sicilian, anns a bheil cearcall de dh'fheòil-fhiodha air a lìonadh le mozzarella agus ham air a ghearradh, agus an uair sin a 'dol dhan àmhainn. A bheil cuideigin comasach air stad a chur air a 'mheasgachadh de dh'fheòil agus càise?
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- cupc - 30 g;
- measgachadh de luibhean Eadailteach tiormaichte - ½ cupp;
- clachan garlic - 1 pìos;
- iomadach peirsil gearraichte;
- slat de aran geal;
- mairt-feòil (teine-taisbeanaidh) - 500 g;
- ham - 50 g;
- mrated grated - 190 g.
Ullachadh
- Mus do chì thu meatloaf, sgap an tairgsear tro chnag feòla còmhla ri slat de aran geal.
- Rèiteachadh an lìonadh le luibhean tioram, garllan gearraichte, cupa agus peirsil gearraichte.
- Slaod feòil air duilleag de pholl agus crathadh le càise le ham air a ghearradh.
- Roll an fheòil, a 'cuideachadh gus foirm de dhuilleag a chruthachadh. Brèiceadh aig 180 ceum airson timcheall air uair a thìde.
Meatloaf airson feòil bhiorach
Uighean ann an Alba - biadh a tha ainmeil agus gu tric air a lorg anns a 'chlàr-bìdh de thaighean-seinnse, is e cutlet le ugh bruite a tha a-staigh. Is e an roghainn seo an dreach àrdaichte, a tha iomchaidh chan ann a-mhàin airson glainne de foam, ach cuideachd airson clàr fèis.
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 550 g;
- uighean air an goil - 4 pcs.;
- oinniún - 50 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- bun - 1 pìos;
- bainne - 100 ml;
- paprika - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Cuir còmhla feòil an fhorsa le oinnsean gearraichte, paprika, salainn agus garllan. Airson buidheann, cuir muffin, làn bog air a 'bhainne, chun a' mheasgachaidh.
- Lìon an fheòil thairis air an fhollill olach.
- Còcaich na h-uighean air aon de na taobhan fada.
- Fold meatloaf le ugh, dèan teann air a 'pholl agus fàg a h-uile càil aig 190 céim airson leth uair a thìde. An ceann greiseag, cuir às an sgudal agus lean ort air bèice gus am bi an uachdar donn.
Meatloaf ann an taois
Tha seo na atharrachadh air Wellington feòil Sasannach, a tha mar as trice ann an taighe-taighe air a baked ann an taois. An seo tha a h-uile càil nas sìmplidh: thèid an cuibhle a ghearradh, air a rèiteachadh gu math agus air a bhiadhadh mar shusag, ag ullachadh mòran nas luaithe agus nas cothromaiche na an tùs.
Ingredients:
- oinniún - 60 g;
- curran - 60 g;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- meuran de rosemary - 4 pcs.;
- Mairtfheòil air a mhilleadh - 560 g;
- cuidhleag puff duilleig.
Ullachadh
- Tha na glasraich uile air an roinn anns na h-aon chiùban beaga agus bidh iad a 'dol còmhla ri duilleagan ròmarais agus garlic gu leth bruich.
- Tha stuthan air an deagh rèiteachadh, còmhla ri glasraich agus air an sgaoileadh le siùsag air aon de na h-oirean an taois.
- Tha an taois air a cheangal, air a losgadh no air a sgeadachadh fad na h-ùine.
- Meatloaf bho chas-bhiorach puffail air a chuairteachadh mus tèid a shìneadh don àmhainn airson uair a thìde aig 180 céim.
Ròc feòil le balgan-buachair
Mura h-eil thu fhathast air a dhearbhadh gu tur leis na reasabaidhean airson a 'chlàr-taice sòlamaichte , feuch an meatloaf seo. An seo tha bun-stèidh feòil gearraichte air a chur còmhla le buntàta gearraichte, càl agus balgan-buachair - teas agus gàradh làn-chuimseach ann an aon phlàta.
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 900 g;
- oinnsean - 40 g;
- uighean - 2 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- gràinean mustaird - 2 fonsa. spàinean;
- Oinniún tioram, garlic, coriander - 1 teaspoon;
- soda - ½ cupa;
- buntàta maisichte - 150 g;
- càise - 65 g;
- Brusgaidean a 'Bhruiseil - 200 g;
- champignons - 250 g.
Ullachadh
- Tha a 'chiad seachd stuth a' tighinn còmhla agus air an glùineadh còmhla. Dèan ullachadh mòr air uachdar na h-obrach gus am bi e beagan slaodach.
- Roinn slat de dh'fheòil-fhàs thairis air a 'chrann-ola.
- A 'buain cabhab agus air a ghearradh gu teann.
- Mushrooms a 'gearradh agus a' sàbhaladh.
- Còmhdaich am bonn le sreath de bhuntàta maisichte, an uairsin - cà, càise agus balgan-buachair.
- A 'tionndadh, gluais am feòil le balgan-buachair agus càise ann an cumadh ceart-cheàrnach airson cupcakes agus a' fuine aig 190 ceum 45-50 mionaidean.
Meatloaf le prùrain
Is e ribe a th 'ann am Meatloaf a' cumail mòran atharrachaidhean. An seo, mar eisimpleir, an àite bun-stèidh àbhaisteach feòil-feòil, thèid pìos de subclav muiceach a chleachdadh, a tha an dèidh dha bèicearachd a 'fàs gu math òir agus crispy bhon taobh a-muigh. Bidh feòil meòcrach a 'freagairt gu math le milis le prùrain agus cnothan.
Ingredients:
Airson feòil:
- muiceann - 2 kg;
- syrup maple - 60 ml;
- sìol fennel - 2 crom;
- oinniún - 120 g;
- bruidhc couscous - 190 g;
- prùraichean tioram - 170 g;
- pistachios - 80 g.
Ullachadh
- Chop pistachios agus prùrain, measgachadh le couscous agus cruth oisean.
- Feòrag air a ghearradh le sgian ris a 'phìob, salann gu math, talamh le fionnallan.
- Air aon taobh den fheòil tha an lìonadh a 'leagail agus a' dèanamh snàthainn neo-shinthetach meatloaf, air a sgeadachadh.
- Bake meatloaf le prùrain agus cnothan aig 220 ceum airson leth uair a thìde, agus an uairsin aig 190 - 45 mionaidean.
- Nas fhaisge air deireadh na h-ullachaidh, tòisich a 'cur air falbh a' mhuc-mhara le syrup maple.
Meatloaf anns an ioma-bhall
Faodar làn teth a thoirt a-steach mar bhathar buffet , ma thaghas tu rollaichean beaga de phìob. Is as trice an lìonadh dhaibh glasraich, agus cha bhi an rèis a tha air a thaisbeanadh gu h-ìseal ach a-mhàin. Faodaidh tu atharrachadh a dhèanamh air a 'mhaoin glasraich as urrainn dhut atharrachadh a rèir do thoil.
Ingredients:
- steaks tana - 6 pcs.;
- stalks of asparagus - 12 pcs.;
- oiseanan uaine - 12 itean;
- carrots - 1 pìos;
- sauce soith - 60 ml;
- air - 30 ml;
- siùcair - 15 g;
- ola glasraich - 30 ml;
- ìm - 30 g;
- champignons - 130 g.
Ullachadh
- Bidh bloighean Asparagus agus carrota a 'fàs. Fry am balgan-buachair.
- Rèitich na steaks agus an àite air cuibhreann de bhalgan-buachair agus glasraich anns a 'mheadhan. Dèan cinnteach le skewer.
- Air an "Bake" blàthaich suas an dà sheòrsa ìm, dona do ròin feòla le stuth, agus anns a 'chuairt dheireannach cuiridh tu measgachadh de soy, sake agus siùcair.
Ròin steamed feòil
Chan e fuine fada san àmhainn an aon dòigh air rola ullachadh. Ma tha ioma-iomairte ri fhaighinn, bidh e a 'dèiligeadh ris a leithid de obair gu tur, a' toirt a-steach chan e a-mhàin biadh bòidheach ach cuideachd ma tha e airson am modh "Steam" a chleachdadh.
Ingredients:
- taois airson pelmeni - 400 g;
- feòil mhionaideach - 500 g;
- oinnseanan - 250 g;
- curran - 150 g;
- buntàta - 300 g.
Ullachadh
- Bidh glasraich a 'sgoltadh, a' sàbhaladh agus a 'tighinn còmhla le feòil biorach.
- Leudaich am measgachadh thairis air sreath taoisne de thas agus cuir air.
- Ullaich meatloaf le glasraich ann am modh steaming ron chomharra.
Meatloaf bho mhuc-mhara air a ghoil
Tha ròin feòla bho peritoneum muc (podchercheviny) eadar-dhealaichte eadar sùbailteachd agus còcaireachd bunaiteach. Is e dìreach beagan mhionaidean de ullachadh, còcaireachd, nach eil feumach air do chom-pàirteachas, agus bidhe snàithne fuar nàdarra deiseil airson frithealadh!
Ingredients:
- peritoneum - 1,7 kg;
- thyme - 3 geugan;
- adzhika - 40 g;
- garlic - 4 fiaclan.
Ullachadh
- Thoir leum le garlic, cuir adzhika ris.
- Roinn an còrr thairis air uachdar an peritoneum, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh salann.
- Feuch agus cuir am feòil-làimhe a-mach à muiceann le trannsa, an dèidh a bhith a 'còcaireachd sa phoca airson timcheall air dà uair a thìde.