Kulebyaka - tha e duilich a bhith a 'tighinn suas an roghainn as fheàrr airson ùine mhòr gu luath agus airson ùine mhòr a dhèanamh. Agus ma tha kulebyaka le feòil is buntàta no feòil is balgan-buachair, an seo, tha an dàrna cùrsa iomlan an seo, far a bheil an taois a 'cluich àite arain.
An-diugh innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu pie le feòil, kulebyaka le feòil is balgan-buachair, kulebyaka le feòil is buntàta ann an aon rèis. Bidh e na bhothan-puist. Ag ionnsachadh a chòcaireachd - faodaidh tu kotebyaki sam bith a dhèanamh air a 'chòcaireachd. Mar sin, ciamar a chòcaicheas tu kulebyaka le feòil a rèir riaghailtean uile ealain eireachdail?
- Tha kulebyaka na chèic de dhroch chruth, agus mar sin bu chòir doras airson kulebyaka a bhith air a sgaoileadh gu ceart-cheàrnach;
- Bidh taois airson kulebyaki a 'ceannach nas fheàrr, no còcaireachd ro làimh, agus cha toir còcaireachd kulebyaki mòran ùine dhut;
- Faodar clach-chearc a bhruich an dà chuid bho bhiast-feòir is de bhodhaig;
- feumaidh stuth ann an kulebyaka a ghleidheadh, oir tha seo ann an lìonadh sgaoilte cuir spàin de mhin.
An rèis airson kulebyaki le feòil
Ingredients:
- puff taos - 1 paca (dà dhuilleag).
Airson pancakes:
- bainne - 1 nì;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 5 fèillean. spàinean;
- salainn, siùcar - airson blas.
Airson an lìonadh:
- fiadhaich - 500 g;
- oiseanan (mòr) - 1 pìos;
- champignons - 300 g;
- cuibheasachd a 'bhuntàta - 3 pcs.;
- bainne - 1,5 nithean;
- gorman peirsil;
- spìosraidh - airson blas;
- ola glasraich;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Agus a-nis tha sinn a 'tòiseachadh na sgeulachd mu mar a dhèiligeas tu feòil feòla le feòil.
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh nan lìonaidhean: ann an ola lusan le leth an tàinn. Nuair a bhios an sùilean air a chluinntinn, cuir feòil air bhiorach, measgachadh gu math, saillte, peppered, cuir ris na bòidhchead as fheàrr leam agus còmhdaich le cas - leig leotha còcaireachd air teine beag.
Bho bhuntàta agus 0.5 cupan bainne, bidh sinn a 'còcaireachd buntàta tiugh gu leòr. Cuir beagan ìm agus peirsil a-steach.
Mèinnean Champignons, glan agus tioram. Gearr am madag-buachair beag gu leòr, feuch am bi iad ann am brat-fhrithealaidh ann an ola, leis an leth eile den nionnach, salann, piobar, cuir peanas. Ma tha an lìonadh tana, crathadh am madag-buachair beagan le flùr.
Fhad 'sa tha na lìonaidhean againn a' fionnadh sìos, tòisichidh pancagan fuine airson sreath de kulebyaki.
Bidh sinn a 'briseadh aon ugh ann an glainne bainne. Siabann bainne gus nach eil an taois ro thiugh, ach gu math sgapte bhon spàin. Solim, agus saccharim beag. Bidh sinn a 'còcaireachd pancakes ann am pana-frithealaidh. Gluais iad ann am pile agus, gu snasail, air gearradh dheth bhon dà thaobh le sgian geur, bheir sinn cruth ceithir-cheàrnach.
A-nise faodaidh tu tòiseachadh a 'cruinneachadh na kulebyaki againn.
Seallaidh an sgeama mar seo: taois - pancakes - feòil-fhàs - pancakes - balgan-buachair - pancakes - pures - pancakes - taois.
Tha clàr de chriùraidh puffha a 'rolladh le prìne rollaidh bhon mheadhan gu na h-oirean, a' toirt dha cruth ceart-cheàrnach. Bu chòir an duilleag roinnte a bhith a 'freagairt meud a' phoit anns an àmhainn. Bidh sinn ga thoirt gu bileag fuine le pàipear bèicearachd.
Chuir sinn na pancagan crìochnaichte gu aon fhilleadh air fad an taois, agus a 'fàgail nan iomall an-asgaidh aig na h-oirean. A-nis cuir gu sgiobalta crathadh de dh'fheòil bhiorach air an t-slat de pancagan, le bhith a 'fàs nas sìmplidh le do làmhan, gus a bhith nas fheàrr a' cumail còmhla, gun a bhith a 'faighinn a-mach à iomall nam pancagan. Dèan gnìomh cuideachd leis a h-uile sreathan.
Tha a h-uile structar ioma-fhillte seo air a chòmhdach le dàrna duilleag de thasgaidh puff, air a sgaoileadh nas fharsainge agus nas fhaide na a 'chiad duilleag airson àirde iomlan ar kulebyaka. Tha na h-oirean saor an-asgaidh air an cromadh agus air an giùlan.
A-nis, tha ar kulebyaka a 'dol gu oigheann ro-sheasmhach gu 200 ceum, agus a' teannachadh an sin gus an tèid crustadh òir a chruthachadh. Gheàrr sinn an t-seabhagan puffhach bho chrosaig bhòfaig le sgian sònraichte airson aran, le fiaclaidean. Feumaidh sinn gearradh àrd na kulebyaki a ghearradh gun a mhilleadh, agus an uairsin is urrainn dhuinn cumail oirnn ag obair le sgian àbhaisteach.
Tha thu air a bhith a 'sgrùdadh an reasabaidh airson kulebyaki le feòil, agus a-nis faodaidh tu a bhèiceadh le measgachadh sam bith de lìonadh, mar eisimpleir le iasg .