Gu math ceart, tha blas mòr agus saidhbhreas mòr ann le salann-pluma air a bruich gu ceart le mòran sgeadachaidhean agus a 'cur cuideam air blas feòil. An uairsin, smaoinich air na reasabaidhean inntinneach a th 'aig a' phutan tkemali bhon t-slighe agus ga dheasachadh airson a 'gheamhraidh.
Tkemali bho thionndadh a 'gheamhraidh - reasag chlasaigeach
Ingredients:
Airson 1 cileag de pluma:
- salann bùird - 2 fhosgladh;
- uisge 100 ml;
- Piobar ruadh teth - 1 pod;
- garlic - 5 fiaclaidean
- cruinneachadh mòr de cilantro agus dill;
- mint - duilleagan 5.
Ullachadh
An toiseach cuir às na clachan bhon chnàimh, crathadh na slatan le salann agus feitheamh ris a 'sinc gus an sùgh a ghlanadh. Cuir an saucepan air an teine, cuir uisge, feithibh airson a ghoil agus a chòcaireachd airson 5 mionaidean, a 'gluasad. A-nis cuir ris a 'phiobair bhriste agus bruich airson 5 mionaid eile, agus an uairsin cuiridh e greens shredded. Còcair beagan mionaidean no dhà, cuir ris an eòrna gearraichte. Cruthaich is tionndaidh an teine. Thoir an sauce a-steach gu inneal-bogaidh agus dòrtidh e gus an tèid a dhèanamh as àirde. Tha an sauce deiseil airson a chleachdadh. Agus airson a dheasachadh airson a 'gheamhraidh, dòrtadh tkemali tarsainn air crògan beaga stiallach, cuir a-steach e agus cuir thu gu stòr e.
Mar a bhios tu a 'còcaireachd an t-sauce tkemali bhon t-slighe airson a' gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- tionndadh - 2 kg;
- tomatoes - 300-400 g;
- uisge 235 ml;
- clòimhe de dh'earlag - 6 pcs.;
- mint - 4 meuran;
- piobar teth - 1 pod;
- coriander - 25 g;
- ubhal seicear fìon-lios (nàdarra) - 25 ml;
- siùcair - 110 g;
- mil - 25 g;
- salann - 55 g.
Ullachadh
Tionndaidh an lobhadh gu cùramach, cuir às a 'chlach agus cuir na slisnichean gu panna freagarrach. An uair sin dòrtaidh tu uisge, cuir air teine agus bruich airson 10 mionaidean. An uairsin dragh an cùl gu cùramach tro chriathar agus cuir a 'mheasgachadh leis a' ghoil lag.
Aig an aon àm a 'bleith garlic, a' phiobair teth, na glasan agus na tomataan tro mheallan feòil. Cuir am measgachadh seo ris an tionndadh agus dòrtaidh i ann an spàin de mil. An ath rud, cuir beagan fìonag air dòigh, dòrtaidh an siùcair, salann agus bruich an t-saos airson grunn mhionaidean, ga ghluasad ann an da-rìribh agus mar sin cha loisg e. Crìochnaichte tkemali bhon tionndadh a thionndadh air soithichean teann, caip le còmhdaich agus cuiridh e fon phlat airson fèin-sterilization.
Tkemali bho thionndadh airson a 'gheamhraidh - reas luath
Ingredients:
- tionndadh - 2 kg;
- greens eadar-dhealaichte (coriander, peirsil, dill) - dìreach 175 g;
- thyme - 45 g;
- garlic - 1 ceann mòr;
- salann, siùcar.
Ullachadh
An toiseach, thoir an t-uachdar a-steach do shàbhraidh, cuir a-steach agus a 'fuine airson 15 mionaid os cionn teas ìseal. An uairsin cuir an criathar air ais troimh criathar agus cuir a-mach am mais airson timcheall air uair a thìde, a 'toirt air falbh an foam. Nigh na gormaichean, tioram agus, còmhla ris a 'chearcall puraichte, thoir an t-inneal-bogaidh. Cuir am measgachadh ris a 'bhuntàta maisichte, an ràith le salann, cuir siùcair, ma tha thu ag iarraidh, agus dòrtaidh an t-saibh theth thairis air botail neo-ghoirteil, cuir air agus cuir thu gu fèin-ghoirteachadh fon phlang airson dhà no dhà.