Faodaidh stew de bheathaichean nas sine a bhith tionndadh agus bog. Tha e coltach nach eil dad cho sìmplidh ann an leithid de dh'ullachadh. Ach airson biadh a tha deiseil airson a bhith gu math blasda, feumaidh tu fios a bhith agad air cuid de na h-adhbharan agus na h-eireachdail a tha sinn a-nis a 'co-roinn.
Airson a bhith a 'falbh, bidh iad a' cleachdadh na pàirtean sin de dh'fheòil nach eil freagarrach airson frith - feòil de sheann bheathaichean, le feòil, cruaidh. Ma tha thu dìreach ga fhrithealadh, bidh an fheòil seo tioram agus gun bhlas, ach airson a bhith ga chur dheth tha e foirfe.
Mar sin, nigh an fheòil an toiseach agus tiormaich e le tuileag pàipeir. An uair sin ga ghearradh a-steach do shlatagan, chan eil e air a ghearradh gu ceart, chan eil e riatanach, bu chòir na pìosan a bhith mòr gu leòr. Ma tha an fheòil ro chruaidh, faodar a dhèanamh teth airson ùine ann am bainne, agus an uair sin tioram. Mus tèid an fheòil a mhilleadh, thathar a 'moladh a bhith a' fàs ann am bòrd-fhrithealaidh teas le ola glasraich a chur ris. Tha seo air a dhèanamh gus nach bi an crust a 'fàgail sùgh bhon taobh a-staigh.
Ciamar a gheibh thu feòil ann an siospan?
An dèidh dhan fheòil a bhith air a chriochnachadh, faodaidh tu a chur ann am pannal, mas fheàrr, bu chòir dha a bhith le bonn tioram. Ann am prionnsapal, ann an leithid de ghiùlan faodaidh tu sa bhad agus cuir an fheòil air, gun a bhith a 'cleachdadh pan-bhrisidh. A-nist a-dòrtadh uiread uisge a bha na pìosan air an còmhdach leis. Chan eil luach a dhìth orm - tha sinn fhathast a 'goid an fheòil, ach na còcair. Cuir salann, duilleag bàgh, clag piobar gu blas. Nuair a bhios an t-uisge a 'bualadh, lughdaich an teas gu ìre cho beag agus as urrainn dhut a ghiùlan.
Dè a dh'fheumas tu feòil a dhubhadh às?
Chan urrainn dhuinn freagairt neo-dhìreach a thoirt don cheist seo. Mas e muicear a th 'ann, bidh e a' còcaireachd nas luaithe, agus ma tha e feòil, gabhaidh e nas fhaide gus a chur às. Chan urrainnear ullachaidhean a dhearbhadh ach leis a 'mhodh dearbhaidh. Aon uair 's gu bheil an fheòil air fàs bog, faodaidh tu tionndadh dheth - tha e deiseil.
Ciamar a thèid cearc a dhubhadh às?
Airson a bhith air a chur dheth tha e nas fheàrr sliabh no cearc iomlan a chleachdadh, a ghearradh ann an earrannan beaga. An toiseach, tha na pìosan seo air an cuartachadh le salann agus piobar agus air an sgrìobadh, agus an uairsin a ghoid ann an siospan le spìosraidhean. Tha leòclan a 'cur uiread ris gu robh an cearc air fad còmhdaichte leis. Bidh e glè throm a 'tionndadh cice, air a ghoid ann an uachdar searbh. Nuair a bhios an t-uisge anns an t-saucepan a 'bualadh, cuir dìreach uidheam agus stew barrachd searbh airson 15-20 mionaidean. Gu cuibheasach, bidh mu 1 cileag de chicken mu 200 g de uachdar.
Mar a gheibh thu feòil muice?
Le bhith a 'cur às do dh' fhaodadh a bhith freagarrach airson an amhaich no an lann ghualainn. Mus cuir thu biadh air choreigin, faodaidh tu a bhith air do mharbhadh anns na spìosraidh as fheàrr leat, is urrainn dhut a chleachdadh