Tha iomadh bean-taighe, anns an armlann airson ùine mhòr, tha cèicichean is casseroles ann, chan eil e ag iarraidh fios a chur ris an souffle curd, a 'smaoineachadh gu bheil e uamhasach a' còcaireachd. Agus gu tur ann an dìomhaireachd. Feumaidh tu fios a bhith agad ach air beagan cleasan beaga: cuir a-mach airson boghadh, gun ghràin-ghràin, uidheam searbh - saill a thaghadh, agus cuir a-mach ann an foam làidir. Agus thig teicneòlas ùr gu teasairginn - faodar souffle càise a bhruich mar àmhainn, agus ann am microwave, ioma-bhùth agus eadhon bàta-smùide. Aon uair 's gu bheil thu ga blasad, bidh thu dìreach ann an gaol leis a' mhionnag ghrinn seo!
Soufflé creamy-curd le geiltlan
Diofar sheirbheisean air cuspair na siùcairean as fheàrr leotha "Bird's Milk".
Ingredients:
Airson souffle:
- uachdar (10% de shocair geir) - 200 g;
- bainne co-cheangailte - 2/3 cupa;
- gelatan - 10 g;
- bainne - leth-cheud bliadhna;
- càise taigh - 140 g.
Airson glaze:
- seoclaid - 100 g;
- bainne - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Lìon an geàlan le bainne agus fàg gu snàmh. (Ma tha thu ag iarraidh souffle nas dlùithe, gabh 15 g de gheiltlan). Meudaich am bainne co-chòrdail le uachdar, tarraing gu boil agus cumaidh e air teas ìseal airson timcheall air mionaid. Bidh sinn a 'toirt air falbh bhon phlàt agus cuiridh sinn gelatan swollen, bidh sinn a' cur casg air bho bhith ga sgaoileadh gu tur.
Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a fhrithealadh gu teòthachd an t-seòmair agus a' bualadh gu math le measgaiche còmhla ri càise taigh-bìdh (co-dhiù 10 mionaidean!). Bidh sinn ga ghluasad gu na muilnean cuibhrichte (faodaidh tu silicone - airson cupcakes) a thoirt agus cuir a-steach don fhrigeradair 2 uair a thìde.
Airson an glaze bidh sinn a 'leaghadh an teòclaid air an amar steam agus bidh sinn ga mheasgachadh le bainne blàth - gus an aon seòrsa. Bidh sinn a 'toirt a-mach an souffle reòta bhon mholltair agus bheir sinn a-mach e leis an t-sauce teoclaid. Faodaidh tu cuideachd cnàimh le cnothan briste. Agus a-rithist, bidh sinn a 'toirt air falbh an souffle san fhrigeradair gus "grèim" a thoirt air an glaze.
Curd soufflé san multivariate
Ingredients:
- uighean - 5 pcs.;
- uachtar searbh - 200 g;
- càise taigh-còmhnaidh - 700 g;
- stalc - 3 fonsa. spàinean (le mullach);
- siùcar - 1.5 cupan;
- vanillin - 1 pinch.
Ullachadh
Ciamar a bhruich thu souffle ann am multivark? Bidh càise Razirayem caise le buinn-dubha, a 'cur uachdar searbh, starch agus vanillin a-rithist. Gabh an siùcar le siùcar ann an foam làidir, mar meringue. Cuir gu cùramach iad ris a 'mhullach agus measgachadh.
Tha sinn a 'sgaoileadh ann an siospan multivarka, air a ghiùlan le ìm. Suidhich am modh "Baking" airson 65 mionaidean. Cudromach! Fhad 'sa bhios tu a' deasachadh souffle, cha tèid an dùn fhosgladh agus chan eil smachd air a 'phròiseas! An dèidh dhuinn am modh "Teasachadh" a thionndadh agus cùm sinn an souffle fon lùb dùinte airson 30 mionaid eile.
A-nis, faodaidh tu an cèic curg a shìneadh a-mach chun a 'mhias agus tlachd a ghabhail de mhodag blàth eile, ach tha e nas fheàrr a chur dhan fhrigeire airson beagan uairean a thìde. Creid mi, nochd beagan, agus bidh an souffle eadhon nas bòidhche.
Soufflé càise taigh ann an goileadair dùbailte
Ingredients:
- càise taigh - 500 g;
- uachtar searbh - 4 fonsa. spàinean;
- croup de semolina - 4 fonsa. spàinean;
- uighean - 5 pcs.;
- siùcar - 1 cupa;
- Siùcar Vanilla - 1 phacaid;
- dearcan - 1/2 cupa.
Ullachadh
Measgachadh sa cheiseag bothain a 'bhùth-mheasaidh le deoch-làidir, siùcar vanilla, mango, uachdar agus siùcair. Bidh feòragan a 'feuchainn ris a' mheasgachadh ann an foam cho tiugh a chumas e ann am bobhla suas sìos. Thoir dìon gu dòigheil air proteinichean a-steach don mhòr-chòmhdach, a 'glùdadh bho mhullach gu bonn. Bheir seo seachad an àireamh souffle.
An dèidh a bhith a 'sgaoileadh ann an greased le ìm, sgeadaich am mullach le dearcan agus cuir ann am bàta-smùide airson 30 mionaid.
Souffle measan càise bothain ann an àmhainn microwave
Ideal airson bracaist fallain agus air ullachadh ann an cùis mhionaidean. Tha ùine agad fhathast airson a 'mhadainn.
Ingredients:
- ubhal - 1 pìos;
- càise taigh - 200;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Thoir air falbh an t-easgann bho ubhal milis mòr, gabh a-mach a 'chraobh agus cuir a-mach e air gràmar mòr.
Bidh sinn a 'suidhe anns na muilnean, freagarrach airson ovenichean microwave. Faodaidh tu a lìonadh gu tur - cha èirich an souffle nuair a bhios e a 'fuine. Bidh sinn a 'cur chun a' mheicrowave airson 5 mionaidean. Bidh an souffle deiseil a 'fàs uamhasach. Leig sinn leotha e fionnar, a thoirt air falbh bho na muilnean agus cuir às le cinnamon.
Ma bhios tu a 'fuineadh an soufflé seo san àmhainn, bidh am mullach air a chòmhdach le sgudal ruadh, ach bidh e a-staigh cho sìmplidh.
Airson atharrachadh, faodaidh ubhal ann an souffl curd a bhith air a thoirt a-steach le toradh sam bith, carranan air an goil no pumpkin.