Tha thu ag iarraidh briosgaidean brèagha, agus chan eil fios agad dè am fear? Innsidh sinn dhuibh ciamar a tha e comasach ullachadh shulikas a dhèanamh le sìol crom-lus, is e bèicearachd dùthchasach sìmplidh, sìmplidh traidiseanta na h-Ucràin a th 'ann, mar as trice air a bruich air Makovei. Còtaichean mil - bidh fuine glè bhlasta, ge-tà, chan eil e feumail (mar a bhios mil nuair a thèid teas a 'faighinn thogalaichean ùra), mar sin na bruich am briosgaid seo ro thric. Ach uaireannan, gu dearbh, faodaidh tu, no siùcair (siorup siùcair) a chleachdadh.
Rèit airson an Shulikov le sìol crom-lus san àmhainn
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 2 chupan;
- bainne - 4 fuilt. spàinean;
- Ugh cice - 1-2 pcs.;
- blàthan mil (gu siorup siùcair no melasan) - 1 làr-bhòrd. spàin;
- crom-lus - 1 làr. spàin;
- vodca (no gorilka) - 1 fonsa. spàin;
- soda, air a thilgeil le sùgh lemon no fiadh-lios nàdur nàdarra - 1 pioch;
- ìm nàdarra - pìos airson lubrication.
Airson gravy:
- Milseann chrom-lus (sìol) - 3 fonsa. spàinean;
- flù mil-timcheall air 100 ml;
- uisge air a ghoil (no bainne, uachdar) - 50 ml.
Ullachadh
Boil a 'chuppa ann an uisge bruich ann am bobhla air leth, an uairsin salann an t-uisge agus sruthraich e. Faodaidh sinn uighean a dhèanamh le mil, cuir beagan crom-lus, bainne, piochan soda, agus cuir a-steach am flùr beagan, glaodhaich an taois. Airson ùine mhòr chan eil sinn a 'mash. Roll an taois a-steach do dhuilleag (mu 2-2.5 cm a thighead) mu mheud a 'bhèicearachd. Cuiridh sinn a 'chèic seo air clàr bèiceadh greed (tha e eadhon nas fheàrr a sgaoileadh le pàipear air a dhèanamh le ola). San fharsaingeachd, anns an dreach traidiseanta, bidh cèic slàn air a bhiadhadh, agus an uairsin bidh e air a bhriseadh na pìosan, ach faodar a dhèanamh nas adhaineach. Dèan na gearraidhean air an deuchainn aig leth-dhoimhneachd gus am bi an cèic air a bhiadhadh ga bhriseadh gu furasta gu ceàrnagan rùbach. Bèicear san àmhainn, deiseil airson aithris a dhèanamh air dath agus fàileadh taitneach òr-bhuidhe.
A-nis feumaidh tu a bhith a 'còcaireachd gravy - bainne crom-lus. Air a dheasachadh, is e sin, chaidh a 'chrom-lus, air a sgioblachadh gu h-ìosal agus a' chrom-lus air a ghlanadh gu domhainn ann an mortar, le beagan uisge no bainne (uachdar). Cuideachd cuir mil air an sauce.
Bidh sinn a 'briseadh an sgàil de thasgadh air na smeòraich agus cuiridh sinn an shuliki ann am bogha ceirmeag mòr is àlainn. Lìon a-steach iad le gravy crom-lus agus fàg ort a dhol fodha airson barrachd air 20 mionaid.
Gu h-iongantach, bho thaobh diadhaidh, tha e nas fheàrr syrup siùcair no syrup arbhair a chleachdadh an àite mil. Ach tha e math meala nàdarra a chur ris a 'chreig, mar sin leanaidh sinn an èifeachd a tha a dhìth - blas mil de thèaraintean.
Gus eòlas fhaighinn air an traidisean, bidh sinn ag ithe bho bhogha coitcheann ('s dòcha spàinean). Tha e math air shuliki a ghlanadh le bainne, deoch bainne, solas mead (is e deoch, mar kvass, agus chan e moonshine) a th 'ann.