A bhith gu math milis, tha "Medovik" air a dhèanamh gu math còmhla ri uamhan searbh, mar an fheadhainn a tha deiseil air bunait ùir. A bharrachd air an sin, tha uidheam searbh beagan nas liùid na custard àbhaisteach no ola, agus mar sin bidh e comasach dha cèiceanan mil a th 'air a thioramachadh gu tur.
Cèic mil - rèis le uachdar
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- ìm - 85 g;
- siùcar grunndach - 135 g;
- mil - 65 g;
- uighean - 2 pìosan;
- soda - 5 g;
- fìonag - 10 ml;
- flùr - 385 g.
Airson uachdar:
- siùcar grànte - 145 g;
- bogsa bhanile - a 'blasad;
- uachdar searbh - 720 ml.
Ullachadh
Tha ullachadh nan cèicean fhèin a 'tòiseachadh le modh àbhaisteach airson a bhith a' bleith uachtar bho ìm agus siùcair. Nuair a bhios an ola bhog a 'fàs searbh agus a' meudachadh ann an tomhas uair no dhà, tòisichidh e a 'dòrtadh mean air mhean, gun stad a chuir air stròc a' mheasgachaidh, agus an uairsin, cuideachd mean air mhean agus ann am bataichean, a dhòrtadh sna h-uighean. Thoir an soda leis a 'bhìonag agus, gus an do stad an t-ath-bheothachadh, dòrtadh a-steach don fhuasgladh cèice. Bidh cuid a 'toirt a-steach a' mheasg de flùr air a thionndadh, agus an uairsin cuiridh iad sleibhnean 7-9 de thasgadh ann am fionnar airson leth uair a thìde. Rol na pìosan taois a-steach do chèic tana agus donn i ann an 175 ceàrnag.
Tha uachdar uachdar air a dheisealachadh dìreach sìmplidh, oir tha e gu leòr dha a bhith a 'whip an uachdar le siùcar gus am bi na grùinean air an sgaoileadh gu tur, agus an uairsin cuiridh iad a' bhrathan vanilla no blas sam bith eile ri blas. A 'ceangal an uachdair agus na cèicichean, fàg a' chèic meala le sùgh uachdar uachdar.
Cèic mil "Madonna" le uachdar
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- uighean - 3 pìosan;
- siùcar grànte - 215 g;
- ìm - 65 g;
- Mil flùr - 65 ml;
- soda - 5 g;
- flùr - 540 g.
Airson uachdar:
- uachtar searbh - 780 ml;
- uachdar geir - 220 ml;
- siùcar grànte - 165 g.
Ullachadh
Mus dèan thu cèic mil le uidheam, cuir na h-uighean agus an siùcar a-steach gu foam lus agus geal, cuir mil air a leaghadh agus dòrtadh an soda. Bidh cuid a 'dòrtadh a' mhin gus am faigh thu taois bhog agus beagan greim. Leig leis a 'mheasgachadh a bhith air a chumail anns an reothadair airson timcheall air leth uair a thìde, agus an uair sin a roinn (tha an àireamh de pìosan a' crochadh air "leaghadh" a tha a dhìth airson a 'chèic). Roll gach ball agus donn aig 180 ceum san àmhainn. Siabann crosgain le siabann le uachdar, a tha deiseil air bunait uachdar le siùcair, còmhla ri uachdar. Crìochnaichte cèic briosgaidean meala le uachdar searbh gus a chur anns an fhrigeradair airson filleadh.
Rèit airson cèic meala bòidheach le uachdar
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- ìm - 55 g;
- uighean - 3 pìosan;
- siùcar grànte - 235 g;
- mil - 45 ml;
- soda - 5 g;
- vodca - 30 ml;
- flùr - 355 g.
Airson uachdar:
- uachdar geir - 475 ml;
- siùcar grànte - 115 g;
- uachdar searbh - 620 ml.
Airson sgeadachadh:
- caise uachdar - 226 g;
- ìm - 35 g;
- siùcar pùdair - 120 g.
Ullachadh
Cuir am measgachadh de shiùcair, soda, mil, vodca agus uighean air bath-smùid agus, a 'sgoltadh a h-uile càil gu bràth, a' briseadh na h-innealan airson timcheall air 5 mionaidean. Cuir dhà ghloine de phlùr sifted agus cùm a h-uile càil airson 4 mionaidean eile. Thoir air falbh an taos ghlasach bhon teas, cuir barrachd flùr air agus cuir a h-uile càil còmhla. Roll 8 ballan taois, rollaich gach fear agus fuine no dhà no dhà (mus dannsadh) aig 175 ceum. Coimhead na cèicichean agus a ghearradh. Chop na sgiobagan a-steach do dhruim.
Thoir uidheam agus siùcar a-steach gu uachdar iongantach agus cuir a-steach e le uachdar. Airson an sgeadachadh, càise uachdar cuip le ìm bog agus pùdar. Còmhdaich na cèicichean le uachdar searbh, an uair sin sgeadachadh an cèic le uachdar càise agus a 'crathadh a' mhòin le crùban. Dèan ro-fhaireachdainn gum bi an t-euslaintich air a chumail fliuch mus tèid a ghearradh ann an cuibhreannan.