Thathas den bheachd gur e boletus muisgan-buidhe aon de na riochdairean as fheàrr am measg an fheadhainn a tha coltach, a tha freagarrach airson diofar sheòrsaichean bànaichean. Tha an blas air leth math aca airson a bhith a 'mèarrsadh airson a' gheamhraidh le spìosraidhean agus diofar bhlasan.
Leigamaid bòcain-buachair an boletus airson a 'gheamhraidh, agus bidh na reasabaidhean gu h-ìosal nan stiùireadh fìor mhath do luchd-tòiseachaidh anns a' chùis seo.
Podsynoviki marbhnaichte airson a 'gheamhraidh ann an canaichean - reas sìmplidh gun sterilization
Ingredients:
- pineapples ùra air an taghadh - 2,1 kg;
- uisge purichte - 920 ml;
- siùcar gràinte - 50 g;
- salann gun aodach mòr - 115 g;
- fìonag (9%) - 135 ml;
- clòibh garlic - 10 pcs.;
- pepper fragrant (pea) - 8 pcs.;
- fàgail laurel chan eil mòr - 6-8 pcs.;
- gillean de chaorach - 4 pìosan;
- ola gun ghràin lusan - 185 ml.
Ullachadh
Thathas a 'dèanamh ath-bhreithneachadh air sgòrnan caorach a tha air an taghadh an-dràsta, a' taghadh ach sàr-eisimpleirean càileachd gun deill chnothan no milleadh. Às deidh an taghadh de bhalgan-buachair a bhith air an nighe gu h-iomlan, an uair sin cuir iad ri pot de uisge saillte, a bha dìreach a 'còmhdach beagan air a' bhonn, agus còcaireachd airson còig mionaidean deug. An ath rud, cuir am boletus còmhla ann an colander agus fàg e gus a dhrèanadh agus fionnar.
Às aonais ùine a chall, bidh sinn a 'tòiseachadh ag ullachadh marinade. Gus seo a dhèanamh, tha an ìre de dh'uisge riatanach, a tha air a chomharrachadh sa ribe, air a mheasgachadh le salainn agus siùcar grànte agus air a chur air an stòbha airson a ghoil. Bidh sinn cuideachd a 'cur dhuilleagan larach, gobhan feòlagan, mealagan-biorach anns a' ghobhar, a bharrachd air fiaclan garlic, air an glanadh agus air an gearradh le plèanaichean.
Bidh sinn a 'sgaoileadh a-mach chun an t-sùgh spìosrach, am brogan-buachair a thèid a chòcaireachd gu leth-ullachaidh, leig dhaibh iad a ghoil a-rithist agus a chòcaireachd le comharraidhean nach eil cho follaiseach air a bhith a' goil fad fichead mionaid. Chan eil e a 'fuireach ach airson a bhith a' cur às don toradh air sgàircean glainne tioram agus neo-thorrach agus a 'dòrtadh crann-laighe leapach bhon phanna, agus a' cur roimhe fìonag ann.
An dèidh a bhith a 'cur na soithichean le caps neo-thorrach, tionndaidh iad sìos sìos agus cuir iad fon "còta" gus an fhuarachadh gu tur.
Dè cho ceart 'sa tha e a' piobrachadh balgan-buachair de boletus ann am bancaichean airson a 'gheamhraidh?
Ingredients:
- pineapples ùra air an taghadh - 2,1 kg;
- salann gun aodach mòr - 55 g gach liotar uisge;
Airson marinade:
- uisge purichte - 1 l;
- salainn gun iodized mòr - 30 g;
- fìonag (9%) - 175 ml;
- piobar breagha agus dubh (pea) - 5 agus 10 pcs. fa leth;
- chan eil duilleagan larachl mòr - 4-6 pcs.;
- buds of carnation - 4 pcs.
Ullachadh
Podosinoviki a bhios sinn a 'rèiteachadh, a' faighinn cuidhteas sgudal agus daoine nach eil cho sìmplidh, agus na sgaoilidhean taghaidh a chaidh seachad roimhe a 'sruthadh a-mach le bhith a' ruith uisge fionnar. A-nis, feumar am balgan-buachair mòr a ghearradh ann an grunn phàirtean, agus fàg na daoine beaga gu h-iomlan. Ann an saucepan dòrtar liotar uisge agus dòrtaidh dhà lobhs-bùird gun sleamhnag de shalainn mòr gun iodized. Bidh sinn a 'dol sìos anns na bufaidean a tha air an ullachadh le saill, a' goil airson fichead mionaid agus a 'draghadh sa bhad air criathar.
Fhad 'sa tha thu a' còcaireachd balgan-buachair, deisealachadh gu luath. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge a-steach don bhàta, dòrtar a-steach salainn, bidh sinn a' tilgeil peas le piobar dubh agus dubh, agus cuideachd bidh sinn a 'cur dhuilleagan larach agus clòbh ann an gobhan. An dèidh goil a ghoid, bidh am marinade a 'boil airson mu chòig mionaidean deug, agus leig leotha fionnar gu tur agus cuir 9% fìgeall ris.
Bidh sinn a 'lìonadh canasta leth-liotair le balgan-buachair, lìonaidh iad le crann-mara, còmhdaich na soithichean le clachan agus cuiridh iad ann an soitheach le uisge, gus am bi e air na guailnean a ruigsinn air na bruaichean. Às dèidh còig mionaidean deug a dhìteadh, bidh sinn a 'sealg nan cuibhrigean, leig leis an obair fhuarachadh sios agus cuir a-steach e chun stòr stòrais.
Ma tha thu ag iarraidh, anns gach jar, còmhla ri balgan-buachair, faodaidh tu beagan fhalagan gearraichte a chur ris, a bheir seachad picnicean bìdh.